Siló - a takarmányozatlan Dr
Szénabálás és szilázs etetése a lovaknak
A lovak silózása vagy széna etetése élénk vitákon vesz részt. Helyesen. Alig bármely más ételnek van annyi hátránya és kevés előnye.
A szilázs üzemi gazdálkodásban történő felhasználása, az időjárástól független betakarítás és a silózó bálák egyszerű tárolása még a nyílt területeken is sok gazdát arra késztetett, hogy a silót vagy a szénát is etesse lovakkal. Ezt a tendenciát még az állatkollégiumok is támogatták, anélkül, hogy a tartósítás e formájának táplálkozási hátrányairól további oktatásra került volna sor.
A szilázs még a szarvasmarha-tenyésztésben is rosszalló
Ma már a szarvasmarha-tenyésztésből is ismert, hogy a szilázs negatív hatással lehet a hús, a tej és a sajt minőségére, valamint a borjak egészségére. A fogyasztók körében is megfigyelhető a szénanadrág és a széna tejtermékek irányába mutató tendencia.
Az a tény, hogy a silózott takarmány etetését továbbra is a lovakon gyakorolják, különösen aggasztó a lovak nevelésében.
A lovak szívesen fogyasztanak szilázst vagy szénaboglyát, és alternatívát jelentenek a rossz minőségű széna számára. A porra allergiás lovak számára a pormentes szilázs gyakran tűnik az utolsó megoldásnak. Gazdag levélben is, ezért gazdag nyomelemekben, ásványi anyagokban és energiában.
A takarmányozási szakértők által támasztott igény, hogy a szilázst csak hozzáértő személyek állítsák elő és táplálják, azt mutatja, hogy ez nem teljesen problémamentes takarmány. A szilázsgyártás a legnagyobb gondosság és gondosság kérdése. Az eljárástól való eltérés, pontatlanság vagy egyes eljárások be nem tartása a minőség romlásához, sőt romlásához vezet, ami bizonyos körülmények között a takarmányállat életébe kerülhet.
Mivel a szilázs témáját erősen érzelmi és ellentmondásos módon vitatják meg, tudományosan kell foglalkozni vele, hogy aztán mérlegelni lehessen. Ehhez fontos egy kis háttérinformáció.
Szilázs - fű télre tartósítva
Ha csak levágja a füvet és hagyja, hogy üljön, elrothad. Ezért a szénakaszálás során a füvet a nap segítségével szárítják, miután levágták és megforgatták, amíg szárazanyag-tartalma 85 százalékos volt. Ha a maradék nedvesség kevesebb, mint 15 százalék, a romlást meg kell állítani. A rossz időjárás a szénakaszálást fiaskóvá változtatja. A tápanyagokat kimossák, és a széna további esztergálása morzsolódásveszteséget eredményez, különösen a levelek, így az ásványi anyagok és nyomelemek veszteségét. A nem teljesen megszáradt széna hajlamos a penész kialakítására, és etetésre alkalmatlan.
A szilázs itt mutatja meg előnyeit. A szilázs fűből (fűszilázs), szárított fűből (széna) vagy apróra vágott kukoricanövényekből (kukoricaszilázs) készül, az időjárástól függetlenül.
Fűszilázs vagy széna
A ló etetésére alkalmatlan fűszilázsot virágzás előtt (vagy második vágásként) levágják és körülbelül fél naptól egy napig a mezőn hagyják. Ezután széna módjára préselik, és légmentesen csomagolják. A fűszilázs a szarvasmarha-takarmány számára van fenntartva magas fehérjetartalma, alacsony nyersrosttartalma és 60-65 százalékos maradék nedvesség miatt.
A lovakat általában szénával táplálják, más néven "erjesztő szénát". Szárazanyag-tartalma magasabb, mint a fűszilázsé. Virágzás után a füvet levágják és megszárítják, mielőtt bálákba csomagolják. A szénaboglya terjedelmes levágásait szorosabban kell nyomni, mint a fűszilázsét, mert légterek nem engedélyezettek. A szilázs segédanyagok vagy a tejsavbaktériumok adalékai kötelezőek!
Ezután a szilázst többször be kell csomagolni műanyag fóliával, hogy ne következzék be a környezettel történő légcsere. A széna maradék nedvességtartalma 30-50%. A takarmány mennyiségének meghatározásakor azonban az alacsonyabb szárazanyag-tartalmat kell figyelembe venni. Mennyiségét tekintve a szénának lényegesen több szilázst kell etetni ugyanolyan nyersrost-tartalom elérése érdekében. A szénafűzés hátrányai és veszélyei nyilvánvalóvá válnak, ha közelebbről megvizsgáljuk a silózási folyamatot.
A silózási folyamat titka
Minél "levegõsebb" a siló csomagolva (például a szénanadrág-termelés során a kiszáradt, túlnyúló fű terjedelme miatt), annál hosszabb az esély, hogy az aerob csírák, beleértve a nem kívánt élesztõket, ecetsavat, szén-dioxidot és alkoholt termelnek.
Anaerob környezet csak teljes légzés és erjedés után alakul ki a levegő abszolút kizárása mellett. Csak azok a mikroorganizmusok érzik itt jól magukat, amelyek oxigén nélkül képesek élni. A tejsavbaktériumok, amelyek oxigén nélkül szaporodhatnak és hozzájárulnak a pH-érték gyors csökkenéséhez, nagyon kívánatosak a silózás során.
Az összes többi mikroorganizmust fermentációs takarmánykártevőknek nevezzük. A tejsavbaktériumok felhasználják a növény szőlőcukrát (glükózt), és közvetlenül tejsavvá alakítják. Az erjedés időtartamától, a helytelenül préselt üregektől vagy a csomagolási hibáktól függően a tejsav mellett ecetsav, alkohol vagy vajsav keletkezik (a büdös vajsav például a clostridia aktivitásának jele).
Levegő kizárása szükséges
A csomagolásban létrehozott oxigénmentes (anaerob) éghajlat részeként az oxigént igénylő csírák, beleértve az élesztőket és baktériumokat, elpusztulnak. Ez megállítja a szilázs romlását, és ezentúl az erjedésről beszélünk, amely anaerob csírák segítségével indul. A fűkivágásokat gyorsan megsavanyítja a három, gyorsan szaporodó savanyítószer, a tejsav, vajsav és ecetsav baktériumok. Az erjedés során a szilázs aránya a tejsavtermelők javára tolódik el. A folyamat körülbelül két-három napot vesz igénybe.
A jó megőrzés titka a tejsavtermelők gyors fejlődésében és a szilázs ebből eredő gyors megsavanyodásában rejlik. A tejsavat termelő baktériumok általi erjedés a most elért alacsony pH-érték vagy a cukor teljes felhasználása miatt fejeződik be. A túl lassú savtartalom és a magas cukortartalom támogatja az alkohol élesztőgombaképződését. A gyors savanyítás viszont életet rabol a veszélyes klosztridiumoktól.
A szilázs savas takarmány
A savképződés döntő fontosságú a szilázs minősége szempontjából. A kapott tejsav megsavanyítja a szilázst. Ha a pH-érték 4,8 alá esik, a rothadó csíra meghal. A veszélyes, patogén clostridia csak 4,2 és 4,4 közötti pH-értéknél hal meg, amit fontos tudni, mert a Heulage gyakran nem éri el ezt az értéket!
A kéthetes fermentációs fázis alatt a pH-érték tovább csökken. A tejsavtermelők 3 pH-értékig aktívak maradnak. A fermentációs folyamat vagy alacsony pH-érték miatt, vagy azért, mert nincs több fermentálható szénhidrát. Ideális esetben a silózás befejeződött, és a termék egész évben tartható.
Aki teljesen erjesztett szilázst táplál, annak tudnia kell, hogy a lova savas takarmányát eteti. A takarmány állandó savval történő ellátása jelentős támadást jelent a szervezet saját nátrium-hidrogén-karbonát-tartalékai ellen, amelyek a szervezet savtalanítását szolgálják. A szilázs etetés a szervezet folyamatos savanyulásához vezet. A testnek különféle ásványi anyagokra és nyomelemekre van szüksége a savak semlegesítéséhez. Ez a demineralizáció kúszó formájának kockázatát eredményezheti - nemcsak fiatal lovaknál. Sok ló feszültséggel és izomgörcsökkel reagál a túlzott savbevitelre. Aki olyan szénát takarmányoz, amely nem érte el a 4,2-es pH-értéket, és bízik abban, hogy nem táplál ilyen savas takarmányt, fennáll annak a veszélye, hogy lova clostridialis mérgezést szenved, ami gyakran végzetes.
Problémák a silózással
Ha a szilázs csomagolása megsérül, akkor a légköri oxigén bejut a szilázsba. Az élesztőgombák és az aerob baktériumok gyorsan fejlődnek és lebontják a tejsavat. Az ebből eredő pH-növekedés romláshoz vezet. A szilázsbálát el kell dobni.
További veszély, hogy ha túl alacsony a nyomás, akkor az oxigént szerető baktériumok túlélik és elszaporodnak. A szilázs romlik. Emésztési rendellenességek, például hasmenés és kólika fordulnak elő a takarmányállaton. A légterek elkerülése érdekében a nagyméretű szénanadrágot különösen nagy nyomással kell megnyomni. A figyelmetlenség végzetes lehet.
A szénakazalban előforduló Clostridium botulinum veszélye
Ha nem lehet gyorsan savanyú savat fermentálni és elérni a kritikus pH-értéket, amelyet a szénanadrágban ritkán érnek el, akkor a clostridia szaporodni fog. Ezek olyan baktériumok, amelyek a botulin nevű mérget termelik. A botulin gátolja az idegsejtekből származó jelátvitelt, és izombénító hatású. A botulizmussal történő mérgezés, az úgynevezett botulizmus a lóban bénulásban és súlyos kólikában nyilvánul meg, amelyben a bakteriális toxint túl gyakran figyelmen kívül hagyják tényleges kiváltó tényezőként.
A klostridiumok a talajban élnek, és levegő hiányában különösen jól szaporodnak, különösen fehérjében gazdag állati tetemek (csigák, madarak vagy apró emlősök) jelenlétében. Nagyon kevés gazda vagy alkalmazottja törekszik arra, hogy kaszálás előtt közvetlenül a földbe járjon, hogy elriassza a kis állatokat, például a mezei nyulat, a nyulat vagy az őzet, hogy tetemüket később ne aprítsák fel és ne csomagolják a filmbe.
Már nincs idő a vágások után szemetet, gallyakat, tetemeket és egyéb hulladékokat keresni a rendképzés és a bálázás előtt. Ezenkívül nem ritka, hogy a dugványokat túl közel vágják a talaj felszínéhez, így a klosztridiális talaj bekerülhet a szilázsba. Túl lassú levegő és savanyítás hiányában fennáll a szennyeződés veszélye.
A Clostridia a fehérjét és a tejsavat biogén aminosavakká és vajsavvá alakítja. A vajsav sajtos vagy büdös bombák illata van. Mivel a tejsav viszont szagtalan, a szilázsnak mindig kellemes illatot kell adnia. A kellemetlen szag a helytelen erjedés jele (például túl alacsony nyomással történő préselés miatt).
A clostridia jelenléte miatt fellépő botulizmus-fertőzés potenciális kockázata miatt a szilázs és a széna nem ajánlott a lovaknál. A kérődzők, például a tehenek, nagyobb eséllyel rendelkeznek a káros baktériumok és mérgeik ellen, mint a lovak.
A szilázs etetéséből származó veszélyes reakció az egészségre
Az egyik fő oka annak, hogy szarvasmarhákat vagy lovakat ne etessenek sem szilázs, sem szénával, az a tény, hogy a fehérjetartalmú takarmányok erjedését baktériumok, gombák vagy élesztők okozzák Biogén aminok jön.
Jó néhány ló reagál a szilázs etetésére és a nem kis mennyiségű biogén amin ellátására hasmenéssel, puffadással, kólikával, sőt szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, amelyek a lábak elöl és hátul felismerhetők.
A lovak és a tehenek nem szemetelők
Az uralkodó allergiás, hurutos reakciók hisztamin (a legismertebb biogén amin) óriási negatív hatást gyakorol a nem szennyeződők egészségére.
A szilázsban pontosan a biogén aminok előfeltételei vannak (a Putrescine, cadaverine, ismertebb nevén cadaveric mérgek, hanem Tiramin, ami a simaizmok összehúzódását okozza), a fehérje teljes mennyiségétől, a jelenlévő mikroorganizmusok típusától és a képződéshez elegendő időtől függően.
Lásd alább: A biogén amin kadaverin molekula ábrázolása, amely a lizin aminosavból származik:
Minél problematikusabb vagy tisztább a fermentáció, annál több hisztamint képeznek a mikroorganizmusok.
A máj lebontja a biogén aminokat. A szilázs hosszú távú etetése a lovakkal elkerülhetetlenül máj túlterheléshez, májproblémákhoz és ezáltal az immunrendszer zavaraihoz, növekedési depresszióhoz, hormonzavarokhoz és az izomépítés károsodásához vezet. Ez megnyitja a kaput olyan betegségek elé, mint a ló metabolikus szindróma, a ló Cushing-szindróma, a laminitis és a légzőszervi betegségek!
A képződött hisztamin mennyiségét csak gyors, fermentációtól mentes silózási eljárással lehet korlátok között tartani. A biogén aminok nélküli szilázs azonban lehetetlen! Ettől eltekintve semmi sem vitatható.
Ezért, ha valaki eltúlzottan fogalmaz, a fiatal lovak szilázsának etetése összehasonlítható a kisgyermekeknek adott alkohollal. Mindkettő hosszú távú májkárosodást okoz, és tartósan gátolja a fejlődést, az immunrendszert és a csontképződést.
Szakértelemre, lelkiismeretességre és óvatosságra van szükség
A szilázs előállításához sok tudás, nagy szakértelem és óvatosság szükséges. A kezdeti helytelen erjedés elkerülése érdekében megnövekedett nyomással és hibátlan, légmentesen záródó, kettős csomagolású fóliarétegekkel kell dolgozni. A füvet lassan kell kaszálni, hogy a kis állatok elmenekülhessenek. A talaj felvételét jóval a föld fölött betakarítással lehetne csökkenteni. Mindkét intézkedés megakadályozná a hatalmas clostridialis fertőzést.
A csomagolás során befecskendezett propionsav alapú szilázs segédanyagok nagyon hatékonynak bizonyultak a minőség javításában. Elvileg azonban a hisztamin jelenléte és a szilázs magas savtartalma alig változtatható meg. Ez utóbbiakat a takarmány többi részében megfelelő mineralizációval kell ellensúlyozni. A kompenzáció érdekében szénát és legalább szalmát kell felváltva biztosítani.
A takarmányozás vagy a takarmányadag kiosztása előtt a szénabálákat mindig fel kell rázni, és ellenőrizni kell, hogy vannak-e idegen testek és szagok. A kinyitás után a szénabálát a hőmérséklet függvényében körülbelül két napon belül fel kell használni. A másodlagos erjedés a levegő bejutásával kezdődhet meg. Ha penész keletkezik, tetemet találnak és erős vajsav szaga van, az egész bálát el kell dobni.
A Hay az első számú lótakarmány, és továbbra is az
Összegzésként elmondható, hogy a szilázs, amelyet egykor még az állatorvosok is nagyon dicsértek, egyáltalán nem ló takarmány. A jó széna az alapja a ló egészséges táplálkozásának. A ló és gazdája nem szenvedhetnek a kényelmes és félreértett mezőgazdasági kezeléstől. A nagyon rossz széna és szilázs alternatívája a réti csutak és a szalma takarmányszállítóként történő etetése.
Ha jobban érdekli ez a téma, ajánlom Jeroch, Drochner és Simon "A mezőgazdasági haszonállatok táplálkozása" című kiadványát, amelyet 1999-ben adott ki Ulmer Verlag, Stuttgart.