Zsír kifröccsenése nélkül - A legjobb konyhai tippek - 1845 olaj
Zsír kifröccsenése nélkül sütjük
A legjobb konyhai tippek
Aki nem ismeri a bosszantó zsírfröccsöt, amikor szétszórják. Függetlenül attól, hogy halról, húsról vagy zöldségről van szó, aki olajban süt, az általában utólag először kitakaríthatja a konyhát. De vajon az a megoldás, hogy egyáltalán nem sütjük olajban, vagy nincs néhány gyakorlati tipp? Körbenéztünk, és összeállítottuk a legjobb tippeket a sütéshez a zsír kifröccsenése nélkül:
1. tipp: Minél szárazabb az étel, annál jobb
A víz felelős a bosszantó zsírfröccsenésekért. Ha ez még mindig a hús, a hal vagy a zöldség felszínén van, a permet azonnal elindul. Ezért fontos, hogy sütés előtt alaposan ürítsük le az ételt, vagy konyharuhával tapítsuk meg. Ami a húst illeti, a legjobb, ha csak akkor sózzuk, ha már fel van szívva, különben biztosítani fogja, hogy több víz távozzon.
2. tipp: használjon bevont serpenyőt
A bevont serpenyőnek megvan az az előnye, hogy általában kevesebb olajra van szüksége a sütéshez. A bevonat miatt a hús, zöldség és egyéb termékek nem tapadnak olyan gyorsan a serpenyőbe, és kb. Egy evőkanál olaj elég a sütéshez.
3. tipp: védelem felülről
Jelenleg nagy számban vannak olyan konyhai eszközök, amelyek nem kerülik el a fröccsenést a serpenyőben, de megakadályozzák, hogy az élezők újra díszítsék a konyhát. A fröccsenő védőberendezésnél fontos, hogy a gőz még mindig távozhasson, például egy fröccsenő gát ellen, különben a páralecsapódás összegyűlik és a serpenyőbe fut. Ez egyrészt azt jelenti, hogy még több a fröccsenés, másrészt azt, hogy az étel inkább főtt, mintsem sült. Egy darab konyhai tekercs, amelyet egyszerűen a serpenyő szélére tesz, gyors segítséget nyújt.
4. tipp: tegyen lisztet a serpenyőbe
A zsírfröcskök akkor fordulnak elő, amikor a forró zsír keveredik az ételből származó vízzel. Ezért a nagyon vizes ételek is jobban fröccsennek, mint azok, amelyek nem tartalmaznak annyi vizet. Ha ad egy kis lisztet a serpenyőbe, az megköti a vizet, és kevesebb a fröccsenés.
5. tipp: válassza ki a megfelelő olajat
Finomított étolajok alkalmasak sütéshez. A finomítás olyan termikus folyamat, amelynek során az olajos magvakat 100 ° C fölé melegítik, majd forrón préselik. Az olajsavban gazdag 1845-ös sütőolaj enyhe vajízzel és a különleges zsírsavösszetétel ideális étolajként sütéshez.
Ki még inkább az étolaj sütéshez szeretnénk megtapasztalni, pontosan megfelel nekünk.