Zsírfogó alacsony szénhidráttartalmú kenyér A fehérjetartalmú kenyér nem segít a fogyásban
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér nem tölt fel
2012.09.21., 14:10 | dpa, dpa
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér igazi zsírcsapda. (Forrás: imago images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A fehérjetartalmú kenyeret a legújabb titkos fegyverként emlegetik a pékségekben található szerelmi fogantyúk ellen. Az úgynevezett "alacsony szénhidráttartalmú kenyér" alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú. Állítólag ettől csökken a font. A szakértők szkeptikusak, mert az "alacsony szénhidráttartalmú" pékség igazi zsírcsapda.
- Táplálás: Hét fehérjemítosz tesz próbára
- Jó szénhidrátok, rossz szénhidrátok
- Meghízom? Csináld meg a tesztet.
- Telt, de nem kövér: A 15 legjobb étvágycsökkentő
- Segítségnyújtási szakértői fórum a súlytal kapcsolatos kérdésekről
- Kijelző: Így válik a napod: személyes horoszkóp
Több kalória, mint a szokásos kenyér
Az étrend trendjei néha furcsák: A különösen nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó kenyérnek karcsúvá kell tennie. A táplálkozási szakértők azonban figyelmeztetnek a túl nagy elvárásokra. Vannak olyan fehérjetartalmú kenyerek is, amelyekben több kalória van, mint a normál kenyérben - állítja Kathi Dittrich ökotrofológus, a Gießen melletti Wettenberg-i Szövetség a Független Egészségügyi Tanácsért (UGB) szervezetéből. A gyártók a magas fehérjetartalom mellett a szokatlanul alacsony szénhidrát-arányt is hirdetik.
Csak alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként használható
A szénhidrátokat hizlaló ételeknek nevezik. Pontosan itt jönnek be az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrendek: Javasolják a szénhidrátok elkerülését, különösen este, ehelyett salátát, halat, tojást és húst fogyasztanak. Dittrich szerint a tojásfehérjének vagy a fehérjetartalmú kenyérnek csak egy ilyen étrend részeként van értelme. "De ha csak a normál kenyeret cseréli le fehérje kenyérre este, és másképp eszik, mint korábban, akkor biztosan nem fog fogyni."
A különleges kenyér nem különösebben töltő
De még az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként is a fehérje kenyérnek vannak buktatói. A trend péksütemények nem különösebben töltik fel. "De ha négy vagy öt szeletet eszel belőle, akkor a kalóriatakarékosság ismét eltűnik" - jegyzi meg Dittrich.
A fehérjetartalom eltérő
Nem minden fehérjetartalmú kenyér fehérjetartalma azonos. Vannak olyan változatok, amelyekben körülbelül 30 gramm szénhidrát van 100 grammban, alig kevesebb, mint például a normál teljes kiőrlésű rozskenyérben, alig 40 gramm alatt. "De vannak olyanok is, amelyek jelentősen csökkentek" - mondja Dittrich. Ott az értékek öt és hét gramm között lehetnek.
A magas zsírtartalom helyettesíti a szénhidrátokat
Ezek az erősen csökkentett változatok azonban általában sok zsírt tartalmaznak. "Mivel ezeket a szénhidrátokat valamivel pótolni kell" - magyarázza Dittrich. A szezámmag, a napraforgómag vagy a dió ezt teszi, de sok zsírt is hoznak. Ez növeli az összes kalória számát, és megnehezíti a fogyást. Egy normál teljes kiőrlésű rozskenyérben valamivel több egy gramm zsír, fehérjetartalmú kenyérben van három-tíz gramm.
Kétszer olyan drága, mint a normál kenyér
"A fehérjetartalmú kenyér nem káros" - mondja Dittrich. - Marad a kérdés, van-e értelme. További hátrány: néhány fehérjetartalmú kenyér akár kétszer olyan drága, mint a szokásos Otto kenyér. De legalább: "Jó íze van."
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.