Zsír, cukor, súlygyarapodás, ami leginkább hízik

Feladta Rédaction E-sante.fr, 2012.02.24., 11:27

zsír

A zsír több kalória, mint cukor

Az első dolog, amit tudni kell lipidek (zsírok vagy zsírsavak) többet nyújtanak kalória mint szénhidrátok.

Így minden elfogyasztott cukor grammért 4 kalóriát biztosítunk testünknek, míg egy gramm zsír 9 kalóriát biztosít.

A zsír ezért több mint kétszerese a kalória kalóriájának..

Kiegyensúlyozott étrendben így alacsonyabb az ajánlott lipidmennyiség a szénhidrátokhoz (cukrokhoz) és a fehérjékhez képest.

Így az ajánlott táplálkozási bevitel:

  • lipidekben az összes bevitt kalória 30-35% -a,
  • 50-55% szénhidrátban (elsődleges energiaforrás),
  • fehérjében 9-12%.

Tájékoztatásul tudd meg, hogy a tápanyagok 3. kategóriája, amelyek fehérjék, hozzák, mint a cukrot , 4 kalória/gramm.

Étkezési szokásaink azonban erőteljesen eltolódtak, és ezeket az arányokat már nem tartják be, ez magyarázza a túlsúly progresszióját.

A probléma, amellyel jelenleg találkozunk, főleg a cukorból és a rejtett zsírokból ered, amelyek étrendünk iparosodásának eredményeként jöttek létre . Korábban, amikor főzte magát alapvető ételekkel, pontosan tudta, hogyan kell mérni a hozzáadott cukor és zsír mennyiségét.