10 gyógynövény és fűszer, amelyet bármely szakácsnak használnia kell
A jó étkezés és a rendkívüli étel közötti különbséget gyakran aromás gyógynövények és fűszerek teszik lehetővé. Ezeknek a szépségeknek az ízét felerősítő alapvető ismeretek akár a legegyszerűbb ételeket is megemelhetik, vagy újat adhatnak hozzá
A jó étkezés és a rendkívüli étel közötti különbséget gyakran aromás gyógynövények és fűszerek teszik lehetővé. Ezeknek a szépségnövelő szépségeknek az alapvető ismerete akár a legegyszerűbb ételeket is megemelheti, vagy új dimenziót adhat a család kedvenc ételéhez, amelyet gyakran főznek. Íme egy lista tíz gyógynövényből és fűszerből, amelyekből egyetlen önbecsülős szakács sem hiányzik.
Só, bors
Nyilvánvalóan igen, de ha csak változtat a kulináris szokásain, tegye meg úgy, hogy fektet be friss fekete borsba és jó minőségű sóba, például tengeri vagy himalájai sóba. Azonnal észreveszi a különbséget - és a jó só erősebb íze van, ezért kisebb mennyiségben fogja használni, és boldoggá fogja tenni az egészségügyi rendőrséget.
A korianderrel erősen ízesített növény a kulináris világ egyik legsokoldalúbb aromája. A levelek friss, mentolos mélységet adnak a thai, mexikói és indiai ételekhez, hozzáadva a saláta erősségét vagy a zöldségekre, különösen a sárgarépára szórva, míg a magok meleg mélységet adnak, közel a narancs, a levesek és a curry ételek ízéhez.
Az ablakpárkányon nagyon könnyen termeszthető növény apróra vágott friss leveléből készült mentamártás sok ételhez illik. A mentát természetesen csodálatos elfogyasztani tea formájában is - csak adjunk hozzá a fazékba forró vizet néhány szakadt levéllel - borsóval keverve, eperrel megszórva.
A rozmaring virág vitalitást ad. Ugyanolyan jól illik mindenféle ételhez. Remekül megy, ha paradicsommal és fokhagymával kísérik. Friss jegyzetet fog sütni a sült burgonyába.
A reszelt - frissen használt vagy meghintett - szerecsendió egy kis meleget és gyümölcsízt ad minden süteménynek, vagy például egy diós sajttorta kekszalapjának. A vaníliafagylalt felett takarékosan használt finom is. De finom felhasználása van, dinamizmust ad a curry szószoknak és a leveseknek. Télen is elképesztően hozzáadják a krumplipüréhez.
Fahéj
Nem lehet szerecsendió és természetesen nem is említhető a fahéj. Az almák imádják a fahéjat - ez fényt ad egy pite vagy szósz számára, ha úgy érzi, hogy változtatni kell az elkészített ételben -, és lendületet ad minden csokoládé dolognak. Mennyit vennél az ujjaid közé a curryhez. A fahéj ízletes aromákat ad ízletes ételeinek.
Paprika/paprika
Esetleg ellentmondásos választás, de a paprika édes, füstös íze öröm. A burgonyasalátát paprikával újjáélesztjük, amint az ujjaink közé kapja, remek egy hűvös guacamolén vagy hummusra szórva, majdnem ugyanúgy megkeményíti a paradicsomot, mint a bazsalikomot, és kesudióval keverve finom mártást biztosít.
Ó, kapor, csodálatos szöcske. A kapor lágy, édes, finom aromája tökéletes egy fehér mártáshoz. Kapor szereti a salátát és a burgonyát, míg a magok a savanyúság létfontosságú részét képezik.
Élénk, zöld és illatos, friss bazsalikom mindent felpezsdít a salátától a pizzáig és megy
Kurkuma (Indiában szenvednek)
Egy másik ellentmondásos választás - főleg, hogy a petrezselyem, a zsálya és a kakukkfű nem került a listára, és a kömény sem. De a kurkuma összehúzó és borsos fűszeressége - nem is beszélve sárga színéről, amely bármit is fest - túl fontos része a currynek, hogy figyelmen kívül hagyja. Próbálja megszórni zöldségekkel - különösen tökkel és brokkolival.
Ne felejtsük el azt a zsályát, kakukkfüvet vagy köményt, amely a salátákat ízesíti és egyedi hummus aromát ad.
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.