1 évesnél fiatalabb csecsemőknek nincs méz!
A Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (AFSSA) emlékeztet arra, hogy az egy évnél fiatalabb csecsemők számára nem ajánlott a méz fogyasztása. Valójában a méz néha olyan baktérium-ágens vektora lehet, amelyre a kisgyermekek belei nincsenek felkészülve.
A méz néha tartalmazhat Clostridium botulinum, a botulizmust okozó botulinum toxint termelő baktérium spóráit. A forgalmazott mézekben ezek a spórák általában csökkent mennyiségben találhatók meg, és nem okoznak semmilyen mellékhatást gyermekeknél vagy felnőtteknél.
De az egy év alatti csecsemőknél a bél mikroflóra még éretlen, és nem tudja megfelelően ellátni az emésztés védelmét. Kis mennyiségű baktérium is növekedhet, szaporodhat és felszabadíthatja a toxint, botulizmust indukálva.
A csecsemő botulizmusa azonban súlyos is lehet: először székrekedéssel, majd aggasztó általános izomgyengeséggel jelentkezik. Szerencsére az esetek többségében ez a kórkép a kórházi kezelés után visszafejlődik.