Zöld saláta szezon, fajták, elkészítés, minden!
Zöld, lila, sőt vörös, nagy levelekkel vagy kis hajtáscsokrokkal díszítve, göndör, ropogós: a saláta fajtájától függően minden fantáziát megenged. Íze a nagyon édestől egészen a keserű ízig változik. És ha szezonban választja, meghozza a vitaminok, ásványi anyagok és a frissesség részét. A saláta kínálja Önnek az eszközeit, és tippeket kínálunk a tányéron való javításához.
Fedezze fel a saláták különféle fajtáit és erényeit, valamint a megőrzésük legjobb módját. Ne feledkezzen meg a saláta elkészítésének és ízesítésének legjobb receptjeiről .
Saláta, egészséges és fogyókúrás összetevő
Táplálkozási szempontból a salátát a dietetikusok nagyon elismerték, mert rendkívül könnyű.
Főleg rostból és vízből áll, érdekes vitaminokat tartalmaz.
Összeállítva: 92% víz, a saláta nagyon alacsony kalóriatartalmú: alig 13 kcal/100 g !
A fennmaradó 8% -ban minden csoport vitamint, ásványi anyagokat, nyomelemeket és klorofillt találunk (kiváló antioxidáns).
Táplálkozási szempontból ezek lA kívül található nagyon zöld levelek, amelyek a legérdekesebbek, ezért ügyeljünk arra, hogy ne dobjuk el őket, amikor a salátát meghámozzuk. Ezek a levelek tehát meglehetősen magas C-vitamint, A-provitamint és klorofillt tartalmaznak.
Hogyan kell tárolni a salátát ?
A salátákat tartsa a hűtőszekrény élesebbé. Egyes fajok ellenállóbbak, mint mások, de vegye figyelembe, hogy a saláta általában 3 napnál tovább nem tart. Ezen túl elveszíti frissességét és ezért ízét.
Trükk: A jobb megőrzés érdekében a salátákat fagyasztótáskába vagy műanyag zacskóba teheti, egy darab nedvszívó papírral, hogy a levelek kevésbé gyorsan hervadjanak el.
Nem tenni: Ne fagyassza le a salátáit! Olyan puhák lennének, hogy csak levesben lenne jó enni. Ne tartsa őket sem a vinaigrette-ben, amely "megfőzi" a leveleket, amelyek teljesen elveszítik ropogósságukat.
Elkészítés: a saláta tisztítása és hámozása ?
1. Mindig alaposan mossa meg a salátáit, hogy eltávolítsa a talaj minden nyomát, amikor azok rendesen megnőttek. A tasakban lévő saláták szintén mosás tárgyát képezik, mivel kezeléseket végeznek (különösen klórral), amelyeket ki kell öblíteni.
2. Válassza szét a leveleket, dobja ki a megfonnyadtakat, és vágja le a sérült darabokat. Röviden merítse a salátát vízbe.
Trükk : Ha terhes vagy és nem védett a toxoplazmózis ellen, öblítse le másodszor a salátát ecetes vízben.