10 jó ok, amiért érdemes minden nap zöld, leveles zöldségeket fogyasztani - egészséges táplálkozás
A zöld a semmiért nem az élet és a vitalitás színe. A természetes zöld ételek is regenerálódnak és egészségesek maradnak. Ezért több mint értelmes a zöld leveles zöldségeket felvenni az étlapba.
A napi étrendbe bele kell foglalni a zöld leveles zöldségeket, például a spenótot. (Fotó: jirkaejc/Depositphotos)
Zöld leveles zöldségek - elterjedtek és elhanyagoltak
Ahhoz leveles zöldségfélék számolás:
- spenót
- Bárány saláta
- Tölgy leveles saláta
- Radicchio
- Cikória
- Kínai káposzta
- A karalábé és a brokkoli levelei
- Sárgarépa levelek
- Céklalevelek
- zsázsa
- Svájci mángold
Továbbá a aromás kerti gyógynövények Petrezselyem, kapor, bazsalikom, majoránna, oregánó, pimpinelle és citromfű tartozik ebbe az élelmiszercsoportba.
Vad gyógynövények szintén zöld leveles zöldségek. Ismerünk például pitypangot, sóska, vad lóhere, vad bor és vad fokhagyma. Ez csak néhány a sok zöld zöldség közül, amelyeket sajnos tévesen elfelejtettek.
A leveles zöldségfélék olyanok, mint az ifjúság szökőkútja
A zöld nem hiába Az élet színe és vitalitása. A természetes zöld ételek is regenerálódnak és egészségesek maradnak. Ezért több, mint értelmes, ha az étkezésekben a zöldeket nemcsak petrezselymes körettel borítják be.
Zöld leveles zöldségek erősíti az immunrendszert, elűzheti a baktériumokat és a vírusokat és kiváló szabadgyökfogó. Több mint egy jó ok van arra, hogy minden nap zöld, leveles zöldségeket kínáljon családjának.
1. Keserű anyagok
A fiatal keserű anyagok Bár a zöld leveles zöldségekben enyhén sós ízűek, turbó hatásuk van az egészségre:
- serkentik az emésztést
- vízhajtó hatásuk van
- lecsöpögnek
- gátolják a gyulladást
- hosszú távú sejtvédelemként működnek
2. Klorofill
A zöld levél pigment nem csak a növényeknek, hanem az embereknek is jó. Védje a klorofillban gazdag ételeket számos betegségtől. A klorofill működik vérképző és megtisztíthatja a vért.
Azt is feltételezik, hogy a klorofill megállítja azokat a molekuláris folyamatokat, amelyek sejtmutációkhoz vezetnek, amelyek gátolatlan sejtnövekedést eredményeznek, és ezáltal rosszindulatú daganatokat váltanak ki.
3. Bioaktív anyagok
A bioaktív anyagokat régóta alábecsülik. Valójában számos előnnyel jár a szervezet számára, mivel megakadályozzák az oxidatív stresszt.
A bioaktív anyagok képesek Gátolják a gyulladásos folyamatokat, elpusztítják a vírusokat és baktériumokat, és ártalmatlanná teszik a veszélyes szabad gyököket. Ezek viszont felelősek a sejtkárosodásért, amelyből számos betegség, köztük daganatok is következnek.
4. Magas vastartalom
A zöld leveles zöldségek lényegesen több vasat tartalmaznak, mint a hús. A spenót például körülbelül 4 mg vasat tartalmaz 100 g zöldségenként. Csak a belsejében van több vas, de ezeket egyre kevesebbet fogyasztják.
5. Magas vitamin- és ásványianyag-tartalom
Számos nyomelem és ásványi anyag, mint pl Kalcium, kálium, magnézium, foszfor, nátrium, mangán és cink az egészség elősegítése.
A C-vitamin mellett a zöld leveles zöldségek a B-csoport vitamint és karotinoidokat is tartalmaznak, amelyek az A-vitamin prekurzorai. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását; a zöld leveles zöldségekben rengeteg van. Tehát nem szükséges egy pohár narancslevet inni a fő étkezéskor, hogy megfeleljen a C-vitamin követelményeinek. Maguk a zöldségek kiváló vitaminforrások.
A zöld leveles zöldségek nagyon hasznosak egészségünk és jólétünk szempontjából. (Fotó: svl861/Depositphotos)
6. Az immunrendszer javítása
A zöld leveles zöldségek összetevői az Ön számára jobb véráramlás, védi a sejtfalakat, serkenti a vérképződést és ezáltal az immunrendszert is erősíti. A vas mellett magnéziumot és folsavat is adnak. A C-vitamin és a K-vitamin az immunerősítők.
7. Daganatellenes hatás
A daganatvédelem közvetett módon a sejtvédő hatás révén jön létre, amely viszont az antioxidánsokból származik. Lassíthatja vagy teljesen leállíthatja a radikális képződés folyamatát. A klorofill csak egy a sok levélzöldségben található antioxidáns közül.
8. Az agyi aktivitás növekedése
A Boston Rush Egyetem kutatói egy 2015-ös tanulmányban megállapították, hogy a leveles zöldségfélék érezhetően csökkenthetik az időskori kognitív hanyatlást. A sejtvédelmet a benne található K-vitaminnak tulajdonítják.
A lutein és a béta-karotin szintén részt vesz ezekben a folyamatokban. A vörösborhoz hasonlóan a sötétzöld leveles zöldségek növényi polifenolokat is tartalmaznak. Antioxidáns hatásuk bizonyított.
9. Védelem az arteriosclerosis és a szívkoszorúér-betegség ellen
A zöld leveles zöldségek erősítik a szívet és védenek az arteriosclerosis ellen, pontosabban ez a B-vitamin folsav. Ezt például a spenót és a svájci mángold tartalmazza. A flavonoidok, a hatékony növényvédő szerek, szintén megakadályozzák az érbetegségeket.
10. A zöld leveles zöldségek karcsúak
Az egészséges, leveles zöldségfélék alacsony kalóriatartalmúak és sok rostot tartalmaznak. Ezért kiválóan támogatják a diétát. És végül, de nem utolsósorban: jól ízlik! A jelenlegi trenditalban, a zöld turmixokban végre megkapják a megérdemelt becsületet.
Szerző: FitundGesund szerkesztőségi csoport
Információk a szerzőről: Orvosi szerkesztők és újságírók
Készült ekkor: 2016.07.13
Felülvizsgált: 2020.09.09
ESETLEG EZEK IS ÉRDEKELHETNEK
A narancs olyan egészséges
A narancs nem csupán C-vitamin bomba. Számos régióban támogatják a test egészségét, és télen különösen jó vitaminforrások.
Mennyit kell inni egy nap?
Mindenki tudja, hogy egész nap eleget kell innod. De most mennyit követelnek valójában? Mitől függ? Mikor kell többet inni?
Zöldségrúgás télen
Ki mondja, hogy télen nincs zöldség? Először sokat kell kipróbálni, és némelyik télen még jobban ízlik, mint nyáron.
Éhség vagy unalom?
Az unalomból táplálkozni hosszú távon nem egészséges. Néhány trükkel azonban megakadályozhatja ezt.