Zöld thai csirke curry (Gaeng Kiev Wan Gai) - Recept

1.Vágja darabokra a csirkemellet, a cukkinit, a paprikát és a padlizsánt. (Ha nincs thai padlizsán, akkor lehetséges egy "normális", vagy ami a legjobb, egy maréknyi kis borsó padlizsán, amelyek néha kaphatók az ázsiai üzletekben)

gaeng

2.Vágja ki a szárat a mészlevelekből és vágja apró csíkokra.

3.Melegítsen fel egy wokot, öntsön bele olajat és ossza szét, majd adja hozzá a zöld curry pasztát és kissé pirítsa meg.

4.Öntsük a kókusztejet a wokba, majd adjuk hozzá a csirkét és keverjük össze. Amikor a curry forr, vegyen le egy kis hőt, amíg csak meg nem forr. Hagyja 3-5 percig párolni.

5.Hozzáadjuk a zöldségeket és a lime leveleket, és további 5 percig pároljuk.

6.Íz: Nem elég sós: + halszósz Nem elég édes: + barnacukor vagy méz Túl sós: + kevés lime-lé Túl fűszeres: + kókusztej

7.Végül a tetejére szórjuk a thaiföldi bazsalikomot, és rizzsel tálaljuk.