A szójabab egészségügyi előnyei és kockázatai
A szójatermékek nem veszélyeztetik az egészséget: allergiás kockázat, kalciumhiány, a hypothyreosis súlyosbodása, bizonyos kezelések inaktiválása ...
A gyakorlatban tanácsos a felnőttek számára napi egy szójatermék fogyasztására szorítkozni, a csecsemőknél pedig kerülni kell a rendszeres fogyasztást.
Jótékony hatással van a koleszterinre
Összetételüknek köszönhetően a szójaalapú élelmiszerek (lásd tápláléklapunkat) gazdagok rostokban és többszörösen telítetlen zsírsavakban.
Így hozzájárulnak a lipid egyensúly kedvező szabályozásához, elősegítve a koleszterin csökkenését. A trigliceridek csökkenése továbbra is bizonytalanabb.
Csökkent kardiovaszkuláris kockázat
A szója izoflavonok úgy tűnik, hogy kedvezően hat az erekre. Erősítik hangvételüket, ennek következtében csökken a kardiovaszkuláris kockázat. Ez jótékony hatása csak amúgy is jelentős (a megrendelés nagysága) fogyasztása esetén fordulna elő 45-55 mg/nap Genistein). A nagyobb dózisok nem bizonyultak biztonságosnak. A lipid egyensúly javítása a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésében is segít.
A csontritkulás megelőzése
A szója izoflavonok védő hatást gyakorolnak a csont tőkére, korlátozva a csontok felszívódását. Ugyanakkor a kalciumbevitelnek kielégítőnek kell lennie.
Allergiás kockázat !
Tól től élelmiszer-kockázatok, fennáll a szója allergiás reakcióinak lehetősége bizonyos fehérjékkel szemben. Ez a kockázat igazolja, hogy különösen óvatosnak kell lennie hajlamosító allergiás állapotok esetén.