1. tipp: Kozinaki elkészítése
Minden mindenről
1. tipp: Kozinaki elkészítése
1. tipp: Kozinaki elkészítése
A Kozinaki egy hagyományos grúz édesség, amely mézből, cukorból, különféle diófélékből vagy magvakból készül. Ebben az országban az újévi asztal változhatatlan ételeinek számítanak, Oroszországban pedig mindig teával vagy kávéval szolgálják fel őket. Annak érdekében, hogy a Kozinaki mindig friss és ízletes legyen, jobb, ha nem vásárolja meg őket a boltban, hanem saját maga főzi meg.
Kozinaki napraforgómagból
Kozinaki dióból
Kozinaki mogyoróból és mákból
2. tipp: Hogyan főzzünk kozinakit napraforgómagból
Szereti a Kozinaki nevű grúz édességeket? Készítse elő ezt a finomságot egyszerűen és otthon. Ezt javaslom nektek.
Szükséged van
- - Cukor - 200 g;
- - hámozott napraforgómag - 100 g;
- - Víz - 2-4 evőkanál;
- - néhány csepp citromlé.
kézikönyv
Hámozza meg a napraforgómagot egy tiszta serpenyőben. 5-7 percig pirítsuk őket állandó keverés mellett. Felhívjuk figyelmét, hogy sütés közben nem kell növényi olajat használni.
Egy másik serpenyőbe tegyen cukorhomokot. Adjon hozzá néhány csepp citromlevet és vizet is. Tegye ezt a keveréket tűzre. Főzzük addig a pillanatig, amíg barna karamell tömeggé válik. Ne felejtse el folyamatosan keverni főzés közben.
Amikor a karamell kész, adjuk hozzá a megpárolt napraforgómagot. Keverjünk össze mindent jól. A folyamat során ne vegye le a keveréket a tűzről, mivel a karamell gyorsan megkeményedik. Ha megszegi ezt a szabályt, nem lesz homogén, jól összekevert tömeg.
Forma, amelyben el fogja helyezni a keveréketkaramellák és magvak, fedje le speciális papírral sütéshez - pergamenhez. Kenje meg elegendő vajjal vagy napraforgóolajjal. Mindezt jobb előre megtenni.
Tegye a forró masszát az elkészített formába, és egyenletesen terítse szét mentén. 2-3 perc múlva végezzen apró vágásokat a Kozinakon. Ezekre azért van szükség, hogy a kész finomságokat külön darabokra osztják fel.
Fagyassza le teljesen a finomságot, majd tálalja az asztalnál és törje fel darabokra. Kozinaki a magokból készen állnak!
3. tipp: Hogyan főzhetünk torront dióval
A diófélékből álló Torrona finom és finom desszert, amely ízében kozinakira hasonlít. Ennek az ételnek a fő összetevői a mandula és a mogyoró. A desszert tökéletes egy családi teához.
Szükséged van
- - 210 ml illatos méz;
- - 310 gramm cukor;
- - 45 g porcukor;
- - 55 g mandula;
- - 55 g mogyoró;
- - 3 tojásfehérje;
- - 55 g kukoricaliszt.
kézikönyv
Vegyünk egy nem túl mély serpenyőt, öntsünk aromás mézet oda és szórjuk meg cukorral. Minden hozzávalót alaposan keverjen össze. Ezután gyújtson meg egy kis tüzet, és főzze, amíg minden sima nem lesz. Kanállal rendszeres időközönként keverjük, hogy a tömeg ne égjen el. A mézet rendesen fel kell melegíteni.
Ezután vegye ki a masszát a tányérról, és hűtse le egy kicsit. Külön tányérba öntsük a mókusokat és öntsük ki a cukorport. Ezután keverj össze mindent egy turmixgéppel, amíg minden sima nem lesz.
Óvatosan öntse a méz aromás keverékét a fehérbe, alaposan keverje meg. A tömegnek nagyon vastagnak kell lennie. Ezután alaposan aprítsa fel a diót és öntse bele a fehérjékbe, keverje össze az összetevőket.
Vegyünk lisztet, szórjunk rá egy kicsit az asztalra, és tegyük oda a fehérjetömeget. Óvatosan keverje meg a kezével. Ezután tekerje be a formát pergamenre, és tegye oda a masszát. Melegítsük a sütőt 190 fokra, és süssük az edényt körülbelül 27 percig. Kész egy finom torrone dióval. Nagyon ízletesnek és hasznosnak bizonyult. Háztartása és kedves vendégei örömmel kérik, hogy főzzen még egy desszertet.