Zöldbab - élelmiszerek
A latin "Phaseolus vulgaris" elnevezésű bab nagyjából Krisztus előtti 6000 éve szerepet játszik az emberek étrendjében. A Peruban talált legrégebbi bablelet ebből származik. A zöldbab törött vagy vágott vesebab, a harapás nagyságú darabokat sokféle receptben népszerű zöldségként lehet feldolgozni.
Zöldbab - az ideális fagyasztott étel
A zöldbabot gyakran fagyasztott ételként tartják fenn, ez a módszer teljesen megőrzi a zöldségekben található vitaminokat és ásványi anyagokat. Közvetlenül a betakarítás után kíméletes módszerekkel meg lehet mosni és felaprítani, és rövid forró vízzel végzett fürdéssel fagyasztásra készíteni. Az ilyen módon feldolgozva megőrzik magas értéküket emberi fogyasztásra. A blanírozás és az ezt követő jeges vízben történő megoltása gazdag zöld színt ad nekik a fagyasztás után is, tartósítószerek és vegyszerek nélkül.
Francia zöldbab használata a konyhában
A zöldbab hagyományos zöldség a német konyhában, a zöldbab receptjei az ízletes konyhaművészet széles választékát kínálják. Még akkor is, ha nagyon egyszerű módon kevés vajjal és sóval pároljuk, a finom hüvelyesek íze nagyon finom. Fagyasztott állapotban hosszú ideig is tárolhatók, anélkül, hogy elveszítenék ízbeli tulajdonságukat. A fagyasztott zöldbabot könnyű adagolni, és egy szép adagot készíteni, amelyet villámgyorsan le lehet tenni az asztalra. Egyedülállók vagy családok számára a fagyasztott zöldbab ideális étel gyorsételek és köretek készítéséhez. A babot külön lehet eltávolítani a csomagolásból, és az adagokat szükség szerint fel lehet osztani. Aki szeret pörköltet főzni, értékelni fogja a zöldbab változó felhasználását a konyhában.
A zöldbab finom és egészséges
A magas egészségi érték a zamatos bab könnyű emészthetőségének is köszönhető, dehidratáló hatása miatt a diéták érdekesek. Az alacsony kalóriatartalmú berendezésekkel optimálisan alkalmazhatók a könnyű étrendhez. Csak 25 kilokalória vagy 106 kilojoule tartalmaz zöldbabot száz gramm tömegben. Gyakran babsalátaként szolgálják fel, vinaigrettel és apróra vágott hagymával. Ez a finom saláta finom kontrasztot adhat a sült kolbászokhoz vagy más serpenyőben sült ételekhez. A vajban sült hagymával ízletes babos serpenyőt és zöldbabot szépen lekerekítik egy csokor apróra vágott petrezselyemmel. Ezt a gyors ételt sóval és borssal tökéletesítik.