Zeller szelet paprikamártással recept EAT SMARTER
Zeller szelet paprikamártással - kinek kell hús?
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 0,9 ug | (5%) | több |
| E-vitamin | 5,7 mg | (48%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 5,8 mg | (48%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 199 ug | (66%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 12,6 ug | (28%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,7 ug | (23%) | több |
| C vitamin | 161 mg | (169%) | |
| kálium | 1,041 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 210 mg | (21%) | több |
| magnézium | 53 mg | (18%) | több |
| Vas | 2,2 mg | (15%) | több |
| jód | 16 ug | (8.%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 4,5 g | ||
| húgysav | 80 mg | ||
| koleszterin | 120 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,9 ug | (5%) | több |
| E-vitamin | 5,3 mg | (44%) | |
| K-vitamin | 82 ug | (137%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 4,5 mg | (38%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 199 ug | (66%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 12,6 ug | (28%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,7 ug | (23%) | több |
| C vitamin | 138 mg | (145%) | |
| kálium | 953 mg | (24%) | több |
| Kalcium | 208 mg | (21%) | több |
| magnézium | 49 mg | (16%) | több |
| Vas | 2 mg | (13%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 1,9 mg | (24%) | több |
| telített zsír | 4,5 g | ||
| húgysav | 75 mg | ||
| koleszterin | 120 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát. Mossa és tisztítsa meg a paprikát.
Hámozza meg a zellert, vágja 1 cm vastag szeletekre, és sós vízben blansírozza 1-2 percig. Öntse le, tegye le. Pat szárítsa meg a zellerszeleteket, és sózza, borsozza.
Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben. Sült medvehagymát, fokhagymát és paprikát közepes lángon 3 percig. Lemezesítjük húslevessel, és kb. 10 percig pároljuk.
Addig reszeljük le a sajtot, és tegyük egy tányérba a zsemlemorzsával. Tegye a lisztet egy tányérba. A tojásokat habosra keverjük egy mély tányérban.
Fordítsa a zellert lisztbe, tojásba és morzsa keverékbe. Mossuk meg a citromot, 8 ékre vágva.
Pürésítsük a paprikakeveréket és szitán átszűrjük. Keverje hozzá a tejfölt. Ízlés szerint ízesítjük sóval és cayenne borssal.
Melegítsük fel egy serpenyőben a repceolajat. Süssünk zellert 2-3 percig mindkét oldalon aranybarnára. Tálaljuk a mártással és a citrommal.