Politikai étkezések

Sorozat: Wissenschaftsforum Kulinaristik

arra hogy

Azonnali letöltésként is elérhető

  • ISBN: 978-3-643-12688-7
  • Kötet száma: 5.
  • Év: 2014
  • Oldalak: 360
  • Kötés: papírkötésben
  • CHF: 39.90

Az étkezés politikája a családi asztal bonyolult terítékétől az állami bankettig terjed, az étkezés státuszától az éhségsztrájk idején az étel megtagadásáig. A kötet közreműködői ezt a sávot használják arra, hogy az élelmiszereket mint politikai fókuszpontot megszólaltassák, ami nemcsak, de különösen a jelenben.

A politikai étkezés magában foglalja az étkezések összetett beállítását a családi asztalnál, valamint az állami bankettet; egy étel társadalmi státusától az éhségsztrájk során az ételek elutasításáig terjed. A kötet közreműködői ezt a szélességet használják arra, hogy megvizsgálják az ételt és az étkezést, mint azt a fajta politikai színteret, amelyet nemcsak, hanem különösen a jelenben.

Közreműködnek: Eva Barlösius, Puja Batra-Wells, Christine Simonian Bean, Regina F. Bendix, Hartmut Bleumer, Michaela Fenske, Gary Alan Fine, Ilana Goldberg, Luisa Del Giudice, Galit Hasan-Rokem, Peter Heine, Chi-Hoon Kim, Pauliina Latvala, Lucy M. Long, Elisabeth Meyer-Renschhausen, Pia Olsson, Waltraud Pulz, Regina Römhild, Sinseingnon Germain Sagbo, Hagar Salamon, Johannes Schweikle, Michaela DeSoucey, Janet Theophano, Wang Jianbin, Richard Wilk Zamboni.