10 hozzávaló, amelyek mindig vannak a szekrényekben, amikor vegetáriánus Cuisine AZ
A kollektív képzeletben a világ minden vegetáriánusának szívében és szekrényében az első számú étel az. tofu természetesen! Igen: ha nem szeret vagy nem szeret húst enni, akkor szükségképpen egy szívós szeretője ennek a hagyományos húspótlónak. nem ?
Nos, valójában nem! Nem minden vegetáriánus, zöldséges vagy vegán esküszik a tofura! Mert emlékeztetőül: amikor vegetáriánus vagy, akkor biztosan nem eszel húst (nos, hacsak nem rugalmas vagy, de ez egy újabb vita!), De ez nem azt jelenti, hogy csak 2-3 étel közül választhatsz a szupermarket organikus részlege. Meglepetés: a vegetáriánus étrend amellett, hogy ízletes, változatosabb és változatosabb !
De ahhoz, hogy soha ne essen szét, milyen alapvető élelmiszerek legyenek mindig a szekrényekben, ha vegetáriánus vagy? ?
Piros bab, fehér bab, széles bab, csicseriborsó, hasított borsó, vörös lencse. A hüvelyesek (vagy ezek konzerv egyenértékei) egyszerűen elengedhetetlenek a vegetáriánus étrendhez, és mindig jelen kell lenniük egy önmagát tisztelő zöldség (vagy) konyhájában. Ez két okból kifolyólag: az első az, hogy a hüvelyesek nagyon rostokban gazdagok, ami hosszú távon elakad és jóllakik. A második az, hogy a hüvelyesek nagyon érdekes fehérjeforrást jelentenek: átlagosan 10% -ot, ami komoly alternatívát jelent a hússal szemben. Fogyasztani levesben, aperitifként, salátákban.
Amikor rajongsz a vegetarianizmusért, a gabonafélék valóban nélkülözhetetlen ételek! Quinoa, búza, polenta, bulgur, barna rizs. nem kérdés, hogy elmenjek-e anélkül, vagy elfogynának belőle a konyhaszekrényekben! Könnyen főzhető (salátákban, zöldségfélék vagy zöldséghús kíséretében stb.) A gabonaféléknek is az az érdeme, hogy meglehetősen fehérjében gazdagok (összetételük átlagosan 10%). Hirtelen, a hüvelyesekkel kombinálva a gabonafélék tökéletesek ahhoz, hogy a vegetáriánusok hús nélkül, nélkülözzék a hiányokat. !
Vasban, fehérjében és omega-3-ban gazdag dió tökéletes snack a vegetáriánusok számára (de nem csak!). főleg, hogy nagyon praktikus egy kézitáskába csúszni, mielőtt reggel munkába mennek! Tehát egy kis éhség esetén a nap folyamán fókuszáljon a mogyoróra, a mandulára, a dióra, a pisztáciára és más kesudióra. Kifinomultabb módon is fogyaszthatók: úgy, hogy pár percig grillezzük és megpirítjuk, majd hozzáadjuk egy salátához, egy leves tetejére, egy zöldségtálba vagy egy energikus turmixba. A ropogásuk mindig szenzáció, jaj !