Zöldségleves tökkel és hüvelyekkel
A tökös és hüvelyes zöldségleves recept egyszerű recept, könnyen elkészíthető, ideális forró napokra, de koplalás közben is. Milyen sorrendben főzik a zöldségeket?
Mondok párat trükkök különleges, ami különleges ízt ad a Zöldségleves sütőtök és borsó recept.
Mindig nyáron készítem, friss zöldségekkel, de télen is, fagyasztott vagy konzerv zöldségekkel. Nézze meg a téli konzerv recepteket (tök, zöld vagy sárga bab, paradicsomlé, különféle zöldségek).
Milyen összetevőkre van szükségünk a cukkini és hüvelyes zöldségleves receptjéhez
- -2 hagyma
- -1 cukkini (300 g)
- -2 vékony sárgarépa (200 g)
- -1 kaliforniai paprika
- -1 darab zeller gyökér (opcionális) -100 g
- -sárga vagy zöld hüvelyes bab - 200 g
- -400 g paradicsom vagy egy doboz paradicsom húslevesben
- -ízlés és preferencia szerinti zöldek: zeller, kapor, petrezselyem, vörösfenyő, loboda, stevia
- -1 evőkanál só
- -1 felső csípős paprika (opcionális)
- -2 evőkanál olaj
Hogyan készítsünk zöldségleves receptet sütőtökkel és hüvelyekkel:
Hámozzuk meg a zöldségeket, és vágjuk kisebb vagy nagyobb kockákra, tetszés szerint. A sárgarépát és a zellert reszelhetjük.
Kétféle módszer áll rendelkezésre ennek a receptnek a elkészítéséhez zöldségleveshez cukkini és hüvelyben:
1. A könnyű variáns, amit inkább, mert problémáim vannak a gyomorral.
2. A parasztváltozat, az enyhén edzett zöldségekkel, amelynek fantasztikus íze és színe van! Néha megteszem, kéjből. 🙂
1. Fényváltozat 🙂
Hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, zeller és zöldbab kerül egy edénybe. Töltsön annyi vízzel, hogy ellepje, és hagyja forralni. Most adjon hozzá olajat és csípős paprikát, ha enyhén csípős.
Ezek a legnehezebben főtt zöldségek. A sütőtök gyorsan forr, ezért hagyja őket hátra. A paradicsomot csak azután teszik meg, hogy az összes zöldséget elfőzte, mert különben ez erősíti őket.
Hagyja mindent forrni, fedje le fedővel. Így minden sokkal gyorsabban fog forralni.
20 perc múlva ellenőrizze, hogy puhák-e, különösen a zöldbab és a hagyma, amelyek a legnehezebben forrnak.
Most adjuk hozzá a felkockázott cukkinit és főzzük még egy percig. Szükség szerint töltse fel vízzel.
Most adjuk hozzá a reszelt vagy leforrázott paradicsomot, hámozva és kockákra vágva. Inkább a nagy reszelőre teszem őket, mert a héját is félreteszik.
A paradicsomot húslevesben is használom - lásd a receptet, vagy a paradicsomot vízben, vagy a paradicsomot a saját levemben, saját termelésből. Van még néhány üvegem a tavalyi évről 🙂 .
Hagyja még 10 percig forralni, és most tegye bele tetszés szerint borzcsal, ecettel, citromlével, káposztalével vagy savanyúsággal, menjen és savanyítsa meg a levét. Forraljuk fel és 10 perc forralás után adjunk hozzá 1 evőkanál sót.
Íz és só ízlés szerint. Ez nem szabály, mindenki annyi sót tesz, amennyit csak tud. Annyit tettem: 1 evőkanál só. Nem eszem sósat, ezért a vendégeim, akik több sót akarnak, felteszik a tányérjukra. 🙂
Meg van töltve annyi vízzel, hogy se se vastag, se nem tiszta víz. Körülbelül 5 liter leves jön ki ebből a zöldségmennyiségből.
A számítások szerint körülbelül fele zöldség, fele víz. Egy adag levesben legfeljebb 450-500 ml lehet.
Kapcsolja le a hőt, és most mossa meg és vágja le a zöldeket. A végén adjuk a leveshez, és ne forraljuk fel.
A zöldségek vízoldható vitaminokat (B és C komplexet) tartalmaznak, ezért főzéskor nagyrészt elpusztulnak. Ezért a végén elhelyezett és nyers növényzet további vitamint és ásványi anyagokat hoz az ételbe. 🙂
2. A parasztváltozat, kissé megkeményedett zöldségekkel
Tegyük az olajat egy magas serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a paprikát, főzzük nagy lángon 5 percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne ragadjon.
Látni fogja, hogy a keverék intenzív narancssárga színű, a sárgarépától. Ezeknek a kissé megkeményedett zöldségeknek édes, különleges íze lesz, ahogy nagymamáink is tették. Így készül ez a leves az országban, a nagymamámnál.
Töltsön fel vizet és folytassa a fentiek szerint. Először adjuk hozzá a babot, és hagyjuk forrni, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd adjuk hozzá a cukkinit stb.
Gina Bradea tippjei
-adhat hozzá 3 evőkanál rizst vagy 200 g burgonyát, apró kockákra vágva cukkinivel, vagy egy marék tésztát (tészta, csiga, tészta).
-a végén megtehetjük tejföllel, vagy felverhetünk tojást 2 tojásra 200 g tejföllel, apránként hozzáadjuk a forrásban lévő levest, majd a levesbe öntjük és felforraljuk.
-Tálaláskor egy csésze tejfölt vagy joghurtot lehet tenni az asztalra
-Tálaláskor a tetejére önthet egy csepp nyers olívaolajat
Rendkívül ízletes, egyszerű leves, amely bármely évszakban elkészíthető. A nyárnak különleges íze van, amikor friss kerti zöldségek vannak.
Meghívlak benneteket, hogy keressetek más leves recepteket - itt. Talál recepteket Hasleves, Radauti leves, Halászlé, halászlé, Bableves kenyértálban és egyéb.
Ha tetszik a receptek a Pofta Buna blogon Gina Bradea-val, akkor felkérjük, hogy fejtse ki véleményét alább, és ossza meg a közösségi recepteket.
