Zsírok vagy szénhidrátok, amelyek erősebb tényezők az elhízás kiváltásában
Túl sok szénhidrát vagy túl sok zsír? Ezen tényezők közül melyik okozza valójában az elhízást? A szakemberek véleménye általában megoszlik. Egy nemrégiben készült tanulmány alaposan megvizsgálta a diéták testtömegre és egészségre gyakorolt hatását.
Ez év elején a Medical News Today kiemelte egy olyan tanulmány eredményeit, amely az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetséges előnyeit vizsgálta az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. A tudósok elemezték a legjobb fogyókúrás étrendeket. Sajnos a következtetés nem elég világos.
Mindkét feltételezésnek vannak előnyei és hátrányai. Néhány embernek előnyös lehet a zsír lemondása, mások pedig, ha kevesebb szénhidrátot tartalmazó étrendet alkalmaznak. Mind a szénhidrátokat, amelyek a glükóz forrása, mind a zsírokat okolják az elhízás kialakulásának kockázatának növelésében. A tanulmányok továbbra is vitatják ezeket a kérdéseket, ezért a kérdés még nincs megoldva.
A közelmúltban sokkal népszerűbb volt az a gondolat, hogy a túlzott szénhidrátbevitel okozhatja az elhízást, bár egyes szakértőknek elegendő ellenérvük van.
A Cell Metabolism folyóiratban megjelent tanulmány eredményeit Peking és az Egyesült Királyság 2 rangos intézményének (a Pekingi Kínai Tudományos Akadémia Genetikai és Fejlődésbiológiai Intézetének és az Aberdeeni Egyetemnek) szakértői szerezték meg. az Egyesült Királyságból) érdekes dolgokat fedeztek fel, amelyeket érdemes elemezni.
A cukorbevitel nem befolyásolta a súlyt
Úgy tűnik, hogy ez a fajta eddigi legkövetkezetesebb tanulmánya, amelyet John Speakman professzor és csapata vezetett, és három makrotápanyag: szénhidrátok, zsírok és fehérjék hatását tesztelték a testzsír felhalmozódására. Az elemzéseket olyan rágcsálókon végezték, amelyek metabolikus mechanizmusa hasonló az emberéhez.
A genetikailag különböző csoportokba tartozó rágcsálóknak 30 típusú étrendjük volt, amelyek a fent említett három elemet tartalmazzák.
Az állatokat három hónapig tartották ezen a diétán, ami az ember számára 9 évet jelent. Ez is az egyik oka annak, hogy rágcsálókat alkalmaztak emberen végzett vizsgálatok helyett - túl hosszúak ahhoz, hogy meggyőző eredményeket kapjanak.
Ebben az időszakban elemezték az egerek súlyának minden változását, hogy kiderüljön, melyik rágcsáló válik túlsúlyossá.
A szakértők azt találták, hogy csak azoknál a rágcsálóknál, amelyek zsírfelesleget fogyasztottak, volt túlzott zsírszövet. Azok, akik több szénhidrátot fogyasztottak, nem változtak súlyban.
Sőt, úgy tűnik, hogy a két étrend kombinációja nem volt hatással a túlsúly felhalmozódására.
Miért vezet a zsírfogyasztás elhízáshoz? Szakértők úgy vélik, hogy a zsírok kissé kellemesek az agy jutalmazási rendszerében, és fokozott étvágyat gerjesztenek több kalória iránt, ami felesleges fontok felhalmozódásához vezet.
A tanulmány egyetlen korlátja, amelyet a szakértők megemlítettek, az az, hogy rágcsálókon és nem embereken végezték, de az anyagcseréjük közötti hasonlóság tagadhatatlan.