Zöldség vagy gyümölcs Mmmm gyümölcs! Fogyasszon még jobban zöldséget
Mmmm gyümölcs! Még jobb: egyél zöldséget
Jó ok arra, hogy több zöldséget fogyasszon
Nem kérdés, a gyümölcs jobb képet mutat, mint a zöldség. Egyrészt általában könnyebb enni, nem szükséges hámozni vagy főzni. Másrészt a piros alma vagy a mangó gazdag sárga rostja csábítóbb megragadni, mint a nem látványos zöldségek, mint a karalábé vagy az édeskömény. Ha rendszeresen rajtaüt a gyümölcspulton, akkor biztosan nem szabad abbahagynia. De a létfontosságú anyagok ellátásának optimalizálása érdekében sok zöldséget kell enni. A zöld cucc a titkos csillag a vitamin- és ásványianyag-tartalom szempontjából. A cukortartalom szintén lényegesen alacsonyabb, mint a legtöbb gyümölcsfajtában - röviden: a zöldségek legalább olyan egészségesek, mint a gyümölcsök. Összehasonlítottuk a két alkalommal. Mit ígér a gyümölcs - és mit hoz a zöldség.
Grapefruit - C-vitamin bombák
Bár a C-vitamin nem véd a megfázás ellen, mégis fontos összetevője az immunrendszernek. Ezért sok ember citrusfélékhez, például grépfrúthoz folyamodik, főleg télen.
A versenyzők: Ami a C-vitamin-tartalmat illeti, a paprikának vagy a brokkolinak sokkal többet kell kínálnia, mint a grépfrút és hasonlókat enni vagy rövid ideig blansírozni!
Lényeges anyagellenőrzés A C-vitamin ajánlott napi adagja: 100 mg 100 g grapefruit: 44 mg 100 g brokkoli (főtt): 61 mg 100 g paprika: 139 mg
Alma - magas rosttartalmú
Az élelmi rost megduzzad a belekben, és megköti a koleszterint és más méreganyagokat, amelyek aztán eltávolíthatók a testből. A vízben oldódó rost, a pektin magas tartalma miatt az alma nagyon jó természetes gyógymód az emésztési zavarok és a magas vérzsírszint esetén.
A versenyzők: Még akkor is, ha az alma szuper egészséges, nem tud lépést tartani a kelbimbó vagy a fehérbab rosttartalmával.
Lényeges anyagellenőrzés Rost ajánlott napi bevitele: 30 g 100 g alma: 2 g 100 g kelbimbó (főtt): 3,8 g 100 g fehér bab (főtt): 7,5 g
Banán - híres a magnéziumról
A magnézium működőképesen tartja az izmokat és az idegrendszert, biztosítja a rendszeres szívritmust és kulcsszerepet játszik az energia-anyagcserében. A sportolók és a stressztől szenvedők ezért szívesen használnak banánt, amely jó hírnévnek örvend a magnézium szállítójaként.
A versenyzők: A karalábé és a spenótlevél egyaránt több magnéziumot szolgáltat, mint a sárga egzotikus fajok.
Lényeges anyagellenőrzés Ajánlott napi bevitel magnéziumhoz: 300 mg (nők), 350 mg (férfiak) 100 g banán: 36 mg 100 g karalábé: 43 mg 100 g spenótlevél: 58 mg
Füge - kalciumban gazdag
A testnek kalciumra van szüksége a csontok és a fogak megerősítéséhez. A kalcium nagy része azonban tejtermékekből származik. De a füge is sokat kínál.
A versenyzők: A kelkáposzta lényegesen több kalciumot tartalmaz, mint a füge.
Lényeges anyagellenőrzés Ajánlott napi bevitel kalciumhoz: 1000 mg 100 g friss füge: 54 mg 100 g kelkáposzta: 212 mg
Málna - nagy a cinkben
Akár orrfolyás, herpesz vagy bőrhibák vannak: A cink nyomelemet csodafegyvernek tekintik a gyulladásos folyamatokban. A cink skálán a gyümölcs és a zöldség nem versenyezhet olyan vezető szállítókkal, mint az osztriga vagy a marhamáj. Ennek ellenére a málnának tisztességes mennyisége van.
A versenyzők: Ugyanazzal a borsóval vagy brokkolival több cinket kap.
Lényeges anyagellenőrzés Cink ajánlott napi bevitele: 7 mg (nők), 10 mg (férfiak) 100 g málna: 0,5 mg 100 g brokkoli (főtt): 0,6 mg 100 g borsó (főtt): 0,8 mg
Ribizli - vasról ismert
A vashiány meglehetősen gyakori a nők körében, mivel átlagosan kevesebb húst esznek, ami az első számú vasforrás. Az ásványi anyag szükséges a vérképzéshez és az oxigén szállításához a szervezetben. Ezért a vas-tartalmú fekete ribizli elég jó kiindulópont az elegendő ellátáshoz.
A versenyzők: Még több vas jut a szervezethez azáltal, hogy rókagombát és lencsét ad az étlaphoz.
Lényeges anyagellenőrzés Vas ajánlott napi bevitele: 15 mg (nők), 10 mg (férfiak) 100 g fekete ribizli: 1,2 mg 100 g lencse (főtt): 2,6 mg 100 g rókagomba (főtt): 4,8 mg
Kivi - jó a kálium számára
A testnek káliumra van szüksége a vízháztartás szabályozásához és a szénhidrátok energiájának biztosításához. A kivik ebből hoznak magukkal valamit.
A versenyzők: A kivit a friss édeskömény és a lencse káliumellátása kerekíti.
Lényeges anyagellenőrzés Ajánlott napi bevitel káliumhoz: 2000 mg 100 g kivi: 295 mg 100 g édeskömény: 494 mg 100 g lencse (főtt): 810 mg
Mangók - nagy E-vitaminban
Az E-vitamin fontos immunvédő vitamin, emellett segíti a testet a szabad gyökök elfogásában és ezáltal a sejtkárosodás megelőzésében. Az édes mangóban viszonylag nagy mennyiségű E-vitamin található.
A versenyzők: A paprika és a kelkáposzta egyszerűen jobban teljesít az E-vitamin-tartalom szempontjából. A legjobb szállítók szintén diófélék.
Lényeges anyagellenőrzés Az E-vitamin ajánlott napi bevitele: 12 mg (nők), 13-15 mg (férfiak) 100 g mangó: 1 mg 100 g paprika: 2,5 mg 100 g kelkáposzta: 2,5 mg
Papaya - kiváló A-vitaminnal (béta-karotin)
Amikor a gyümölcs- és zöldségfélék A-vitamin-tartalmáról beszél, valójában a béta-karotin anyagra gondol, amelyből a szervezet előállíthatja az A-vitamint. Többek között ez az anyag segít a retina vizuális pigmentjeinek felépítésében és a test védelmi rendszerének megfelelő állapotban tartásában. Akárcsak az élénk narancssárga-sárga színű papaya, a szín gyakran magas béta-karotintartalmat jelez.
A versenyzők: Ami az A-vitamint illeti, a sárgarépa elég jól megy. Ezeket azonban egyértelműen felülmúlja a gyakran alulértékelt édesburgonya.
Lényeges anyagellenőrzés Az A-vitamin ajánlott napi bevitele: 0,8 mg (nők), 1,0 mg (férfiak) 100 g papaya: 0,56 mg 100 g sárgarépa: 7,79 mg 100 g édesburgonya: 8,56 mg