1) cukorka összetétele

A cukorkák túlnyomó része cukorból készül, amelyet az előállítandó cukorka és cukrászda típusától függően másképp dolgoznak fel.

mesterséges vagy természetes

Karamell: A karamell összetétele a cukor és a glükózszirup mellett tartalmaz egy kis zsírt és főleg tejet, esetleg tejszínt vagy vajat.

Gumicukor és édesgyökér: az alap marad a cukor és a szirup, amelyhez természetes gumit vagy "arab gumit" adtak. Ezután a keveréket a keményítőbe öntjük, és a kapott paszta cukrozható, granulált cukorral bevonható, simítható stb. a kívánt előadás szerint.

répacukor
- melasz cukorszirup
- keményítő (szénhidrát. Az emberi étrend alapvető alkotóeleme.)
- Liszt
- keményítő (keményítőtartalmú, porszerű anyag, amelyet különféle növényi szervekből nyernek ki. Gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket az ételek sűrítésére használnak)
- növényi olaj
- hidrogénezett növényi zsír
- tartósítószerek
- bevonószerek
- aromák (mesterséges vagy természetes)
- zselatinok
- gélképző anyagok (olyan anyag, amely az ételeknek gél állagot ad)