10 étel, amely csökkenti a koleszterint; Élvezze az élet kezdeményezést
Alacsonyabb egészségtelen értékek gyógyszeres kezelés nélkül? A táplálkozási szakemberek tudják, hogy az ételek hogyan segítenek minket - és mely tíz természetes koleszterinszint-csökkentőt mindenkinek be kell építenie a mindennapi életbe
Rögzített koleszterin határértékek? Nem létezik ”- mondja az orvos Dr. Dierk Heimann. Mindazonáltal mindenkinek szemmel kell tartania értékeit, mert: A megemelkedett vérzsírszint számos életveszélyes betegséghez kapcsolódik, például szívrohamhoz és arteriosclerosishoz.
Melyik koleszterinszint tekinthető egészségesnek?
„Ha kevés vagy egyáltalán nincs más kockázati tényezője - például magas vérnyomása -, akkor a legfeljebb 115 mg/dl vagy valamivel több LDL-érték teljesen rendben van. Ha viszont magas a kockázata - ha cukorbeteg vagy vesebetegségben szenved - az LDL-nek 100 alatt kell lennie. Ha már volt szívrohama vagy szélütése, vagy ha a nyaki artériákban vagy a koszorúerekben lerakódások alakultak ki, akkor a 70 feletti érték már túl sok ”- mondja Dierk Heimann.
Milyen gyógyszerek csökkentik a magas koleszterinszintet?
Úgynevezett sztatinok. Éjszaka csökkentik az LDL termelését a májban, mert az LDL nagy része onnan származik. Sven-David Müller táplálkozási szakember szerint azonban a legkevésbé értelmes gyógyszerek csoportjába tartoznak. „Gyakorlatilag mindenki 60 év felett viszi őket. De a szabályozásnak csak tíz százalékának van értelme. A klasszikus páciens erre egy német kanapéburgonya. És ehhez életmódváltásra van szükség, de semmilyen lipidcsökkentő gyógyszerre nincs szükség ”- mondja Sven-David Müller.
Ezenkívül néhány gyógyszer súlyos mellékhatásokkal jár: májproblémák, veseelégtelenség, izomgyengeség és szürkehályog.
Melyik koleszterin fontos - HDL vagy LDL?
Mindkettő. Ami azonban fontos, az a tartalma "Rossz" LDL-koleszterin, amely az érfalakon rakódik le. A "Jó" HDL-koleszterin másrészt a tárolt zsír feloldódik az erekből - itt még a magas értékek is kívánatosak. Legkésőbb 40 éves korától mindenki menjen a háziorvosához, és mérje meg a koleszterinszintjét.
Ésszerű érvédő képlet: LDL osztva HDL = 3,5-gyel. Más szavakkal: a 3,5 alatti eredmény ideálisnak tekinthető. A 4 feletti értékek viszont fokozott kardiovaszkuláris kockázatot jelentenek.
Mely ételek növelik az LDL-koleszterinszintemet?
Az állati zsírok, például a kolbász és a sertés, növelik az LDL értéket. Igazán drámai lesz, amikor transzzsírokkal kombinálják - az ipari keményedés során keletkező zsírokkal, amelyek készételekben és sült ételekben találhatók.
Tehát a növényi zsírok mindig egészségesebbek?
Nem. A margarin például növényi zsírokon alapszik - de ettől még nem válik egészséges. Ennek oka: A növényi olaj előállítása során természetellenes, úgynevezett transzzsírok keletkeznek. Behatolnak a sejtek membránjaiba, megzavarják az anyagcserét és növelik a cukorbetegség kockázatát.
Ezenkívül a margarin tartalmaz egy kémiai vegyületet, amely annyira hasonlít a koleszterinhez, hogy kiválthatja az arterioszklerózist - az artériák meszesedését. A vaj viszont zsírból áll - organikus természetes termékből és alapvető élelmiszerből, amely többek között zsírban oldódó vitaminokkal látja el testünket.
Hogyan csökkenthetem természetesen a magas koleszterinszintet?
A sok testmozgás serkenti a zsíranyagcserét, és bizonyos ételek is hatékonyan csökkenthetik az értékeket. Összeállítottuk Önnek a legjobb tíz ételt:
1. Mit használjak az ételeim fűszerezéséhez?
Lehetőleg fokhagymával. Az alacsonyabb összes koleszterin- és trigliceridtartalmú kénvegyületek növelhetik a HDL-szintet és csökkenthetik az LDL-szintet. Hosszan tartó használat esetén még az érrendszeri lerakódások enyhe csökkenését is okozzák.
A fokhagymával és tofuval készített zöldséges pörkölt, kevés napraforgóolajban sütve, sok koleszterinszint-csökkentő szer kombinációját biztosítja az E-vitaminnal, a kénvegyületekkel és a lecitinnel.
2. Mely étel éri a legnagyobb hatást a koleszterinszintemre?
Vörös rizs. A hagyományos kínai orvoslásból származik. Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja 15% -os LDL-csökkenés. A jelenlegi orvosi irányelvek szerint a vörös erjesztett rizs potenciálisan hatékony. Ezenkívül a benne lévő monacolin K hatóanyag nagyon hasonlónak tűnik a koleszterinszint-csökkentő lovasztatin gyógyszerhez.
3. Fogyasszam egy almát naponta?
Igen. Három alma azonban még jobb lenne. Ok: Az almában lévő pektinek megkötik az epesavakat, így a májnak a szervezet koleszterinkészletét kell felhasználnia új epesavak előállításához. Az eredmény: a vér koleszterinszintje csökken. Egy bécsi tanulmány szerint egy ajándékkonzervet lehet Napi 3-4 gramm pektin (kb. Három alma) három hónapon keresztül 10-15% -kal csökkenti a koleszterin-tartalmat.
4. Koleszterin csodaszer articsóka: valóban segít-e?
Az articsóka lé egészséges élelmiszerboltokban kapható. Ez elősegítheti az emésztést, csökkentheti a koleszterinszintet és stabilizálhatja a vércukorszintet. Dr. Dierk Heimann tíz millilitert ajánl minden étkezés előtt: „Az articsóka hagyományos gyógymód, és kevés mellékhatása van, vagy egyáltalán nincs. Eddig azonban alig akad megbízható tanulmány. De a tapasztalatok azt mutatják: a vércukorszint valóban csökkenthető. Ezt mindenképpen meg kell próbálnia, különösen cukorbetegség és az előzetes stádiumok esetén. "
5. A bogyók csökkenthetik-e a koleszterinszintemet?
Alapvetően minden gyümölcsfajta tartalmaz növényi anyagokat, amelyek pozitív hatással vannak a vér lipidjeinkre. Tanulmányok szerint azonban a leghatékonyabb a szeder, magas antioxidáns szín- és aromaanyag-tartalma miatt. Hatás: A vér áramlási tulajdonságai javulnak, az LDL-koleszterinszint csökken és a jó HDL-érték nő.
Ezek a hatások azonban csak rövid ideig tartanak - ezért javasolják a szakértők a szeder lehető leggyakoribb fogyasztását. Egyébként a fagyasztott áruk tartalmazzák az értékes növényi anyagokat is.
6. Zabpehely vagy kukoricapehely - számít?
A zab vitathatatlanul a legegészségesebb gabona. A tudósok feltételezik, hogy a benne található élelmi rostok, a béta-glükánok megkötik a bélben lévő epesavat, és így javítják az anyagcserét. Tanulmányok azt mutatják, hogy a zab ily módon csökkenti a vér koleszterinszintjét is. A szakértők az optimális hatás elérése érdekében kb 60 gramm zab kenyérből vagy zabpehelyből készült.
7. Mennyire hatékonyak a szójaitalok?
Tanulmányok kimutatták, hogy a szójaitalok - például tiszta vagy müzliben - három százalékkal csökkenthetik a koleszterinszintet, ha naponta több hétig fogyasztjuk őket. Ez a szójafehérjéknek köszönhető. A klasszikus szójaszószban és a szójal rendelkező étrend-kiegészítőkben azonban hiányzik a szójafehérje.
A táplálkozási szakemberek javasolják: Ha lehetséges, csak olyan szójatermékeket használjon, amelyekben kevés telített zsír, só és cukor van.
8. Melyik olajat használjam a salátához?
A natív - vagyis természetes, hidegen sajtolt - lenmagolaj az 50% feletti linolénsavat tartalmazó növényi olajok első helyezettje. Nem csak csökkenti a rossz LDL-t és csökkenti a triglicerideket, hanem a jó HDL-t is. Sajnos a lenmagolaj nagyon érzékeny és keserűvé válik néhány hét múlva - még akkor is, ha megfelelően tárolják.
Ezért csak kis mennyiségeket vásároljon és tárolja hűvös, sötét helyen. Egy vagy két evőkanál olaj különösen jól passzol a lencse, cékla, gomba, zöldbab és a leveles salátákhoz hasonló rakétához.
9. Az édességek is csökkenthetik a koleszterinszintemet?
Ha cukorkának kell lennie, a legjobb, ha fahéj csillagokat vagy fahéjas tekercset használ. Ok: A fahéj aromás anyagokkal csökkenti a rossz LDL-koleszterint és megakadályozza a vágyat. Egy tanulmány szerint napi 1–6 gramm fahéj mindössze két hónap után 27 százalékkal csökkentette az LDL-értéket. A "kínai fahéj" (Cinnamomum cassia) volt a legnagyobb hatással minden vizsgálatban.
10. Melyik snack hozza egyensúlyba az értékeimet?
Diófélék. Egy amerikai tanulmány azt mutatja, hogy napi alig 70 gramm dió (nagyjából egy nagy maréknak felel meg) elegendő a magas LDL-koleszterinszint akár 22 mg/dl-rel történő csökkentéséhez. A dióra különösen jellemző a többszörösen telítetlen zsírsavak, köztük az alfa-linolénsav tartalma. Ennek tulajdonítják a különösen értékes esszenciális omega-3 zsírsavakat. A dió a fontos aminosavat is tartalmazza. Ez a fehérje építőelem csökkenti a vérnyomást.
Könyvtipp: Sven-David Müller: „Az 50 legjobb koleszterinölő”, Trias Verlag, 94 oldal, 9,95 €