10 érdekes dolog a borsóval kapcsolatban
Ami (3 éves): "A borsó egyfajta kincs, mert el van rejtve"
Ez a gyönyörű leírás inspirált. Bár a borsó kicsi, tele vannak tápanyagokkal.
Tehát ma bemutatok néhány érdekes dolgot a borsóval kapcsolatban:
- Noha zöldségnek számít, a borsó gyümölcs, mert virágból kinőtt magokat tartalmaz.
- A friss zöldborsó csak a 16. században vált ismertté
- A borsót a harmat lehullása után reggel lehet legjobban betakarítani
- A borsó kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, ezért számos kereskedelmi fehérjepor kezdte el használni fő összetevőként.
Peas igazi szakértő:
1. Súlykezelés
A borsó alacsony zsír- és kalóriatartalmú (egy csésze borsó kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz), de sok fehérje, rost és tápanyag van.
2. A gyomorrák megelőzése
A borsó nagy mennyiségű kumestrolt (polifenolt) tartalmaz, amely védi az egészségünket. Spenótban, káposztában és babban is megtalálható.
3. Energiafelvétel, szerepet játszik az öregedésgátlásban és az immunrendszer erősítésében:
Mindez magas szintű antioxidánsokból származik, például:
4. A ráncok, az Alzheimer-kór, az ízületi gyulladás, a hörghurut, az oszteoporózis és a candida megelőzése
A borsó gyulladáscsökkentő tulajdonságaiból származnak:
- Az I és II piszumsaponinok, valamint az A és B pisomosidok gyulladáscsökkentő anyagok, amelyek szinte kizárólag a borsóban találhatók meg.
- C-vitamin és E-vitamin, valamint jelentős mennyiségű antioxidáns ásványi cink
- Omega-3 mint alfa-linolénsav (ALA).
5. A vércukorszint szabályozása
A magas rost- és fehérjetartalom lelassítja a cukrok emésztését.
6. A szívbetegségek megelőzése
Számos antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyület tartja egészséges ereket.
Ezenkívül a magas B1-vitamin, folsav, B2, B3 és B6 tartalom csökkenti a homocisztein szintjét, amely a szívbetegségek kockázati tényezője.
7. Az egészség hozzájárulása a környezethez
A borsó a talaj baktériumaival együttműködve "rögzíti" a nitrogént a levegőben és tárolja a talajban. Ez csökkenti a műtrágyák szükségességét (amelyek fő összetevője a nitrogén).
A borsó betakarítása után a megmaradt növény könnyen elszakad, hogy több szerves trágya jöjjön létre a talaj számára.
A borsó képes alacsony páratartalmú körülmények között növekedni, ezért számos olyan területen tökéletes növény, amely nem igényel öntözést vagy értékes vízkészletet igényel.
8. A székrekedés megelőzése
A borsó magas rosttartalma javítja a bél egészségét és a perisztaltikát.
9. A csontok egészségének megőrzése
Csak egy csésze borsó tartalmazza a napi K-vitamin szükségletének 44% -át, egy olyan vitamint, amely segíti a kalcium horgonyzását a csontokban. A B-vitaminok szintén segítenek az oszteoporózis megelőzésében.
10. A rossz koleszterinszint csökkentése
A borsó-niacin segít csökkenteni a trigliceridek és a VLDL (alacsony sűrűségű lipo-fehérjék) termelését, ami alacsony trigliceridszinthez, "rossz koleszterinszinthez" és magas HDL, "jó koleszterinszinthez" vezet.
Hogyan vásároljunk és főzzünk borsót
A legjobb a borsót nyersen enni. A fagyasztott borsó színét, állagát és tápanyagtartalmát is jobban megőrzi, mint a konzerv borsót.
Mind a fagyasztott, mind a konzerv borsóban magas a nátriumtartalom (300-600 milligramm/gramm) a feldolgozási módszerek miatt. Ezért használat előtt győződjön meg róla, hogy jól öblítette-e ki, vagy jobb ... győződjön meg róla, hogy biztonságos és növényvédőszer-mentes forrásból származik.!
Hűtőszekrényben tartva tegye a borsót papírzacskóba, majd műanyag zacskóba. Így legfeljebb 5 napig tárolható hűtőszekrényben.
Óvatos!
A borsó azonban tartalmaz bizonyos emberekre káros anyagokat, úgynevezett purinokat. A vese- vagy köszvénybetegségben szenvedők ne egyenek zöldborsót. Ez senki másnak nem jelent problémát.
Alexandra BarbuFarmer - anya a zöldségkosárnál