Zöld kávébab
Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a zöldkávé kivonat hogyan segít a fogyásban, megakadályozza a cukorbetegség kialakulását és csökkenti a magas vérnyomást. Több egészségügyi előny, mint ellenjavallat, amelyet ez a gabonatermék-összetevő nyújt
A zöld kávé kivonatban található klorogénsav antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a magas vérnyomást és segít a vércukorszint szabályozásában.
A zöld kávé kivonat tartalmazklorogénsav, antioxidáns, amely számos módon támogatja a test egészségét.
Egyrészt hozzájárul a glükóz lassabb felszabadulásához a vérben, ezért nagyon hasznos II-es típusú cukorbetegség esetén.
Kávéfogyasztás
Minden évben több mint 800 ezer millió csésze kávé a világon. A kávét természetes antioxidáns-forrásnak tekintik. Több mint 700 vegyületet tartalmaz, amelyek felelősek az aromájáért és az ízéért.
Ez az egyik legtöbbet fogyasztott és legszélesebb körben használt ital Olaszországban világ
Mi a zöld kávé?
A zöld kávé különféle "nyers" kávé feldolgozás nélkül.
A zöld kávékivonatot a a gyümölcsök és a kávébab kiszáradása anélkül sült
Zöld kávé beszerzése
Zöld kávé kivonatot nyerünk zöld kávébab pörkölés nélkül. A bab megpirulva megkapja a jellegzetes barna színét, és felhasználható kávé főzésére.
A pörkölési folyamat nem befolyásolja a növény koffeintartalmát. De a legtöbbet elpusztítja a sav klorogén hogy a magoknak van.
Zöld kávé összetétele
Fő bioaktív anyagai között találunk koffein és aklorogénsav (CGA).
Ez utóbbi olyan vegyületek csoportját foglalja magában, amelyek a kávé mellett más élelmiszerekben is megtalálhatók, például tea, bogyós gyümölcsök, kakaó vagy citrusfélék 2 .
A zöld kávé kivonat egészségügyi előnyei:
- Segít a fogyásban
- Csökkenti a vércukorszintet
- Elősegíti az egészséges vérnyomást
Klorogénsav és zöld kávé
A CGA hajlamos elpusztítani önmagát, ha a kávét pörkölésnek vetik alá, és ezzel csökkenti annak tartalmát. Ezért ez az anyag nem kapható nagy mennyiségben, ha hagyományos kávét fogyaszt.
Mivel a szemek az infúziót előzetesen megsültek.
Bár a zöld kávéban az EGC szokásos koncentrációja 5-12% 3 között van, az extrakciós folyamat eredményeként zöld kávétermékek akár 50% EGC-t is eredményeznek.
A CGA számos egészségügyi előnnyel jár, de mielőtt azokat külön elemeznénk, egy nagyon fontos szempontra fogunk összpontosítani.
Fel tudjuk-e venni és felhasználhatjuk-e ezt a vegyületet?
A klorogénsav felszívódása
Ennek a vegyületnek az abszorpcióját és a zöldkávé-kivonat különböző komponenseinek megjelenési sebességét tesztelve 400 mg kivonatot kaptunk 10 egészséges egyén számára. (férfiak és nők) 3 .
A vérmintákat 30 perc múlva és 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 és 8 órakor vettük, és vizeletmintákat vettünk a kiegészítés előtti 2 órától a 8 óráig terjedő időközönként.
A kapszulák CGA-tartalma 42,5% volt, ami 170 mg-nak felel meg.
E tanulmány szerint a fő A kávéban jelenlévő klorogénsavak felszívódnak a belekből, és nagy biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek. A szerzők azonban rámutatnak arra, hogy a viselkedés nem minden személy esetében volt azonos.
Zöld kávé kivonat és előnyei
Glikémiás kontroll
Különböző módokat találunk, a zöld kávé kivonat segíthet a magas vércukorszint leküzdésében. Ezen útvonalak közül kettő a következő:
- - gátolja a glükóz felszívódását a belekből, és
- a máj glükóz felszabadulásának megakadályozása 4 .
Mindez vezet a keringő glükóz alacsonyabb szintjén, és kisebb inzulinaktivitás
Tanulmányok
Noha a sejtek és az állatok szintjén végzett vizsgálatok ígéretesek, emberben ez még nem annyira egyértelmű.
Példa erre az 5 tanulmány. 15 túlsúlyos egészséges alany mintáját választották ki, és 3 csoportra osztották őket. Az első csoport 12 g koffeinmentes kávét kapott (264 mg CGA-t és 72 trigonelinát tartalmazott), a második csoport 1 g CGA-t, egy másik csoport 500 mg trigonelinát kapott, végül a kontroll csoport 1 g mannitot kapott.