Zeller hasított borsóleves - kedves ∙ egészséges ∙ boldog
Könnyű és egészséges zöldség recept.
A bableves tökéletes téli étkezéshez. Szeretem rendszeresen elkészíteni ezt a zeller hasított borsólevest. Elkészítése egyszerű, egészséges és finom bársonyos. Teljes kiőrlésű kenyérrel vagy gabonával fogyasztani.
A zöld hasított borsó könnyen megtalálható az ökológiai polcokon. A lencsével ellentétben éjszakán át vagy körülbelül tíz órán át kell áztatni őket. Ebben a levesben néhány egyszerű összetevővel kombinálják őket: hagymával, sárgarépával és zellerrel. A keverék lágy és ízletes bársonyos. Amikor van szerencsém találni egy csomó friss, organikus zellert, mindig megtartom a leveleket. A zeller leveleket levesekben, salátákban vagy akár szószokban is felhasználhatjuk. Főtt, intenzív aromát hoznak az ételekhez; nyers, finom friss és ropogós érzés (például az én édesköményes, zelleres és citromos fehér bab salátámban).
Az érdekesebb textúra érdekében azt javaslom, hogy tegyen félre egy nagy csésze levest, mielőtt a többit turmixolja. Ily módon a velouté keveréke a borsóval és az apróra vágott zöldségekkel szép konzisztenciát ad az egésznek.
Közvetlenül a megkóstolás előtt szeretném ezt a levest néhány csepp citromlével tálalni, hogy felébresszem az édességet. Próbáld ki, finom! A szemek kedvéért megszórhatjuk a tálakat egy kis citromhéjjal, néhány levél zellerrel vagy apróra vágott friss petrezselyemmel és serpenyőben megpirított fenyőmaggal.