Zsírmájbetegség, amelyet a Biocodex Microbiote Institut teljes kiőrlésű liszt okoz
Korlátozhatja-e a teljes kiőrlésű liszt az alkoholmentes zsírmájbetegség kockázatát, ez a "zsírmáj" betegség, amelyet túl zsíros étrend okoz ?
A metabolikus szindróma * a zsírok (trigliceridek) májban történő felhalmozódásában nyilvánul meg. Olyan tünet, amely az alkoholmentes zsírmájbetegség (vagy NASH) kockázatát veszélyezteti, de nem csak: az egész emésztőrendszer megváltoztatható, ami a kardio-metabolikus kockázati tényezők (szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség) növekedését okozza. 2), beleértve az inzulinrezisztenciát. A finomított (fehér) liszt lecserélése a teljes rostban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag teljes kiőrlésű lisztre segít-e korlátozni ezeket a kockázatokat? Tanulmányok hajlamosak bizonyítani. De a mögöttes mechanizmusok továbbra sem eléggé megértettek, szemléltetve az anyagcserében részt vevő szervek - különösen a belek, a zsírszövet és a máj - összetett kapcsolatát.
Teljes kiőrlésű liszt vs. fehér liszt
A teljes kiőrlésű liszt emésztőrendszerre gyakorolt előnyeinek (beleértve a májat, a zsírszövetet és a mikrobiotát) felmérése érdekében holland kutatók összehasonlították annak hatásait a fehér liszt hatásaival 50 túlsúlyos felnőttnél, akiknek az összes koleszterinszintje kissé túl magas volt. 12 héttel később az eredmények azt mutatják, hogy a búza finomítása nem változtatja meg a vér zsírszintjét (lipidémia) vagy a cukrokat (vércukorszint), valamint a bőr alatti vagy mély hasi zsír tömegét sem. Ezzel szemben a trigliceridek szintje a májban csaknem 50% -kal emelkedik, és a NASH-val rendelkező résztvevők aránya a "fehér liszt" csoportban 33% -ról 44% -ra emelkedik. Ezzel szemben ez az arány a "teljes liszt" csoportban 35-ről 25% -ra csökkent. A kutatók a baktériumok sokféleségének csökkenését és a bél mikrobiota összetételének változását is megfigyelték a fehér lisztet fogyasztó csoportban, bár ezek nem jelezték előre a májban észlelt változásokat.