Zöldségpörkölt - Kulináris receptek - Román és nemzetközi konyha

összetevők

• 1 kg hagyma
• 1 kg sárgarépa
• 1 kg vörös fánk
• 1 kg paprika
• 200 g rizs
• 750 ml olaj
• 2 liter paradicsomlé

Az elkészítés módja

A zöldséges pörkölt nagyon ízletes étel és alkalmas böjtölésre, de bármikor fogyasztható, beleértve a hideg téli napokat is, a recept hasonló a zacuscához. A zöldséges pörkölt viszonylag könnyen elkészíthető és üvegekben tárolható.

Ez egy klasszikus román recept, amelyet minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell elkészíteni. Nem tart sokáig, télen pedig szinte minden étkezésnél szívesen látják.

1. Előző este forraljuk fel a rizst 400 ml vízben.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük le, a paprikát és a fánkot vékony szeletekre vágjuk.
3. Melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.
4. Amikor a hagyma és a sárgarépa megpuhult, adjuk hozzá a paprikát és a fánkot.
5. Miután a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá a paradicsomszószt és keverjük össze.
6. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
7. Hozzáadjuk a rizst, és 10 percig főzzük.
8. Lehűlés után tegye a zöldséges pörköltet üvegekbe.
9. A zöldséges pörköltet tartalmazó üvegeket tegye a sütőbe, egy bain marie-ba, és miután a víz forrni kezd, hagyja kb. 15-20 percig.
10. Az üvegeket másnapig a sütőben kell hagyni.

---