Zöld turmixok - pollenallergiában szenvedők számára is alkalmas Cake Invasion

2014. október 15, shia

Kérem, bocsásson meg, hogy egy nappal későn publikáltam ezt a cikket! Sajnos a sütőnk tönkrement és ahogy el lehet képzelni, eleinte eléggé pánikba estem. Az, hogy nem tudok sütni, abszolút horror gondolat számomra. Most meg kell néznünk, hogy szerencsénk van-e és meg tudjuk-e még javítani, vagy drága lesz ...

Talán egyik vagy másik ismeri őket - a zöld turmixokat, amelyekről széles körben beszámolnak. A FAZ pürésített vitaminbombának hívja őket, ZDF Volle Kanne! az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatást hirdeti, sőt a Die Zeit (mint például a Bild újság) recepttel szeretne részt venni. A szupermarket polcán tartósítószerekkel teli pasztörizált gyümölcs turmixok voltak a tegnapi trendek - ma valami igazán egészségesre vágysz, amely könnyen beilleszthető a mozgalmas mindennapokba. A zöld turmixok tökéletesek. Gyorsan elkészíthetők, könnyen bevihetők egy bögrébe, és mivel nem igazán olyan ízűek, mint a zöldek, inkább a bennük lévő gyümölcs, ezért a napi étrendbe egy nagy, egészséges adag leveles zöldséget csempész.!

A csak korlátozott mértékben egészségesnek tartott gyümölcslevekkel ellentétben a zöld turmixok még mindig tartalmaznak minden rostot, és frissen elkészítve garantáltan nem tartalmaznak tartósítószert, és a jobb eltarthatóság érdekében nem hevítették (pasztőrözték), így a fontos tápanyagok ismét elvesznek.

Ha többet szeretne megtudni róla, és ésszerűen ismeri az angol nyelvet, akkor nézze meg Szergej Boutenko előadását, akinek édesanyját, Victoria Boutenkót a zöld turmixok feltalálójának tartják:

Ha jobban szereti a német nyelvű információkat, olvassa el az itt felsorolt előnyöket a Fit for Fun oldalon.

Hogyan, mint a nyers gyümölcsöt nem toleráló allergiás beteg, még a turmixokat is megpróbálta kipróbálni

Amint foglalkozol vele, az az érzésed, hogy az egész világ már rabja a cseppfolyósított gyümölcs- és zöldségitalnak, és többé-kevésbé titokban intravénásan csepegtet minden nap.

Mindkét trend meglepően sokáig ment el mellettem. Mint pollenallergiás, már 12 éve kerülöm a nyers gyümölcsöt. Ezt keresztallergiának hívják. Azok, akik hozzám hasonlóan allergiásak az úgynevezett korai virágzókra, gyakran nem tolerálják az almát, a körtét, a csonthéjasok (cseresznye, kajszibarack, őszibarack, szilva, nektarin stb.), A kivi és bizonyos körülmények között a fügét. Aki hozzám hasonlóan szintén neurodermatitisben szenved, az citrusfélék nélkül is megteheti, mert a tejhez és a tejtermékekhez hasonlóan elősegítheti a neurodermatitis kitöréseit. Tehát a Németországban általánosan kapható gyümölcsfajtákat ennék-e még (nyersen)? Szőlő, banán, ananász és szerencsére dinnye és bogyó - ha van ilyen. Személytől függően még folyékonyabb szójatermékek és sok dió repül ki az étrendből keresztallergiával - mogyoró és nyers mandula nekem.

De véletlenül rátaláltam a Niner Bakes cikkére, aki szintén majdnem ugyanilyen keresztallergiában szenvedett. Az életemet most megváltoztató cikk betekintése az volt, hogy Niner minden gyümölcsöt pürésített formában elvisel! Nem hittem el. Főtt és sütött, olyan melegített - igen, ezt tudtam. De csak egy turmixgépben felaprítva és még mindig nyersen? Természetesen ezt azonnal ki kellett próbálnom. Sajnos nem volt keverőm. Homályosan emlékeztem - a szójatej-készítőmnek sem volt turmixprogramja? Egyetlen gyümölcsünk volt otthon, a szilva, amiből valójában szilva tortát akartam sütni. Egyébként a szójatej készítőhöz. A biztonság kedvéért kétszer is türelmetlenül futottam a 15 perces turmix programot. Nagyon óvatosan vettem egy kis kortyot. Minden rendben. Vettem még egy kortyot, és először vártam, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a torkom késés után nem csak feldagad. Semmi. Óvatos lelkesedés terjedt el, amikor lassan tovább ittam a turmixomat, 12 év után először élvezve a főzetlen szilva ízét. Amikor a pohár üres volt, már eufóriában voltam!

Egy hétig kutattam. A cikkben szereplő Niner ajánlása alapján megvettem Christian Guth és Burkhard Hickisch Zöld turmixok című alapkönyvét, és természetesen egyenesen átolvastam. Nagyon informatív olvasmánynak tartom, amellyel nagyon jól éreztem magam, amikor elkezdtem keverni a zöld turmixokat, és egy könyvet, amelyet mindenkinek ajánlanék, különösen annak, akinek napokig nincs kedve átélni. Olvassa el az internetet, de inkább azt, hogy a releváns információkat világosan és pontosan bemutassa. De tegyen szívességet a környezetnek és vegye meg a Kindle verziót;).

Miért tolerálhatják a pollenre allergiások a nyers gyümölcsöt a turmixokban?

Sajnos erre tudományos választ nem tudok adni. Nagyon sokat kutattam és kérdeztem, köztük anyósom, aki ápoló, ismerősöm, biokémikus, és természetesen allergológusom.

Először is tudnia kell, hogy különböző típusú allergének léteznek. Vannak allergének, amelyeket hő hatására elpusztíthatnak, és vannak olyanok, amelyeknél ez nem segít. A gyümölcsökben a hevítéssel nem lebomló allergének gyakran a héjában vannak. Allergiásként a legjobb megpucolni a gyümölcsöt, még akkor is, ha annak mennyisége természetesen lényegesen kisebb, mint a pépben - pusztán azért, mert a héja kevesebb, mint a pépé.

A nővér és a biokémikus ebben egyetértett

Egy ilyen keverő tönkretenné a sejtfalakat, és így kijöhetnek az allergéneket semlegesítő enzimek.
Mindennek alapos összekeverése biztosíthatja, hogy a gyümölcsben lévő savak, amelyek szintén lebonthatják az allergéneket (hasonlóan a melegítéshez), eljutnak az allergénekhez és semlegesítik őket.
Nehéz megítélni, hogy a gyorsan mozgó pengék által termelt hő elpusztítja-e az egyéb allergéneket is.

Természetesen ezek csak találgatások. De számomra nem kérdés, hogy ez az alapos pürésítésen múlik. Gyakran allergiás voltam a turmixokra, amelyeket csak rövid ideig pürésítettek. De ha továbbra is pürésíteném őket, akkor mindent gond nélkül tolerálhatnék.

Allergológusom nem lepődött meg, és bizonyára nem is volt annyira elégedett, amikor a gyümölcsallergiások számára készült zöld turmixokról kérdeztem. Mert két hónapos napi turmixfogyasztás után kiderült bennem valami, ami még a hiposzenzitizációval sem járt sikerrel - jobban elviselem a nyers gyümölcsöt pürésítés nélkül! Közben falatként nyers almát vagy körtét is eszem - és nem történik semmi! Természetesen továbbra is óvatos vagyok, és nem akarok túl sokat enni belőle. De aki ismer engem és tudja, hogy az antiallergén gyógyszerek amúgy sem működnek nálam, és a szénanátha szezonban könnyen előfordulhat, hogy allergiás asztmás rohamot kapok, aki tudja, mennyire forradalmas ez számomra!

Arra a kérdésemre, hogy miért tűrhetem egyáltalán a pürésített nyers gyümölcsöt, ő csak minden kitérő politikus módra válaszolt: „Igen, ha elviseled pürésítve, akkor semmi sem szól az ellen, hogy így eszel. Pontosan ez a helyzet. ”Amikor megkérdeztem, hogy a turmixok képesek-e érzéketlenné tenni, allergológusom csak annyit mondott:„ Igen, ez lehet. De nem muszáj, lehet egybeesés is. ”És kortizont írt fel nekem, hogy növeljem a tüdőmennyiségemet ...

Milyen keverőre van szükségem ehhez?

A kutatási hét alatt már minden nap ittam egy turmixot, amelyet fáradságosan készítettem elő a szójatej készítőmmel. De mindig a sok darabolás és a zöld összetevőkkel járó sztrájk bosszantott. Tudtam, hogy olyan turmixgépre van szükségem, amelynek elkészítése napi 45 percet nem igényel. Mivel minden nap így ettem a gyümölcsömet, ez már teljesen világos volt számomra.

Néha kritizálják azt a tényt, hogy a zöld turmixok elkészítéséhez mindig úgynevezett nagy teljesítményű keverőket ajánlanak. Egy ilyen nagy teljesítményű keverő gyorsan meghaladhatja a 600 eurót, és csak a drága keverőknek van elegendő forgása (5 értékelés 1 értékelésből)