Zöldségek a ketogén étrendben - KetoUp blog

A jól megtervezett keto étrend fenntartható étkezési terv, amely segít az embereknek megszabadulni a szénhidrátfüggőségtől, és így egészségesebb életet.

Zöldségek a ketogén étrendben

Minden étel makrotápanyagokból áll - szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Míg a hús és a legtöbb tejtermék főleg fehérjéből vagy zsírból áll, a zöldségek többnyire szénhidrátokat tartalmaznak. Ha szigorú ketogén étrendet folytat, és naponta kevesebb mint 5% kalóriát tartalmaz szénhidrátból, akkor fontos tudni, hogy mely zöldségekben van a legkevesebb szénhidrát, főleg, ha napi 20 grammnál kevesebb szénhidrátot fogyaszthat.

Ketogén étrenden az 5% alatti szénhidráttartalmú zöldségeket viszonylag szabadon lehet használni - vajjal és más szószokkal! Szinte annyit tehet

• spenót,
• brokkoli,
• cukkini,
• Spárga és
• Kelkáposzta

egyél, ahogy szeretsz. Ezeket keto zöldségként lehet felfogni.

Kicsit óvatosabbnak kell lenned a zöldségekkel, amelyeknél valamivel magasabb a szénhidrátszint, mint pl

• Paprika (különösen vörös és sárga),
• Karalábé,
• Sárgarépa,
• Kelbimbó és
• zöldbab,

hogy ketogén étrendje napi 20 gramm szénhidrátnál kevesebb legyen. A szénhidrátok összeadódhatnak. Egy közepes méretű bors 4-7 g szénhidrátot tartalmazhat.

Míg a paradicsom technikailag gyümölcs, eheti őket, akárcsak az avokádót. Legyen óvatos, mivel az érett paradicsom valamivel magasabb szénhidrát-tartalommal rendelkezik. Más ételekkel kombinálva naponta több mint 20 g szénhidrátot érhet el, ha túl sokat fogyaszt.

Egyéb hasznos irányelvek

Íme két másik általános szabály, amelyek segíthetnek az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek kiválasztásában:

• Általában a ketogén barát zöldségek levelesek - mindenféle saláta, spenót stb. Jó ketogén lehetőség.

• A zöld zöldségek kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint a sok színű zöldségek. Például a kelkáposzta szénhidráttartalma alacsonyabb, mint a vörös káposztában. A zöldpaprikának alacsonyabb a szénhidráttartalma, mint a piros vagy a sárga paprikánál.

Zöldség és zsír

A ketogén zöldségeket zsír hordozóként használhatja, ha a főtt zöldségeket vajjal ízesíti. Még jobb, ha zsírban, kókuszolajban, avokádóolajban vagy ghíben pároljuk vagy sütjük. Ha tejtermékeket fogyaszt, hozzáadhat mártást tejszínnel, sajttal és/vagy krémsajttal.

Egy másik nagyszerű módszer a zsír hozzáadásához a zöldségekhez, ha salátaöntetbe vagy más mártásba mártjuk, vagy olívaolajat adunk a salátához. Vigyázzon a kereskedelmi forgalomban lévő merülésekkel, amelyek gyakran sok szénhidrátot tartalmaznak. Készítse el saját mártásait, vagy vegye be őket KetoUp Shop.

Tipp: A keto zöldségek sós mártogatásba, krémsajtba vagy gyógynövényes tejfölbe mártása nagyszerű módja annak, hogy több.

Miért olyan fontosak a zöldségek, beleértve a ketogén étrendet is?

1. ok: rost

A zöldségek kiváló rostforrások, a rostok pedig nagyon fontos szerepet játszanak a bél egészségében. Szükség van rájuk a bélbaktériumaid életben maradásához. Testünk nem használja fel a rostot, de jó gyomorbaktériumaink felhasználják a rostot saját energiájuk táplálásához, hogy jól végezhessék munkájukat!

Zöldségek, amelyekben magas a rosttartalom, és amelyek hasznosak a ketogén étrend számára is:

• Kelkáposzta
• spenót
• articsóka
• brokkoli
• karfiol
• kelbimbó
• spárga
• retek
• savanyú káposzta

2. ok: agytáp

Nyilván az agy 85% zsírból áll! Ezért arra lehet következtetni, hogy az egészséges zsírok, például az omega 3 és 6, az MCT, a ghee és a kókuszolaj fogyasztását ösztönző étrend jót tehet az agyának! De az agy nem tudja hatékonyan felhasználni ezeket az egészséges zsírokat, ha a bél szenved. Például, ha túlterheltek élesztővel vagy antibiotikumokkal, és nem fogyasztanak jó termékeket egészséges probiotikumokkal, akkor a bél nem tud megfelelően működni. Ez gyulladáshoz vezethet, és bonyolult testsorozatok révén az agyára is hatással lehet, agyi ködöt okozhat, sőt az agy zsugorodását is eredményezheti.!

Az egészséges bél az egészséges agy és test gyökere! A zöldségek egészséges rostokkal látják el a jó bélbaktériumokat, és sok szükséges vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, például C-vitamint, D-vitamint, B-vitaminokat, kalciumot és magnéziumot, amelyek kiválóan alkalmasak az agy egészségére.

3. ok: küzdj a betegséggel

Fotoszintézis. Emlékszel erre a szóra 3. osztálytól! Amikor egy növény, vagy esetünkben zöldséges zöldség nő ki a földből, fotoszintézis zajlik le, és amikor fotoszintézis zajlik a növényben, aktiválódnak a növényt védő gombaellenes és antibakteriális tulajdonságok. Ugyanazok a tulajdonságok, amelyek megvédik a növényt, megvédenek minket is, amikor megesszük.

Gondolkodj szervesen

Sajnos a biotermékek drágábbak, de a kutatások kimutatták, hogy a géntechnológiával módosított szervezetek és a nem ökológiai élelmiszerek károsak lehetnek. A vegyszerekkel permetezett ételek különösen veszélyesek.

Mondhatnád: „Csak leöblítem!” A zöldségektől azonban nem szabadulnak meg azok a vegyszerek, amelyeket a termék felszívott a permetezés után!

Érdemes tehát figyelni az ökológiai, peszticidmentes és nem géntechnológiával módosított, „tanúsított ökológiai” címkével ellátott termékekre.

Az organikus nagyon jó, és akkor a legjobb, ha nem genetikailag módosított. De ha bármilyen zöldséget fogyaszt, akkor is jobban jár, mint az átlagfogyasztó. Tehát egyél minél több zöldséget, de ne felejtsd el szabályozni a szénhidrátokat.

Következtetés

Úgy gondoljuk, hogy kétségtelen - még a ketogén étrend alatt sem szabad semmilyen körülmények között sem megtenni a zöldségeket. Sok zöldség van, amelyet csak belefoglalhatunk, és másokat, amelyekkel kicsit óvatosabbnak kell lennünk a mennyiségekkel kapcsolatban. Van egy teljes listánk itt: táplálkozási táblázatunk közzétett, amelyhez bármikor hozzáférhet, ha kétségei merülnének fel. Végtelen sok és változatos recept létezik, amelyek leegyszerűsítik és nagyon kellemesek a zöldségek élvezetét.

---