Zabkása zabkása aszalt szilvával a konyhasarokban
Zabkása aszalt szilvával szirupban
"Zabkását" akartam írni, esküszöm, mert megvan a PORRIDGE román megfelelője, de egyszerűen lehangolt az ötlet, hogy ez a szó szerepeljen egy blogcikk címében.
Tehát mindenkinek le kell mondania a zabkásáról.
Húsvétkor rövid, de intenzív nyaraláson voltam Tenerifén. (A rövid, de intenzív ünnepek kategóriája azok a versenyszerűek, amelyekben teljesen fehérek vagyok, és hisztérikusan próbálok barnulni, egy üveg strandolajat öntök magamra, és sült krumplival gördülök a napozóágyon, és megpróbálom elérni a két nap Beyoncé néven).
Egy nagy megszállott a szállodai reggeli amit találok, minden ünnep minden reggelében ugyanúgy néz ki: 30 percig áztatom légzés nélkül, bármit is találok a büfében, majd a nap hátralévő részét úgy töltem, mintha egy kosárlabdát nyeltem volna.
A túrahotel reggelijében két szenzációs dolog volt:
- churros. * szívek szívek *
és - zabkása, amit teljesen újszerű módon kombináltam valamivel, amiben a szilva szószban szerepelt (de mivel jobban tudunk angolul, mint a spanyol fiúk, ezek valójában szirupos aszalt szilva voltak, amelyeket angolul szilva néven hívnak)
Odahaza ezt kezdtem minden nap megismételni. Pár próbálkozás kellett ahhoz, hogy rájöjjek, hogy nem kell fél órán át aszalt szilvát forralnom, mint egy megsemmisítettet, mert csak annyit tehettem, hogy feltörtem az egész pálinkakonyhát. A szilvát csak forró folyadékban szabad puháig tartani.
Be kell állítania a tej mennyiségét is, ha lágyabb/folyékonyabb állagot szeretne.
Zabkása aszalt szilvával szirupban
50g zabpehely
200-300ml tej
4 evőkanál cukor
10 aszalt szilva
juharszirup/méz tálaláshoz
1 Forraljuk fel a zabpelyhet 200 ml tejjel közepes lángon. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot. Hagyjuk addig forralni, amíg megpuhulnak és felszívódnak a tejből, alkalmanként megkeverve (kb. 10-15 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen puhát akarunk a pehelyhez).
2 Közben tegye a szilvát egy serpenyőbe, öntsön annyi vizet, hogy ellepje őket, és adjuk hozzá a 3 evőkanál cukrot. Hagyja néhány percig puhán párolni, majd vegye le a szilva tányéron. Forraljuk tovább a vizet a cukorral, óvatosan, közepes lángon, amíg a víz le nem esik és karamellszirup lesz. Tegye a szilvát a szirupba, és keverje össze.
3 Tegyünk kását a tálba, adjunk hozzá szilvával szirupot a tetejére, és öntsünk tetejére juharszirupot.
Most hadd hagyjak neked egy kis salsa zenét, ne mondd, hogy hiába jöttél.