Zöldbab ecset fokhagymás recepttel

Hozzávalók 2 adag szezámmaghoz

  • 400g zöldbab
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 2 teáskanál só
  • 6-10 zöld petrezselyemszál

Általában nyáron és ősszel készítek bablevest, amikor friss és fiatal zöldbabokat találok a piacon, de gyakran sárga babhüvelyeket használok, ami véleményem szerint ugyanolyan jó, mint a zöldbab.

ecset

Hogyan készítsünk zöldbablevest

A bableves elkészítéséhez először jól meg kell mosnunk a bab hüvelyeket, és kb. 1,5 cm távolság a végétől.

Készítettem 2 adag fokhagymababcsírát, amelyet néhány sült lazac köretéül használtam, és ehhez a 2 adag zöldbabhoz 400-500g zöldbab hüvelyt használtam fel, amihez forraljon fel 2 liter vizet 1 teáskanál sóval és 1 evőkanál olajjal.

Amikor a víz felforrt, tegye a zöldbab hüvelyeket forrni, és 15-20 percig forralják, amíg megpuhulnak.

Amíg a bab főz, hámozzon meg 1/2 gerezd fokhagymát (kb. 4-6 gerezd), és jól törje össze. A zúzott fokhagymát 2-3 percig dörzsöljük 2 evőkanál olajjal és 1/2 teáskanál sóval együtt, az összes hozzávalót a habarcsba tettem, de használhatunk egy tálat is fakanállal a fokhagyma dörzsölésére.

A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.

Amikor a bab felforrt, a vizet alaposan ürítsük le (a főtt babot szűrőbe tettem), tegyük egy tálba, és jól keverjük össze a fokhagymapéppel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Így kész a fokhagymás és petrezselymes sós hüvely receptje, amely halak vagy steakek köreteként használható.