Zsíros kenyér - recept

jellemzők -

Menü típusú sütemények és kenyér

vidék -

összetevők

Adagok: 1

• 250 g tönkölyliszt
• 750 g liszt
• 510 ml víz (langyos)
• 15 g sót
• 42 g zsírzsír
• 1 kocka élesztő (friss)

Tematikus világok

Támogatta

készítmény

1. A Zsíros kenyér Adja hozzá a lisztet, a sót és a sertészsírt egy konyhagép tálához. Melegítse fel kissé a vizet, és oldja fel benne az élesztőt. Ezután adjuk hozzá az élesztő keveréket a liszthez.
2. Hagyja a konyhagépet kb. 10 percig gyúrni a 2. szinten. Fedjük le a tálat konyharuhával, és hagyjuk a tésztát körülbelül 30 percig kelni.
3. Ezután vágja félbe a tésztát és formázzon 2 kenyeret, tegyen egy kenyérformába, vágja le a felületét, takarja le a kenyereket és hagyja még 45 percig kelni.
4. Közben töltsön meg egy tepsit vízzel, tegye a sütőbe, és melegítse elő 210 fokra. Ezután csúsztassa a kenyeret a rácsos cipóba.
5. Az első 15 percet 210 fokon sütjük. Ezután csökkentse 185 fokra, és süsse a kenyeret további 45 percig. Végezzen csapolási tesztet a kenyér alsó oldalán, ha üregesnek tűnik, akkor kész.
6. Ezután fordítsa ki a cipókat a cipótálcából, és hagyja jól lehűlni egy rácson.

Nagyot is tehet Zsíros kenyér sütni. Szórja meg a kenyeret magokkal, dióval stb.

---