Zöld turmixok készítési tippjei és receptjei - FIT for Fun
Létfontosságú, egészséges, frissítő: A zöld turmixok igazi erőitalok a vitaminok, ásványi anyagok és másodlagos növényi anyagok jó részének köszönhetően. Itt számos tippet talál a zöldségekről, a keverőkről, az elkészítésről és a receptekről.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Függöny a turmix mennyországának legegészségesebb sztárjai számára: A zöld turmixok az egészséges táplálkozás repertoárjának nélkülözhetetlen részévé váltak. A létfontosságú erőital fontos vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és rostokkal látja el.
Főszerepben: zöld leveles zöldségek. Az egyébként oly népszerű édes gyümölcsöknek azonban itt ízléses mellékszerepet kell kielégíteniük.
Megmutatjuk, hogy a zöld turmixban hogyan lehet optimális a zöldségek és a gyümölcs aránya, mely zöldségeket érdemes a turmixgépbe tenni, és mely összetevőket érdemes inkább kerülni.
Zöld turmixok: mi van benne?
A zöld turmixot 2014-ben találta ki az Egyesült Államokban az orosz származású táplálkozási szakértő, Victoria Boutenko, és abszolút hype-ot váltott ki, amely a mai napig tart.
A turmixgépbe először zöld zöldségeket, például rakétát, spenótot, kerti gyógynövényeket (petrezselyem, bazsalikom, stb.), Kelkáposztát vagy zellert pakoltak. De nemcsak a bélösztön alapján, hanem a táplálkozási szakértő is szigorúan betartotta az "egyetlen igaz" formulát:
50 százalék zöldség + 50 százalék gyümölcs + némi víz = zöld turmix.
A turmixnak legalább 50 százalék zöldségből kell állnia. Tapasztalt zöld turmixolók is hozzá tudnak merülni a 60 százalékhoz. Az íze ekkor kissé keserű.
A kiválasztott gyümölcstípus legfontosabb kritériuma: érettnek kell lennie. Minél édesebb a gyümölcs, annál emészthetőbb és ízletesebb a turmix.
A citromlé, aszalt gyümölcsök, gyömbér, méz vagy rizsszirup biztosítja a hiányzó savasságot, édességet vagy fűszerességet - ízlésed szerint.
Mennyire egészséges vagy egészségtelen?
A Szövetségi Táplálkozási Központ (bzfe) a zöld turmixokat dúsításnak és sikeres változásnak tekinti a szervezet tápanyagellátásában. "A napi öt ajánlott gyümölcs- és zöldségadag közül a turmixok alkalmanként akár két adagot is pótolhatnak" - írja a bzfe.
Az adag mérete 200–250 milliliter. Ajánlatos azonban elkerülni a napi további gyümölcsöt. A hiányzó napi adagot zöldségekkel kell pótolni, például sütős zöldségek, saláták vagy sült zöldségek formájában.
A táplálkozási szakemberek azt is megállapították, hogy a zöld turmixoknak rendkívül magas a tápanyag-sűrűsége - a zöld leveleknek köszönhetően.
Sokféle vitaminnal és ásványi anyaggal vannak tele, amelyek elsősorban erősítik immunrendszerünket. A benne lévő rostok támogatják az egészséges bélflóra fejlődését, és pluszpontot jelentenek a jó emésztéshez.
A zöld klorofill elősegíti a sejtek szerkezetét. A nyomelemek és a fitokémiai anyagok növelik teljesítményünket.
A zöld turmixok kritikus összetevői is vannak?
Igen, vannak ilyenek, például petrezselyem illóolajok, spenótból származó oxálsav és svájci mángold, vagy a zöld leveles zöldségek, például spenót, saláta, bárány saláta és rakéta magas nitráttartalma.
Az oxálsav gátolhatja többek között a kalcium, a vas és a magnézium felszívódását a belekben. De teljesen világos: Az oxálsav csak nagyon nagy mennyiségben káros a szervezetre.
A lehető legkevesebb nitrát felszívása érdekében a bzfe azt javasolja, hogy a levélszárakat, a külső leveleket, például salátában, és a vastagabb levélereket ne tegyék a keverőbe.
A megfelelő gyümölcsök és zöldségek a zöld turmixokhoz
Szépnek és zöldnek kell lennie - zöld leveles zöldségek, saláták és gyógynövények biztosítják a frissítő színt. Feltétlenül használjon helyi és szezonális gyümölcsöket és zöldségeket.
Természetesen időnként használhat egzotikus gyümölcsöket is, például ananászt, mangót és avokádót. Változatosnak kell maradnia - különösen a téli hónapokban, amikor csak a helyi termesztésből származó alma és körte áll rendelkezésre.
A táblázat bemutatja a megfelelő típusú gyümölcsöt és zöldséget, valamint gyógynövényeket és a zöld turmixok "különleges összetevőit":
| gyümölcs | Alma, ananász, avokádó, banán, körte, grapefruit, áfonya, málna, kivi, mangó, narancs, passiógyümölcs |
| zöldségek | Retek, karalábé, cékla, zeller levelei; Saláta, például rukkola, saláta és báránysaláta; Spenót, svájci mángold, zeller, kelkáposzta, |
| Gyógynövények | Bazsalikom, pitypang, zsázsa, menta, petrezselyem, metélőhagyma, kakukkfű |
| "Speciális összetevők" | Chia mag, datolya, goji bogyók, méz, kókuszvíz, kurkuma, lenmagolaj, gyömbér, rizsszirup, vanília, fahéj, citromlé |
Kerülnie kell ezeket az összetevőket
- Sárgarépa és cékla, mivel a zöldséglé túl erősen színezné őket. Ízét tekintve természetesen remekek.
- A rebarbara szintén tabu, mivel nyersen ehetetlen, sőt káros az egészségre
- Tej, joghurt és növényi alapú italok
- A bolti gyümölcslevek megtöltik a vizet, mivel túl sok cukrot tartalmaznak
- A cukor és édesítőszerek hozzáadása szintén nem előnyös
Keverjük össze: Így készítünk zöld turmixokat a turmixgépben
A normál turmixkészítők és konyhai keverők gyorsan fogynak a zöld leveles zöldségekből, mivel a zöldségek szilárd, kemény szálakból készülnek.
Ezért azt javasoljuk, hogy nagy teljesítményű keverőben készítse elő (itt megtalálja az állványos keverő tesztünket). Előnye, hogy percenként akár 30 000 fordulatával teljesen fel tudja nyitni a saláta, a spenót és hasonlók sejtfalait, tökéletesen felaprítja a kemény zöldségeket, például a zellert, a diót és a fagyasztott gyümölcsöt, és krémes pürévé dolgozza fel őket.
Ezenkívül a folyadékot nem melegítik úgy, hogy minden tápanyag megmaradjon.
Mi megy be először a keverőbe?
Különböző megközelítések léteznek. Ez a változat ideálisnak bizonyult számunkra, mivel nagyon tápanyag-barát, a keverő nem melegszik fel túlságosan, és csodálatos turmix állaga jön létre:
Mindenekelőtt a zöld zöldségeket és egy kevés vizet teszünk a turmixgépbe, hogy a szilárd szálak teljesen felszakadjanak. A második lépésben a gyümölcs és a különleges összetevők, például lenmagolaj, fahéj, gyömbér vagy citromlé következnek.
A zöld turmixok 5 különleges előnye
- Vitaminokban, ásványi anyagokban és másodlagos növényi anyagokban, például klorofillban gazdag
- A zöld szmokingok bázikusak, ezért egyensúlyba hozzák a sav-bázis egyensúlyunkat
- Könnyen emészthetőek, mert a nagy teljesítményű keverő minden összetevőt finomra pürésít. Nagyon gyengéd a gyomorban
- Az étel utáni sóvárgás megakadályozható, mert a zöld szmokingokban nagyon magas a rosttartalom és a töltelék
- fittek és ébren maradunk, mivel a gyomor-bél traktusunknak nem kell sok energiát termelnie az emésztéshez
FUN for Fun Zöld turmix receptek
Próbáld ki magad zöld turmixok készítésében. Minden lehetséges, semmi sem szükséges.
Jelenleg szeretjük a spenót, az avokádó, a mangó és egy csepp mész kombinációját. Az avokádónak köszönhetően a verzió sok energiával rendelkezik, és akár egy teljes étkezést is pótolhat. Tökéletes, ha a dolgok ismét stresszesebbé válnak.