Lassú szénhidrát - Titkos Wiki

lassú

Lassú szénhidrát származik Lassú = lassú és Carb = Szénhidrátok.
A lassú szénhidráttartalmú étrendben a hangsúly a fehérjéken és a zöldségeken van. A szénhidrátok esetében csak hosszú láncú, összetett formák engedélyezettek, például hüvelyesekből, amelyek lassan lebomlanak.

A lassú szénhidráttartalmú étrend Tim Ferrisre nyúlik vissza, aki a részleteket leírta A 4 órás test * című könyvében. Tovább fejlesztette az úgynevezett "alacsony szénhidráttartalmú" étrendet, amely ellentmondásos volt egyoldalúsága miatt (teljesen szénhidrát nélkül), és nem feltétlenül alkalmas mindennapi használatra.

Tartalomjegyzék

  • 1 előny
  • 2 elv
    • 2.1 Előnyben részesített ételek
  • 3 táplálkozási kivétel
  • 4 előny
  • 5 probléma
  • 6 segítség a sikerhez
  • 7 Legyen aktív
    • 7.1 Online kongresszusok
    • 7,2 könyv
  • 8 További információk
    • 8.1 cikk
    • 8.2 Videók
    • 8.3 Weblinkek

1 előny

A lassú szénhidráttartalmú étrend jelentős hatással van az inzulin anyagcseréjére és ezáltal a test teljes energiatermelési folyamatára.
Ez azon a tudományos megközelítésen alapul, hogy a szénhidrátok energiaértékét nem kalória, hanem a felszabaduló inzulin mennyisége alapján mérik, amelyre a szervezetnek szüksége van a szénhidrát típusának lebontásához. Az élelmiszerek mértékegysége ekkor a glikémiás index (GI) a kalóriák helyett.

A megközelítés nagy szerepet játszik a cukorbetegség megelőzésében. Ennek a szabályozási mechanizmusnak a túlzott használata cukorbetegséghez vezet, zavart inzulintermeléshez, ami az erekben lévő zsírlerakódásokhoz és más szervi betegségekhez vezet.

Gyorsan beszerezhető rövid láncú cukrok, például szőlőcukor, fruktóz, finomított cukor növelik az inzulinszintet, ami viszont csökkenti a vércukorértéket - gyakran még a kiindulási érték alatt is. Ez aztán gyorsan éhségérzetet kelt, így végül több ételt fogyaszt, mint amennyit összesen elfogyasztanak.

A lassabban metabolizálódó élelmiszer-összetevők glükózfeleslegére az agy működéséhez, a szív- és izomtevékenységhez már nincs szükség. Ehelyett a felesleg lerakódik a májban, és zsírként tárolódik a szövetben.

A lassú szénhidráttartalmú étrendnél ezt a mechanizmust meg kell szakítani azáltal, hogy kerüljük a könnyen elérhető cukortípusokat, és csak alacsony GI-vel rendelkező ételeket - azaz összetett, hosszú láncú, lassan lebomló szénhidrát-struktúrákat fogyasztunk, például hüvelyesekben.

2 elv

A lassú szénhidráttartalmú étrend mellett a rövidebb cukorláncok gyors energiatermelését le kell választani. Ehelyett a test megtanulja a szükséges energiát könnyebben megszerezni a zsírtartalékokból, a fehérjékből és a bonyolultan metabolizált - "lassú" - szénhidrátokból.
Ez leállítja az inzulinszabályozó mechanizmust. Ennek eredményeként a test kevésbé támaszkodik az éhségmechanizmusra, hogy energiát termeljen. Fogyhat a zsírvesztés fokozásával is.

A Slow Carbnál elfogyasztott ételek - különösen a hüvelyesek és a tojások - sokáig telítettnek érzik magukat. Mindig elegen kell enni a megengedettből.

Heti egy nap úgy van megadva, hogy mindent megegyen, amihez közben étvágya volt, és feladta. Ez a pszichológiai hatás mellett azon tudományos ismereteken alapul, hogy a testnek időről időre meg kell növelnie a kalóriabevitelt annak érdekében, hogy aztán ismét több zsírt bontson fel.

2.1 Előnyben részesített ételek

Ilyenek például a hosszú szénláncú szénhidrátok

  • Hüvelyesek (naponta, bőségesen), például különféle típusú lencse és bab
  • Inulin-tartalmú gyümölcsök, például csicsóka, fekete salsify, paszternák, cikória (az inulin inzulin-semleges keményítőhelyettesítő, és nem cukorra, hanem zsírsavakra bomlik)
  • Bizonyos "egzotikus" ételek, mint például a manióka és a manióka, mérsékelten, olyan fogalmakban és kulturális szokásokban is megengedhetők, amelyeket a tapasztalatok alapján módosítottak

A lassú szénhidráttartalmú ételeket más alapvető építőelemekkel (fehérjék, zsírok) készítik

  • Dió (de kevés földimogyoró, pekándió)
  • Tojás (a belőlük származó magas koleszterinszint nem növeli a koleszterinszintet alacsony cukortartalmú étrend esetén; lásd itt)
  • Hús, kolbász (hozzáadott cukor nélkül!); Darált hús csak kenyér/morzsa nélkül kerül feldolgozásra
  • Hal, tenger gyümölcsei
  • Olajok, zsírok
  • Gomba és zöldség (szintén magas zsírtartalmú, mint az avokádó - de édes dolgok, például sárgarépa, édesburgonya és jam, vagy csicseriborsó/hummus)
  • (Cukormentes) fűszerek, különösen gyömbér, fahéj, bors, chili, torma, citrom
  • Rengeteg víz, serkentő ital, például zöld tea, matcha tea, fekete kávé, erjesztett italok, például savanyú káposzta leve, és a rendkívül alacsony cukortartalmú vörösbor, mint egyetlen alkoholos ital
  • Citrom, mész, mint gyümölcs kivétel
  • A túró a tejtermékek kivételével
  • az ásványi anyagok kalcium, magnézium és kálium étrend-kiegészítőként vehetők fel

3 táplálkozási kivétel

Hetente egyszer van az úgynevezett "ínyenc nap". Csak ezen a napon engedélyezettek olyan élelmiszerek rövid szénláncú szénhidrátokkal, mint pl

  • Cukortípusok (italokban, ételekben és készételekben is, ahol a cukortípusok el vannak rejtve, és édesítőszerek, például méz, avokádószirup)
  • Keményítő (burgonyából, kukoricából, gabonából)
  • Tészta, burgonya, rizs, gabonafélék, müzli, kenyér (a teljes kiőrlésű gabonát is beleértve)
  • Liszt (feldolgozott gabonatermékek), pékáruk, panírozott termékek
  • Gyümölcs (fruktóz miatt)
  • Tejtermékek (tejcukor, a szinte mindig hozzáadott cukor mellett)
  • Szójatermékek (italok és tofu - "kevés" a (pajzsmirigy) hormon-aktív összetevők, alig elkerülhető géntechnológia és főzés közbeni glutamátképződés miatt)
  • cukortartalmú és alkoholos italok (beleértve a gyümölcsleveket, sört)
  • Csokoládé (vaj cukrozatlan sütőkakaóporral találékony csokoládé-helyettesítőként használható)
  • Rossz tapasztalatok történtek az édesítőszerekkel kapcsolatban is - ezeket kerülni kell

4 előny

Az inzulin-anyagcsere megnyugtatása messzemenő hatással van számos betegségre, különösen a cukorbetegségre és a magas vérnyomásos betegségekre. A lassú szénhidráttartalmú fórumok számos más betegségről is beszámolnak, amelyekben az ilyen típusú étrendnek nagyon pozitív hatása volt, ideértve az idegi stressz szindrómákat, allergiákat, neurodermatitist.

Fogyás nagyon örvendetes kísérője ennek a táplálkozási formának.

5 probléma

A lassú szénhidráttartalmú étrendre való áttérés időigényes része tudatosítja, hogy a feldolgozott élelmiszerek hol vannak Hozzáadott cukrok van. Ez magában foglal számos váratlan ételt, például savanyított savanyúságot, paradicsom-ketchupot, kolbászt, húsgombócot vagy gombócot, amelyeket nem csak készételeknél kevernek a kenyérhez.

Időt kell szánnia a csomagoláson található összetevők tanulmányozására. Az élelmiszerekben található cukor-adalékanyagok gyakran felismerhetők az "-ose" és a "dextr" . vagy a szó más részeinek végződésével, de ma már egyre inkább álcázzák őket (erről bővebben itt.)

Az étrend változás első szakaszában a cukor megvonási tünetei gyakran egyértelműen észrevehetők. Mivel a cukrot gyakran használják az érzelmek ellenőrzésére is, a hangulat ingadozása is először növekedhet.

Néhány embernek gondjai vannak a hüvelyesek átállításával, mert emésztési zavarokat okozhatnak (ezért jobb, ha csak reggel és délben eszel). Az inulin tartalmú zöldségekhez hasonlóan a meteorizmus is könnyű. Ez orvosolható szódabikarbóna hozzáadásával főzéskor vagy pürésítéssel. (Néhány embernek orvosra is szüksége van a húgysavszint ellenőrzéséhez.)