Zeller étel - receptek és diéták

CARLON FOOD

étel

6 zeller, 1 hagyma, 1 teáskanál liszt, 1 evőkanál húsleves, 1 teáskanál cukor, 3 evőkanál olaj, apróra vágott zöld petrezselyem, só.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel. Leül a serpenyőbe. A serpenyőben, amelyben a zellert megsütötték, adjunk hozzá egy evőkanál olajat, és barnítsunk apróra vágott hagymát; adjunk hozzá lisztet, kevés vízzel adjuk le, adjunk hozzá húslevest, sót és cukrot. Öntsük a mártást a serpenyő zellerére és süssük fél órán át. Az ételt hűtve szolgálják fel, miután a tetejére apróra vágott zöld petrezselymet szórtak.

SZŐNYEG GOMBÁVAL

4 zeller, 2 hagyma, 200 g gomba, 1 evőkanál liszt, 1 pohár bor, 2 evőkanál zsír, só, bors, babérlevél.

Húzza meg a zeller gyökereit elég mélyen, hogy semmi ne maradjon az őket ellepő rostos kéregből. Vágjuk ketté, mindkét felét 1 cm vastag szeletekre. Hideg vízzel forralják fel, amelynek jól tartalmaznia kell őket. Adj hozzá sót. Forraljuk, amíg meg nem puhulnak. Kiveszik és lecsepegtetik. A finomra vágott vöröshagymát külön megpirítjuk egy evőkanál zsírral, hozzáadjuk a lisztet és hagyjuk megbarnulni. Kioltjuk egy pohár vízzel elkevert borral. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet. Hagyja fél órán át forralni a mártást. Amikor jól megsült és elég alacsony, szűrje le a serpenyőbe, amelybe a lecsöpögtetett zellerszeleteket helyezték, hozzáadva néhány megtisztított gombát, apróra vágva és zsírral megkenve. Megegyezik a sóval. Letakarva kb. 20 percig pároljuk. Tálaljuk forrón.