Zselésített marhanyelv

zselésített

Szinte ideje van az újévi ünnepeknek, és minden eddiginél fontosabb receptek válnak a hagyományos téli ételekhez. Az egyik egy kocsonyás marhanyelv, amelyet az alábbi recept tárgyal.

Hogyan főzzünk ízletes zselés marhanyelvet - recept?

összetevők:

  • marhanyelv - 1 kg;
  • Hagyma - 85 g;
  • sárgarépa - 85 g;
  • petrezselyem - 85 g;
  • Tojás - 2 db .;.
  • friss petrezselyem;
  • zselatin - 25-30 g;
  • fekete borsóborsó - 12-15 db;
  • Szegfűborsó - 4-5 db;.
  • szegfűszeg - 1 db;.
  • babérlevél - 2-3 pc;.
  • citromlé;
  • tojásfehérje;
  • só ízlés szerint.

készítmény

Alaposan megmossuk hideg folyó víz alatt, a marhanyelvet egy edénybe tesszük és felforraljuk. Ezután engedje le a vizet, a nyelvet egyszer, hogy alaposan megmosson, és mossa meg az edényt, töltse fel tiszta, szűrt vízzel, majd gyújtsa meg. Főzés után távolítsa el a szegfűszegből az előtisztított hab hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, a borsót és a fekete borsot, és nagyon lassú tűzön főzze két órán át. Harminc perccel a főzés vége előtt keverjük össze a babérlevelet és a sót. Közben forraljon kemény tojást, tegyen egy percet jeges vízbe és tisztítsa meg a héjától.