10 étel, amelyet kerülni kell a gyermek egészséges étrendjében
Egyre több olyan élelmiszer van a piacon, amely bővelkedik tartósítószerekben és egészségtelen E-kben, így a szülők számára egyre nehezebb kiválasztani, hogy mi a legjobb a gyermek egészséges étrendjéhez. Kínálunk egy listát 10 rágcsálnivalóról vagy ételről, amelyet a gyermekek nem fogyaszthatnak, vagy nem szabad szokásuknak lenni a rendszeres étkezés.
Találtam néhány alternatívát azokra a helyzetekre is, amikor a gyermek megszokta az ízét, és nem könnyű feladni.
1. Chips
Bár ízletesnek tűnnek, a chips nem képes pótolni a növekvő csecsemő tápanyagigényét. Vannak tartósítószerekben gazdag az ízekkel pedig könnyen meg lehet bolondítani az ízlelőbimbókat, így bár nincs sajtjuk, elhitethetik velük.
Veszélyes tartósítószer, amely megtalálható a chips összetevőinek listáján nátrium-monoglutamát, rendkívül vitatott tartósítószer, ízfokozó és élelmiszer-adalékanyag. Bizonyos saláta- vagy pizzamártásokban, paradicsomkoncentrátumokban, levesekben és zöldségekben van borítékban. Adalékanyagként megtalálható az anyatej-helyettesítő tápszerek és a bébiételek számos tápszerében. Azon túl, hogy az ízlés függőséget okoz, és ezáltal növeli a súlygyarapodás és az elhízás kockázatát, máj- és veseproblémákkal, megnövekedett vérnyomással, sőt az agysejtek pusztulásával is társul. Ezért a gyermek étlapjának nincs mit tennie, ha egészséges étrendet akarunk kínálni neki.
ALTERNATÍV: Sült burgonya chips. Vágjon vékony burgonyaszeleteket, amelyeket sütőben megsüthet. Ha azt akarja, hogy valamivel kifejezettebb legyen az íze, mielőtt a burgonyaszeleteket a sütőbe tenné, diszkréten átitathatja olívaolajban és sóban.
Iratkozzon fel a GOKID hírlevélre!
Meghívókat küldünk rendezvényekre, hétvégi hírleveleket és vasárnap esti történetet
+ AJÁNDÉK
14 Játékok az érzelmi intelligencia fejlesztésére
2. Rágógumi
Nem hivatkozunk arra a mítoszra, miszerint a rágógumi lenyelése miatt a gyomorra tapad és ott marad 7 évig. Különösen azért, mert a lehető leghamisabb: lenyelés után legfeljebb két nap alatt a gumi természetes úton távozik a szervezetből.
Sokszor azonban a szülők csak azért vásárolnak rágógumit, hogy megnyugtassanak néhány szeszélyt. De ez nem a legjobb választás egy gyermek számára. A túlzott rágás serkenti a nyáltermelést, és a kicsi végül nem képes korrigálja az éhségérzetet. Hadd ne tudja, mikor éhes és mikor nem. Ez idővel súlyos étkezési egyensúlyhiányhoz vezethet.
Ezenkívül ismert, hogy a rágógumi túlzott használata ahhoz vezet az arcizmok deformitása, a fogak tompítása és a nyálelválasztás zavara. Az is ismert, hogy bizonyos rágógumik összetételében található mesterséges édesítőszerek lelassítják a gyermekek fejlődését, és idegrendszeri rendellenességeket okozhatnak.
3. Leveles tészta sajttal
Sok hirdetés megbolondítja a szülőket a "kalciumforrás" címkével. Az ilyen pöffeszkedések vagy rágcsálnivalók azonban nem nyújthatnak előnyöket a gyermekeknek az egészséges táplálkozás során. Hatalmas mennyiségű sót, zsírt és ízeket tartalmaznak. Az ilyen termékek oda vezethetik a gyermeket, hogy megtanulják a kiegyensúlyozatlan étkezési szokásokat, ami egészségügyi problémákhoz vezethet.
Még az egyszerű bolyhok is kockázatot jelentenek a gyermekek számára, mivel tartalmazzák veszélyes élelmiszer-adalékanyagok, mint például az E102 és az E124 hiperaktivitás és a koncentráció hiánya, tatrazin E102, amely asztmát, náthát, csalánkiütést és akár pajzsmirigy daganatokat is okozhat.
ALTERNATÍV: leveles tészta adalékok nélkül, aromák nélkül és kis mennyiségű sóval. Vannak ésszerű lehetőségek a piacon, amelyekért nem fizet vagyont az étvágyának kielégítésére. A Solaris pihe csak géntechnológiával nem módosított kukoricából származó csírázott kukoricát tartalmaz, nem tartalmaz sót vagy finomított olajat.
4. Margarin
A margarin egy olyan élelmiszeripari termék, amely tartalmaz hidrogénezett növényi zsírok. A margarinfogyasztás idővel növeli a rák kockázatát. A margarinnak nem szabad szerepelnie a gyermek étlapjának listáján, helyébe a következő léphet vaj, amely természetes termék.
"A probléma a transzzsíroké. A kapott zsírok közül a károsak, a koleszterinszintet növelők, a szív- és érrendszeri problémákhoz vezető zsírok. Szintetikus termékként nagyon magas hőmérsékleten történő melegítéssel nyerik. Bármely magas hőmérsékletre melegített zsír ezen zsírsavak képződéséhez vezet, amelyek nem tesznek jót az egészségnek "- magyarázza a táplálkozási szakember Lygia Alexandrescu.
ALTERNATÍV: vaj.
5. "Stresszelt csirkék" tojásai
A piacon lévő tojások kétharmada stresszes vagy kis helyeken nevelt csirkékből származik, és egészségtelen ételekkel táplálkozik. Idővel az e csirkékből származó tojás fogyasztása súlyosan befolyásolja egészségüket. Veszélyes tojások azok, amelyekre a 3. szám van beírva. Gyermekek számára ajánlott a 0-as számmal bejegyzett bio tojásokat fogyasztani, vagyis az udvarban nevelkedett és megfelelően etetett csirkékből. Sajnos nagyon kevés fogyasztó ismeri a csirkék nevelésének módszerét a tojáson található bélyegző szerint.
A minőséget illetően prof. Univ. Dr. Mihai Decun 2010-ben jelentést nyújtott be az Országos Egészségügyi és Állat-egészségügyi Ügynökség vezetőségének, amelyben kijelentette, hogy az ökológiai gazdaságokból (bio) származó tojások "jobb minőségűek, mint a hagyományos tojások, mivel nem tartalmaznak peszticid-szermaradványokat, hormonokat és gyógyszereket, alacsonyabb koleszterintartalom és magasabb A-, D-, E-, K-, B- és Omega-3-vitamin koncentráció.
Másrészt a növekvő ipar tanulmányai szerint a minőségi különbségek kicsiek és kissé indokolatlanok az akkumulátorban termesztett tyúkokból származó tojások és az ökológiai gazdaságok tojásai között.
6. Gyümölcs joghurt
A legtöbb kereskedelmi gyümölcsjoghurt tartalmaz géntechnológiával módosított kukoricakeményítőt, de sokkal nagyobb mennyiségű cukrot is, pontosabban a gyermek napi szükségletének 2/3-át. Ezen joghurtok listáján található másik problémás tartósítószer a kálium-szorbát. A kálium-szorbát a skorbut káliumsója, és az élelmiszer-címkéken E 202 néven is szerepel. Az ilyen tartósítószer asztmát, allergiát, hányást, hasmenést stb.
A gyümölcsjoghurtban található veszélyes anyagok listája hosszú, ezért csak az összetétel ellenőrzésével biztosíthatjuk, hogy megvédjük gyermekünket az ilyen káros vegyületektől:
- E 1410, E 1414, E 1404, E 1420 (módosított keményítő), amelyet keményítő oxidálószerekkel, nátrium-perjodáttal, de géntechnológiával módosított növényekből történő kezelésével nyernek.
- E120 (kármin), amelyet a nőstény Coccoidea rovar aprításával nyernek, amely a joghurtok rózsaszín színét adja
- E 331 (nátrium-citrát), amely megakadályozza a kalcium rögzülését a csontokban, és szívproblémákat vagy izomgörcsöket okozhat.
- A pektin E 440, a gyümölcsjoghurtban alkalmazott sűrítőszer, egy olyan mikromolekuláris szerkezetű cukor, amely adalékként szolgál.
- E 412, amely puffadást, görcsöket, allergiákat, ekcémát okozhat, és megzavarhatja más zsírok felszívódását és az alacsonyabb szérum koleszterinszintet.
- E 407 (karangenán), amely megakadályozza az ásványi anyagok és zsírok asszimilációját a szervezetben.
ALTERNATÍV: Ha a kicsi nagyon szereti a gyümölcsjoghurtot, akkor meggondolhatja, hogy készítsen egyet házi joghurtos krém bogyókkal:
7. Hot-dog
Bár ez egy finom snack, és néhány szülő fordulna hozzá, amikor nincs ideje elkészíteni az ételt, ez nem a leg ihletettebb választás. A hot dogban található összetevők veszélyeztetik a kicsi egészségét. Ez a fajta készítmény tartalmaz nitritek, amelyek növelik a rák kockázatát. A feldolgozott vörös hús fogyasztása a koszorúér-betegség, a szívbetegség, a szívroham és a cukorbetegség magasabb kockázatával jár. Egy ilyen készítmény nem tudja biztosítani az ásványi anyagok és vitaminok szükségességét a növekvő gyermekben, és túl sok telített zsírt, fehér feldolgozott lisztet és sót tartalmaz.
8. A pangasius felett
Leggyakrabban Vietnamból hozva, a pangasius nem túl ízletes tenyésztett hal, de alacsony ára miatt népszerűvé vált. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szennyezett folyókban nevelkedett és fagyott, ez a fajta hal tartalmazhat higanyt, mérgeket és baktériumokat, ami nagyon megnöveli a betegség kockázatát. Halmaradványokkal és szárított és lisztté őrölt csontokkal etetik. Egyes tételeknél elvégzett elemzések azt mutatták, hogy hormonokkal is injektálják. Sajnos vannak más ételek is, amelyekben megtalálható ez a fajta hal: surimi, halujjak, halterin.
ALTERNATÍVAK az egészséges táplálkozáshoz: pisztráng, lazac, márna, sügér, tengeri keszeg, csuka, makréla, rombuszhal, lazac, tonhal, ponty.
9. Energiaitalok
Az energiaitalok a koffein felszívódása révén biztosítják a test számára az energiát, ahogy a neve is mutatja. A koffein azonban negatív hatással van a gyermekek törékeny testére. Lehet, hogy hangulatváltozásai vannak, ingerlékenyek vagy nehezen tudnak koncentrálni. Ez komolyan befolyásolhatja tanulási és asszimilációs képességüket. Idővel ez a fajta hatás oda vezethet, hogy hiányzik a vágyuk a házi feladatok elvégzésére.
Az energiaitalok a koffein mellett tartalmazhatnak taurint, guaranát vagy gingenget is, amelyek görcsrohamokat, stroke-ot és akár hirtelen halált is okozhatnak.
Vannak olyan statisztikák, amelyek szerint a 12 és 14 év közötti gyermekek 28% -a rendszeresen fogyaszt ilyen italokat, ezért fontos arra nevelni gyermekeinket, hogy kerüljék az ilyen típusú italokat, amelyeket még a felnőttek is mérsékelten fogyasszanak. Csak egy ilyen elfogyasztott ital okozza a gyermekek számára ajánlott napi maximális cukor adag kétszeresét.
A Yale Egyetem amely 1649, 12,4 éves átlagéletkorú diákot célzott meg, véletlenszerűen választottak ki egy Connecticut egyik városi körzetéből - derül ki a kutatóból Jeannette Ickovics, a Közegészségügyi Iskola Közösségi Kutatás és Elkötelezettség Szövetségének igazgatója elmondta, hogy "a tanulmányban elfogyasztott cukros italok teljes számának növekedésével együtt nőtt a hiperaktivitás és a koncentrációhiány kockázata az alanyok között".
10. Penész és olvasztott sajt
A penészes sajt a francia konyha különlegessége. Ez a fajta sajt sok sót, zsírt és nemes penész választékot tartalmaz. A sajtpenész előnyös a bélflóra számára, de ezt az ételt nem szabad 4 év alatti gyermekek számára ajánlani. Ennek oka a magas zsírtartalom és az allergiás kockázat néhány gyermeknél. Ezért a szülők 4 éves koruk után sem rohannak penészes sajtot adni a picinek.
A benne lévő baktériumok miatt a fogyasztás még terhesség alatt is ellenjavallt, de ha a sajtot penészgel főzi magas hőmérsékleten, akkor a baktériumok már nem jelentenek kockázatot.
Az olvasztott sajt a gyermekek számára sem jó ötlet, mivel más sajtok megolvasztásával nyerik, és közben sókat, polifoszfátokat és citrátokat olvasztanak fel, amelyek a kalcium eltávolításához vezetnek a csontrendszerből. Ezenkívül az olvasztott sajt hosszú listát tartalmaz az egészségtelen E-kről, például a nátrium-nitritről, amely a vastagbélrákhoz társul, a foszfátokról, amelyek kalcium-foszfor egyensúlyhiányt okozhatnak és megakadályozzák a kalcium rögzülését a csontokban.
Ha van türelmünk a kereskedelmi olvadt sajt összetételének tanulmányozásához, az E hosszú listáját fedezzük fel: E 450 (kalcium-difoszfátok), E 452 (kalcium-polifoszfát), E 339 (nátrium-foszfátok), E 332 (kálium-citrátok) vagy E 331 (nátrium-citrát), tartósítószer E 250 (nátrium-nitrit), sűrítőanyagok E 450 (kalcium-pirofoszfát), E 407 (karragenán), antioxidáns (E 301 vagy nátrium-aszkorbát), ízfokozó (E 621 vagy nátrium-glutamát), olvasztó sók (E 450 vagy kalcium-difoszfátok és E 339 vagy nátrium-foszfátok), stabilizátorok (E 407 vagy karrageenán és E 412 vagy guargumi), savasságjavító (E 330 vagy citromsav).