Zöld lencseleves szalonnával # Recept - Hortus Focus I mag

Hideg van. Küzdjünk hüvelyesekkel és ezzel a szalonnás zöldlencse leves receptjével.

Hozzávalók 4 vendég számára

300 g Puy vagy Berry zöld lencse

150 g sima szalonna

1 sárgarépa

1 hagyma fehér

A hagymát szinte egész évben termesztik és betakarítják, ha a fajtájukat választják.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, különösen az egyik legjobb szelénforrás, antioxidáns.

10 cl nehéz tejszín.

Ez egy krém, amelyet érleltek és tejsavbaktériumokkal vetettek be. Jobb íze van !
A 19. század végéig tejszínt nyertek úgy, hogy hűvös helyen hagyták 24 órán át állni a tejet. A zsír ezután a felszínre koncentrálódott, és merőkanállal összegyűjtötték.

3 cl olívaolaj

Tudta, hogy cukorbetegek számára ajánlott ?
Gazdag polifenolokban, amelyek kísérletileg antioxidánsok, gyulladáscsökkentők és rákellenesek.

2 gerezd fokhagyma

Tavasszal ültetik, hogy ősszel betakarítsák.
A fokhagyma számos előnnyel jár a szív- és érrendszeri és agyi egészség szempontjából, vagy segít a fertőzések leküzdésében.

1 gerezd

Virágrügy a szegfűszegfából, a Myrtaceae családból, Indonéziában őshonos. Megszaggatjuk a még zöld gombot, hogy megszáradjon, és voila !
Fájdalomcsillapító és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. .

---