Zöld kávé fogyáshoz, ez valóban segít
Zöld kávé fogyáshoz: valóban segít?
A zöld kávé, amely állítólag segít a fogyásban, pörköletlen kávébabból készül. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A zöld kávé az USA-ból származó divatos ital, és állítólag segít a fogyásban. Tehát csak idő kérdése, hogy a fogyókúrázók Németországban is a zöld babra esjenek. A benne lévő klorogénsavnak meghatározónak kell lennie a hatás szempontjából. De mit is értünk pontosan a zöld kávé alatt?
áttekintés
Zöld kávé készítése
A zöld kávé nem, mint azt feltételezhetjük, nem saját termesztésének eredménye. Pörkölés előtt a kávébab vagy zöld - ha még éretlen - sárga, piros vagy barna. Tehát nem más, mint zöld kávé. Mivel a zöld kávé savanykás ízű, általában nem forró italként használják. Ehelyett elsősorban a zöld kávé kivonatát használják.
Az étrend-kiegészítő adalékként megtalálható italokban vagy rágcsálnivalókban. Néha a zöld kávé zacskókban is kapható, és infúzióval is ellátható, mint a tea. Leggyakrabban azonban a zöld kávé kivonatot kapszulákba töltik. Ezeknek orvosolniuk kell az elhízást.
A kávé egészségügyi előnyei
Fotósorozat 6 képpel
Tanulmány: a zöld kávé állítólag segít a fogyásban
A sűrített kivonat rendszeres fogyasztása állítólag csökkentheti a testtömeg és a testzsír százalékát a klorogénsav alkotóelemének köszönhetően. Ez az amerikai Pennsylvaniai Scrantoni Egyetem és az indiai Bangalore-i MVJ Orvosi Főiskola és Kutatókórház tanulmányának eredménye.
Nyolc túlsúlyos, 22 és 46 év közötti nő és férfi szedett rendszeres klorogénsav kapszulát 22 hét alatt. Nagy adagot (350 mg naponta háromszor) kaptak hat hétig, alacsony adagot (350 mg naponta kétszer) hat hétig, és további hat hétig placebót. Az adagolás megváltoztatásának sorrendje véletlenszerű volt. Között két hét volt kapszula nélkül.
Az eredmények lenyűgözőek: a 72 kilogrammos átlagos testtömeg hat hetes nagy dózisú klorogénsav után két kilogrammal, alacsony dózis után másfélszeresére csökkent. A placebo bevétele után azonban a résztvevők még körülbelül 300 grammot is felszedtek. A testzsír-százalék mindhárom kezelés után körülbelül 26-ról körülbelül 25 százalékra csökkent: 1,19 százalékkal nagy dózisok után, 1,06 százalékkal alacsony dózisok után és 0,88 százalékkal placebók után.
A karcsúsító kapszulák megkérdőjelezhető hatása
A résztvevők csekély száma miatt azonban a tanulmány nem tekinthető reprezentatívnak, és azóta az adatkezelés miatt visszavonták. Más rövid távú tanulmányok is kimutatták a fogyást, de nem megbízhatóak. A kutatók szkeptikusak, mert az eredmények nagyon eltérőek, és nincsenek hosszú távú vizsgálatok.
Például hasonló kísérletet kerestek egy amerikai televíziós műsorban egészségügyi kérdésekről. A mintegy száz néző fele placebót, másik fele zöld kávé kivonatot kapott. Két hét napi bevitel után ez utóbbiak átlagosan egy kilogrammot vesztettek, a placebóval rendelkező jelöltek körülbelül 500 grammot kaptak - mindegyik étkezési szokása megváltoztatása nélkül. Mivel a kísérletről nem közöltek pontos információkat, nem világos, hogy az eredmények statisztikailag szignifikánsak-e.
Az egerekkel végzett vizsgálat még a klorogénsav káros hatására is utal. Az állatok tizenkét héten zsírtartalmú étrendet kaptak. Azok fele, akik kilogrammonként egy gramm klorogénsavat fogyasztottak, hízott, és az a fele is, aki nem evett savat. Az első csoportba tartozó egerek azonban akkor tüneteket mutattak, amelyek többek között cukorbetegségre és zsírmájra utalnak.
Függetlenül attól, hogy kapszulaként vagy zöld kávéként készítik-e el: A klorogénsav önmagában valószínűleg nem fog kilót leadni, inkább az életmód megváltozásával együtt. Jutta Muth táplálkozási szakember az Európai Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézettől még kétségbe vonja a kávé és általában a fogyás közötti kapcsolatot.
Zöld kávé: egyéb egészségügyi hatások
A zöld kávéban található klorogénsav már aktív a belekben. Ott csökkenti a glükóz felszívódását a vérbe. Ennek megfelelően az étkezés utáni zöld kávé fogyasztása hosszú távon csökkentheti a vércukorszintet. Hosszú távon ezzel megelőzhető a cukorbetegség - mondja dr. med. Alexander Michalzik a természetgyógyászattal kapcsolatos egészségügyi portálján. Az állat- és sejtvizsgálatok továbbá a genetikai anyag (DNS) védelmét, valamint az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát csökkentik.
- Ez az ital valójában:Öt kávémítosz felülvizsgálat alatt
- Koffein fecskendő:A Cascara kávé és tea egyben
- Előkészítés és mellékhatások:Fogyjon le a matateával - valóban segít?
- Divatos zöld ital:A matcha tea sokoldalú használata - hatások és receptek
Kérdéses marad, hogy a zöld kávé ivása vagy elfogyasztása valóban előidézi-e mindezen pozitív hatásokat az emberekben. Hosszú távú vizsgálatok hiányoznak, és a fenntartható hatást jelenleg nem lehet egyértelműen bizonyítani. Az eredmények túl ellentmondásosak ahhoz.