Zsálya tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

A zsálya aromás növény, amely mérsékelt égövi területeken növekszik. Több száz fajta létezik, amelyek közül a leggyakoribb egy hosszú, zöld-szürke levelű szár. A leveleket finom bársonyos pehely borítja.

Erőteljes íze kissé keserű és kámforos, utóíze egyesek szerint némileg az ananász ízére emlékeztet.

Évad: A zsályát egész évben szüretelik, szabadban mérsékelt égövi területeken, üvegházakban, hűvösebb régiókban.

A zsálya tápértéke

Receptek

Törökország gyógynövényekkel, juhar és narancs

Nyuszi Beaujolaise-ban

Fűszeres sonka

Hagyományos piccata csirke

Osso bucco

Húsgombóc pörkölt, vörösboros szósz

"Vad ínyenc" hegedűfejek

Luxus klub szendvics

Buggyantott csirke tejben és zsályában, sült édesburgonya

Orzo zsályavirággal és körömvirág szirommal

Libamáj a liba Naudière-ből Hawaii agyagsóval, sült paszternákgal, világos polentával, jégecettel

Zsálya vásárlási útmutató

Friss zsálya vásárlásakor válasszon szilárd, világos zöld levelű szárakat, amelyek nem fonnyadtak, nem foltosak vagy zúzódtak.

---