Zeller drágakő; se és saláta fórum

Tag 2002. január 17-től
582 hozzászólás (ø0.08/nap)

Kinek vannak ötletei a zeller receptjeihez?

Örülök minden javaslatnak.

2002. január 19. óta tagja
3.310 hozzászólás (ø0.48/nap)

Használhat benne levest is. Ha akarod, megnézek néhány receptet.

Egyébként egyszer olvastam, hogy zellerrel lehet fogyni. Az emésztés állítólag több kalóriát igényel, mint maga a zeller.
De ezt nem tudom garantálni.

2002. január 19. óta tagja
3.310 hozzászólás (ø0.48/nap)

Itt maradt egy h, később átadom.

Idézet és válaszok

Tag 2002. január 17-től
111 hozzászólás (ø0.02/nap)

Tag 2002. január 17-től
1,781 hozzászólás (ø0.26/nap)

Üveges tésztasaláta babcsírával
http://www.chefkoch.de/rezept-beispiel.phtml?ID=35551011884130&ID2=83&sid=f1622e6e946169e54020278735fb885b

Tag 2002. január 17-től
748 hozzászólás (ø 0,11/nap)

szép vasárnapot,
Mindig zellerszárral készítek ujjat. Kenj finom sajtkrémeket, vagy kvarkot vagy krémsajtot a rudakon, mindezt különféle variációkban, a forrótól a gyümölcsig. Tettél már valaha friss kis mandarindarabokat a krémsajtba Gorgonzola darabokkal és fel a bárban (kérlek, ne gondolj ilyenkor rosszul) ...
üdvözlet
bogarak

Idézet és válaszok

Tag 2002. január 17-től
2,680 hozzászólás (ø0.39/nap)

@Lisa,
Nem vagyok a macskaanya, a zeller receptje a csirkecombokkal a tálcán, ami nagyon érdekelne.
Talán szereted ide beírni. Előre is köszönöm
Üdvözlet
Liddi

Idézet és válaszok

Tag 2002. január 17-től
582 hozzászólás (ø0.08/nap)

a fogyás remekül hangzik. Remélhetőleg ez is igaz. Ami a levest illeti, ismerem a zellerszárat. Ezért vettem. A probléma az, hogy mindig annyi minden marad

Tag 2002. január 17-től
3 354 hozzászólás (ø0.49/nap)

Nekem egy "rétes zelleres salátát" kellene kínálnom, már ettem is, de magam nem készítettem el.

1 fagylalt saláta
1 zeller
5-6 lilahagyma
400 g borsó (esetleg fagyasztva)
1 pohár Miracel ostor
300 g reszelt Gouda sajt
300 g sonka

Hagyja egy éjszakán át meredek lenni ebben a sorrendben.

Tag 2002. január 17-től
34 hozzászólás (ø0/nap)

Mossuk meg a zellert, vegyük le a szálakat (ha vannak), vágjuk darabokra, adjunk hozzá tonhalkonzervet (természetes) és néhány keményre főtt, nyolc-nyolcadik tojást, keverjük össze mindent a majonézzel. Az amerikaiak nem tesznek bele semmilyen fűszert vagy semmit, ez kész.

Amikor elkészítem a salátát, a tejfölt vagy a creme fraiche-t használom a majonéz helyett, feltétlenül tonhalat is olajban, nem természeteset (vagy adok hozzá egy kevés olívaolajat), akkor még borsot, sót, citromlevet (mindez a Íz) és néhány felére vagy negyedére vágott cseresznye paradicsom és az újhagyma zöldje. Minden megy a tejföl vagy a krém nélkül. Csak ki kell próbálni egy kicsit azt, ami tetszik.

Tag 2002. január 17-től
3 354 hozzászólás (ø0.49/nap)

Zeller fűszeres sajtkrémmel:
from: Finom főzés minden napra
koktélokkal, hideg büfével vagy sajttálakkal

1 évelő zeller
200 g gomba sajt
75 g vajat
1-2 ek száraz sherry

Vágja le a zeller gyökérzeteit, a burgonyahámozóval hámozzon kemény szálakat a külső szárakról. Mossa meg a zellert, hosszú rudakat keresztbe vágjon ketté.
Helyezze egy pohárba, kevés vízzel, amíg használatra kész, tegye rá a műanyag csomagolást és tegye a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt öntsön ki vizet.
A sima vajat habosra verjük. Nyomja át a gomba sajtot egy szitán, és keverje bele a vajat a sherry-vel. Tálaljuk a sajtkrémet a zellerrel.

Különböző finom gomba sajtok:
Bluefort Hollandiából, Danablu Dániából, Roquefort vagy Fromage Bleu Franciaországból, Gorgonzola Olaszországból, Stilton Angliából.

Tag 2002.09.03-tól
5 hozzászólás (ø0/nap)

szia macska anya
itt van egy finom saláta, amelyet mindig húsvétkor fogyasztunk, amikor a keményre főtt tojásoknak el kell menniük
4 tojás, 500g zeller, 1 kl ón ananász, 150g főtt sonka
125 gramm tejszín, 3-4 teáskanál torma, 100 g krémfehérje, só, bors, citromlé,
cukor, némi ananászlé.
A tejszínt keményre verjük, összekeverjük a többi hozzávalóval. egy nagyon friss és mégis
kiadós saláta is, a torma mennyiségétől függően.
jó éhség üdvözlet kecske

Idézet és válaszok

Tag 2002. január 24-től
307 hozzászólás (ø0.04/nap)

Szeretek vékonyra vágni egy normál vegyes salátán, egy carpaccio-n is. Szeretem köretként is, hagymakockákkal és fokhagymával megkentem.
lg doro

Idézet és válaszok

Tag 2002. január 17-től
316 hozzászólás (ø0.05/nap)

És Maharetnek igaza van, az ember több kalóriát fogyaszt a zeller elfogyasztásához, mint amennyit "előreláthat".
(Grillezett nyulakra is vonatkozik).
De most ne térj el az eredeti témától.

Tag 2002. január 17-től
316 hozzászólás (ø0.05/nap)

Tag 2002. január 17-től
111 hozzászólás (ø0.02/nap)

CSIRKE SÁRGA Zeller ZÖLDSÉGÉVEL

500g sárgarépa
1 zeller
5-6 csirkecomb
Gyógynövénysó (fontos!), Bors
1/4 l csirkehúsleves (mindig zöldséglevest használok)
rozmaring

Pác: 3 evőkanál szójaszósz, 1 1/4 evőkanál méz (lehetőleg meglehetősen folyékony), 1 teáskanál sambal oelek, 1 teáskanál curry, 2 evőkanál olaj

Zöldség apró Vágjon darabokat, sózza és borsozza a megmosott lábakat. A tepsit megkenjük vajjal, enyhén sózzuk, borsozzuk, és a tetejére keverjük a zöldségeket.
Keverjünk össze egy pácot a hozzávalókból, kenjük meg vele a lábakat, majd tegyük a zöldségekre. Megszórjuk rozmaringgal, és a sütőben 200 fokon kb 60 percig sütjük (esetleg kicsit rövidebb ideig!), 20 perc után ráöntjük a húslevesre.

A mennyiségek a hangulatod szerint változtathatók, közben mindig egy-egy húslevest öntök a combomra, csodálatosan ropogósak lesznek.
Igazából semmi másra nincs szüksége, de a bagett jó a "maradék szószhoz" (szinte semmi sem maradt, mert minden túlsült).

Remélhetőleg jó íze van, jól elkészítheti és nem kell a konyhában állnia - egyébként a többi étel is jóízű.

Tag 2002. január 17-től
582 hozzászólás (ø0.08/nap)

ma kipróbálja a receptjét. Egy másik kérdés: Mit jelent a "zeller"? Bot vagy egy egész csomó.

2002.04.18. Óta tag
606 hozzászólás (ø0.09/nap)

250 g főtt pácolt főtt marhahús
3 lilahagyma
250 g zeller
250 g paradicsom
4 evőkanál vörösborecet
125 ml paradicsomlé
1 teáskanál dijoni mustár
Só, bors, 80 ml olaj
Zeller levelek a díszítéshez

1. A főtt marhahúst szeletekre, majd csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felezzük, majd vékony szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a zellert, majd vágja vékony szeletekre. Vágja a paradicsomot nyolcadra, vágja ki a zöld szárat. Keverje össze a húst, a hagymát, a zellert és a paradicsomot.

2. Keverje össze az ecetet, a paradicsomlevet és a mustárt, ízesítse sóval és borssal. Bevesszük az olajat.

3. Öntse az öntetet a saláta hozzávalóira, keverje össze az egészet, és hagyja, hogy a saláta legalább 15 percig pácolódjon.

4. Díszítsük a salátát zellerlevelekkel, és durván őröljünk rá borsot.

2002.04.18. Óta tag
606 hozzászólás (ø0.09/nap)

Hozzávalók 4 fő részére: 500 g zeller, 1 l alapleves, 500 g paradicsom, 3 medvehagyma, 2 evőkanál vaj, 1 gerezd fokhagyma, fokhagymás fűszer, bárányborda, bors, repceolaj sütéshez, só

Elkészítés Mossuk meg a zellert, vágjunk ketté széles rudakat és főzzük az alaplében körülbelül 45 percig. Vegye ki, tartsa melegen.
Hámozzuk meg a paradicsomot és vajon pirítsuk meg a finomra vágott medvehagymával. Fűszerezzük sóval, borssal és zúzott fokhagymagerezddel. Rendezzük a zellerre.

A bárányhúsokat fokhagymával, borssal és sóval ízesítjük, forró olajban rövid ideig megpirítjuk és a zöldségekkel együtt tálaljuk.

Jegyzetek: burgonya vagy fehér kenyér
Elkészítési idő kb. 55 perc

2002.04.18. Óta tag
606 hozzászólás (ø0.09/nap)

4 fiók Leerdammer
4 zellerszár, keskeny
só
50 g. krémsajt
2 dátum, kandírozva
Metélőhagyma, frissebb

Mossuk meg és hámozzuk meg a zellert, majd vágjuk a szárakat egy sajtszelet szélességű darabokra. A zellerszárakat sós vízben kb. 10 percig főzzük, majd hideg vízzel öblítsük le és szárítsuk meg. Dátumok nagyon finom! felvágjuk, belekeverjük a krémsajtba. Töltse ki vele a szárak üregeit. Tekerje meg minden szárát egy szelet Leerdammer-ben. Félig tekerjük fel a tekercseket, a végeket megkenjük kevés sajttal és datolya keverékkel. Minden sajttekercset kössön néhány szár metélőhagymával. Adagonként kb. 814 kJ kb. 194 kcal 10 g fehérje 10 g szénhidrát 12 g zsír

2002.04.18. Óta tag
606 hozzászólás (ø0.09/nap)

Elrakod:
500 gramm tészta
(Penne, Hörnchen, Farfalle vagy valami hasonló
Főzzük sok sós vízben 'al dente' (adjunk hozzá egy kis olajat, akkor nem ragadnak meg)
15 szár zellert
megmossuk és szeletekre vágjuk
300 gramm főtt sonka
(Mindig kérek vastagabb szeleteket) és
300 gramm sajt
(A Goudáról visszaveszem a maradékot, mert amúgy olyan nehéz szeletekre vágni)
kockára tenni
2 csésze normál joghurt
5-6 jó evőkanál majonéz
keverjük. Fűszerezzük sóval, borssal, csipet cukorral és jó mennyiségű curry-vel. Tegye az apróra vágott zellert és sonkát a szószba. Adja hozzá a még meleg tésztát, alaposan keverje össze, és hagyja állni kb. 1/2 órán át

2002.04.18. Óta tag
606 hozzászólás (ø0.09/nap)

600 g zeller

300 ml zöldségleves

1 teáskanál hidegen sajtolt olívaolaj

Bors, 6 ek tejföl

30 g reszelt emmentáler

2 evőkanál áztatott egész tönkölyliszt

2 paradicsom ¼ bd bazsalikom

Tisztítsa meg a zellert, mossa meg, vágja 10 cm hosszú darabokra, és főzze a húslevesben, amíg szilárdan nem harap. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Sütőedényben felmelegítjük az olajat, és megdinszteljük a hagymakockákat. Lecsepegtetjük a zellert és a tetejére tesszük. Fűszerezzük szerecsendióval, tengeri sóval és borssal. Keverje össze a tejszínt a sajttal és az őröléssel, és öntsön rá a zellert. Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokig. Mossa és kockára vágja a paradicsomot, keverje össze apróra vágott bazsalikommal, és szórja meg a sajtos keverékkel. 10 percig sütjük a zellert.

2002.04.18. Óta tag
606 hozzászólás (ø0.09/nap)

500 g brokkoli
6 szár zeller zölddel
só
1 hagyma
2 evőkanál vaj
200 g tejszínhab
120 ml almalé
Cayenne-i bors
1 teáskanál citromlé
2 teáskanál cukor

Készítmény:
A brokkolit virágokra osztjuk, meghámozzuk a szárát és apró darabokra vágjuk. Öblítse le a zellert és vágja le a levelek végét (kb. 7 cm). A többit vágd csíkokra.
A brokkolit és a zellercsíkok felét tegyük fél liter enyhén sós, forrásban lévő vízbe, és főzzük tíz percig. A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk, majd egy evőkanál vajjal áttetszővé pároljuk.
Adja hozzá a zöldségeket a főzővízzel és a tejszínnel, majd forralja fel. Pürésítsen meg mindent a botmixerrel. Keverje hozzá az almalevet, és ízesítse a levest sóval, cayenne-borssal és citromlével.
Karamellizáljuk a maradék vajat és cukrot egy serpenyőben. Röviden dobja bele a maradék zellercsíkokat. Közvetlenül tálalás előtt a botmixerrel ismét felverjük a levest.
A tetejére szórjuk a karamellizált zellercsíkokat, és tegyük a zellerszárakat a levestálakba.

Tipp: A levesre aprított fűszernövényeket, főtt tojásnegyedeket vagy finom csíkokra vágott sült szalonnát is szórhat.

Kalória adagonként kb. 180 Kcal 14 g zsír

Tag 2002. január 17-től
111 hozzászólás (ø0.02/nap)

Veszem az egész zellerszárat, és az egyes szárakat harapás nagyságú darabokra vágom - a zöldségeket (zellert és sárgarépát) valóban felhasználhatja, ahogy csak akarja. Meghatározott mennyiségemmel a zöldségek jól ellepik a tálca alját, majd a lábakat ráhelyezik.

2002.04.16. Óta tag
233 hozzászólás (ø0.03/nap)

Mindig zellert használok, ha hagymát is sütök, pl. B. a Bolognese esetében először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk és megpirítjuk a finomra vágott zellert, és folytatjuk a recept szerint.

Majd zöldséges köretként: darabokra vágva, zsírban enyhén megsütjük, kevés vizet adunk hozzá, sóval, borssal ízesítjük, és pároljuk, a folyadékot kissé besűrítjük.