10 AIP gyógynövény és fűszer a gyomor és a belek számára - táplálkozási építőelemek Anke Komorowski -
10 AIP gyógynövény a gyomor és a belek számára
Sokan, akik az AIP-vel (Autoimmune Protocol Paleo) kezdik, megdöbbennek, hogy már nem szabad paprikát használni.
A szigorú eliminációs szakaszban egyéb magfűszerek is tabuk. Amit valaki elképzel, az unalmas, unalmas étel. Néhányan úgy gondolják, hogy nem tudnak ízletes ételt készíteni bors nélkül.
Ez korántsem így van. Egyrészt a szigorú megszüntetés ideje korlátozott. Másrészt a kis fűszerek, amelyek csak kis mennyiségben szükségesek, különösen alkalmasak a korai visszahelyezésre.
Addig azt javaslom, hogy használja ki az időt, és próbáljon ki új, különböző fűszereket és kombinációkat.
10 különösen gyomor- és bélbarát fűszert mutatok be. Gyomor- és bélbarát, mert sok AIP-esnek problémái vannak a gyomorban és a belekben, és némi támogatást igénybe vehetnek ott.
Itt írok arról, hogy fűszerként használják normál háztartási mennyiségben, adalékként nyers és főtt ételekben, nem pedig gyógyszerként nagyobb adagokban vagy elszigetelt formában. Az allergiákat, a keresztallergiákat és az intoleranciákat előzetesen egyénileg kell tisztázni. Különösen a szalicilát intolerancia okozhat problémákat a gyógynövények tolerálásában.
A gyógynövények és a fűszerek sok egészséget elősegítő anyagot tartalmaznak nagy koncentrációban, a sejtvédő flavonoidoktól, gyulladáscsökkentő tanninoktól és keserű anyagoktól az illóolajokig. Használnunk kell a fajtát és a különböző koncentrációkat, és sokféle gyógynövényt és fűszert különféle módon kell kombinálnunk, ahelyett, hogy ragaszkodnánk két vagy három gyógynövény és fűszer kiválasztásához.
Különféle gyógynövények cserépben
A gyógynövények és fűszerek az élelmiszerekben így segíthetnek nekünk:
- Serkenthetik az epe aktivitását
- Serkenthetik a májat és támogathatják a méregtelenítést
- Serkenthetik a gyomor szekrécióját
- Növelhetik az étvágyat
- Csökkentheti a gázt és a szelet
- Gyulladáscsökkentő hatásuk lehet
- Serkenthetik az emésztőrendszer leválását
- Segíthetnek a zsír emésztésében
- Antibakteriális hatást fejthetnek ki
- Görcsoldó hatásuk lehet
- Meg tudják nyugtatni a beleket
Citromos kakukkfű, rozmaring, görög bokor bazsalikom
10 AIP-barát gyógynövény és fűszer, amely segíti a gyomrot és a beleket
valójában csak friss íze van, ma már számtalan változatban kapható a normál zöldlevelű bazsalikomtól kezdve a vörös bazsalikomon át a görög bokor bazsalikomig, minden lehetséges. A bazsalikom étvágygerjesztő, görcsoldó és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
Főzhető és frissen fogyasztható, és változatos változatokban is kapható. Erős illóolajokat tartalmaz, ezért takarékosan kell használni. Növeli az étvágyat, és a nehéz ételeket könnyebben emésztheti. Jó húsételekhez.
A rozmaring az egyik kedvenc fűszerem, a kemény levelek jóak főtt ételekhez, levesekhez és húsos ételekhez. Báránysült rozmaring nélkül valójában elképzelhetetlen, és a gallyak még a grill látogatását is túlélik.
A rozmaring állítólag ellazítja az epeutakat és megnyugtatja a gyomrot. A rozmaringról azt is mondják, hogy vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Szinte mindenki pizzafűszerként ismeri. Frissen vagy szárítva is alkalmas zöldség- és húslevesek hozzáadásához, és olasz rúgást ad a paradicsomszósznak (recept).
Számos változatban is kapható. Különösen a szárított oregánó forró és borsos íze van, és részben helyettesítheti az AIP-ben nem engedélyezett borsot.
Annyi illóolajat tartalmaz, mint a fent említett fűszerek, és hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.
Jól illeszkedik a fent említett fűszerekhez, és magas illóolajtartalma jellemzi. Óvatosan kell adagolni.
Számos májkolbász és kolbász ízesítő része, és segíthet a májtól irtózó emberekben megbarátkozni. Nekem csak a majorannám van.
A majoránnáról azt mondják, hogy enyhe gyomornedv-serkentő hatású és véd a meteorizmus ellen.
Több száz olyan jelentés van, ahol a kurkuma dicséri az előnyeit. A kurkuma a curry fűszerkeverék sárga összetevője, és minden ételt élénk sárgára színez. Ez nem a curry fűszeres összetevője, inkább enyhe ízű.
A farmakológiai hatások közé tartoznak az antimikrobiális, vírusellenes, görcsoldó, epefolyást elősegítő, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő tulajdonságok.
Összességében a kurkuma nem hiányozhat a gyulladáscsökkentő étrendből, és enyhe íze miatt nagyvonalúan használható.
Amikor itt gyömbérről beszélek, akkor a friss gyökérre gondolok (ez valójában nem a gyökér, hanem a rizóma, de leginkább gyökérnek hívják), nem őrölt porra.
A gyömbért hányinger ellen használják, állítólag fájdalomcsillapító hatású, serkenti az étvágyat is. Antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságokat is tulajdonítanak neki.
Ízében citrom és fűszeres, és olyan ételekhez passzol, amelyekhez kurkuma és fokhagyma került. Főzhet egy darabot, és kiveheti a végén, vagy finomra vágva megfőheti, és megeheti magával.
A finom kapor frissen és szárítva egyaránt jól illeszkedik a salátaöntetbe. Gyors öltözködésem még mindig olívaolaj, só, egy kötény verjus (alternatív módon gyümölcsecet), kókusztej és szárított kapor.
A kapor halételek mellé is jól passzol. A gyengéd kaprot nem szabad túl hosszú ideig főzni, hanem inkább a főzési folyamat végén kell hozzáadni.
A kapornak nagyon „egyedi” íze van, és nem jól kombinálható más fűszerekkel.
Görcsoldó, gázindukáló hatása van, serkenti a gyomornedv termelését.
Ízletes:
A sós sokak számára ismert, hogy megakadályozza a gázfogyasztást és a puffadást a babfogyasztás után. A bab nem AIP, de a sós ízletes, zsíros ételeket is „zsírtalaníthat”. Serkenti az emésztőrendszer leválását, és segítséget nyújthat azok számára, akiknek nehéz megemészteni a húst és a zsírt.
A sós marhahúshoz és bárányhoz jól passzol, de a vadhoz is.
Kérjük, óvatosan adagoljon, a sósnak erősen borsos íze van, és könnyen túladagolható.
Babérlevelek:
Nincs leves vagy húsleves egy vagy két babérlevél nélkül! Végül kiveszed és nem eszel meg.
A babérlevelek sok intenzív ízű illóolajat tartalmaznak, amelyeknek puffadás és étvágygerjesztő hatása van.
AIP gyógynövények, amelyek barátságosak a gyomor és a belek számára
Természetesen nagyon sok más gyógynövény és fűszer alkalmas AIP-hez, de ezek a 10 mindenhol rendelkezésre állnak, és így alapot képezhetnek az AIP konyhában és bármely más konyhában.
Kérjük, mindig vásároljon organikusan termesztett fűszereket és gyógynövényeket, hogy elkerülje a felesleges peszticid-kitettséget.
Azonnal fogyasszon friss, vágott gyógynövényeket, vagy fagyassza le.
A száraz gyógynövényeket mindig szorosan lezárva és sötétben tárolja, hogy az értékes összetevők ne párologjanak el olyan gyorsan.
Jó szórakozást próbál!
Dietrich Frohne, gyógynövénylexikon, 2006 Deutscher Apothekerverlag Stuttgart, 8. kiadás
Christine Pitzke, Dr. med. Norbert Kriegisch, A gyomor és a belek természetes kezelése gyógynövényekkel, 1996 Südwest Verlag GmbH és Co.KG, München, 4. kiadás, 2000
Teubner, A gyógynövények és fűszerek nagy könyve, 2008 Teubner Verlag München, 2. kiadás, 2015
Tetszett ez a recept? Rendelje meg a hírlevelemet, és naprakész legyen az új kiadványokkal kapcsolatban!
Vagy kövessen az Instagramon, ahol hetente többször adok ihletet saját napi étrendemből.
Képviselő vagyok a Pinteresten és a Facebookon is! Szívesen megosztom a csapjaimat és a blogbejegyzéseimet!
Szívesen írja meg a recepttel kapcsolatos tapasztalatait a megjegyzésekbe!