Zöld konyha: főzés matchával
A Matcha, a teavilág új sztárja nemcsak egészséges, divatos ital, hanem finom ételeket is varázsol sok ételbe.
A varázsital
A szamurájok és a zen szerzetesek borsó-zöld ünnepi teája nem csak rúgós energiaital, akár 4% tein (tea koffein) tartalommal. Sokkal többet kínál, mint élvezetet és bátorítást. Egészségügyi előnyei a következők:
- rendkívül magas ORAC-érték: magas antioxidáns-tartalom a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére
- magas kalcium-, kálium-, C-vitamin-, vas- és karotintartalom
- A katechinek támogatják a fogyást
- fontos aminosavak: az L-teanin relaxáló hatású
- több koffein, mint kávé, az élénkítő hatás érdekében
A teljes itt található A tápanyagtartalom felsorolása.
Matcha a konyhában
Hagyományosan a teaport egy kis bambusz habverővel krémes teába keverik. Hildmann Attila esküszik a Matcha Latte-ra, amelyet zabtejjel kever. Ennek a finom pornak azonban nincsenek korlátai. Ha teljes mértékben ki akarja aknázni a fogyás pozitív hatását, akkor szinte bármilyen étkezéshez keverheti a port.
A vegán séf sokféle és különösen szemet hízelgő felhasználási lehetőséget kínál Stefano Vicinoadio együtt aiya egyben Matcha étel művészeti naptár állandósult. A gyönyörűen illusztrált receptek a matcha szalagos tésztával, az aglio olio pisztáciával, a matcha parmezánnal és a matcha vinaigrette salátával a sok zöld desszertig, például a matcha lime krémig. Minden Matcha rajongónak minél előbb be kell szereznie a naptárat!
Van kedved most kísérletezni a matchával? Itt van néhány zöld recept az Ön számára:
Egyébként a nagyszerű Matcha naptárat is megnyerhetik tőlünk 2014. január 19-ig (részvétel itt)!
Itt megmutatja, hogyan készíti Attila híres Matcha Lattét:
PS: A fukusimai nukleáris katasztrófa óta számos japán terméket gyanúsítottak radioaktívnak, beleértve a zöld teát és a matchát is. Az Aiya Matchát gondosan megvizsgálták radioaktív szermaradványok tekintetében, és nem szennyezett. Tehát a biztos oldalon állsz!