Zöldséges serpenyő árpával, amelyet a gustochef főszakács készített

összetevők

200 g	Árpa
350 ml	víz
50 g	Zeller
50 g	póréhagyma
80 g	Sárgarépa (főnév)
80	cukkini
250 g	Paprika (k), piros és sárga
4	Bors (ok), enyhe
1 teáskanál	tengeri só
2 evőkanál	petrezselyem
2 teáskanál	Leves fűszerezés
1 teáskanál	Zöld-citrom lé
Bors a darálóból
oregano

készítmény

Az árpát vízben és egy teáskanál tengeri sóban főzzük al dente-ig.

Az összes zöldséget apróra vágja, csak a chili paprika marad egész. Először kevés olívaolajon megpirítjuk a zellert, a paprikát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a cukkinit, a póréhagymát és az egész chili paprikát. Ízlés szerint ízesítsük a frissen őrölt borssal, egy csipet tengeri sóval, 2 teáskanál levesfűszerrel és egy teáskanál lime levével. Most összekeverik az árpát. Végül adjuk hozzá a petrezselymet és az apróra vágott zellerzöldet. Díszítsük mészékkel és petrezselyemmel.

Tipp:
Hagyja az árpát egy éjszakán át ázni a vízben, majd a főzési idő kb. 7 percre csökken.

---