Állami Táplálkozási Központ - Több étel az osztályteremben

  • Kezdőlap
  • > tudja
  • > Táplálkozási információk
  • > Gyermekek táplálkozása
  • További élelmiszerek az osztályteremben
  • Kezdőlap
  • > tudja
  • > Táplálkozási információk
  • > Gyermekek táplálkozása
  • Több étel az osztályteremben
több

Az osztályteremben zöldségek aprítása, kvark keverése és mindent együtt esznek - a gyerekek lelkesek ezért. Az ételkészítés az iskolában azonban bizonyos kihívások elé állítja a tanárokat. Itt olvashatja el, hogyan lehet elsajátítani őket.

Étel az osztályban - nem csak étel

Az ételek elkészítését a gyerekek jól fogadják, ugyanakkor rengeteg értékes tanulási élményt kínálnak számukra. A gyerekek edzik az étellel kapcsolatos készségeiket, büszkék munkájukra és élvezik, amit készítettek. Még ismeretlen termékeket is sokkal inkább kipróbálnak és elfogadnak. A gyerekek finom motorikus készségeiket, valamint önálló és higiénés munkájukat is edzik. A csoportban való felkészülés a kommunikációs, a csapat- és együttműködési képességek erősítését is segíti.

Egy pillantás a baden-wuerttembergi oktatási tervre azt mutatja, hogy számos érintkezési pont létezik az evés és ivás, tehát az ételek elkészítésének témájában az általános tanításban. A téma jelentősen hozzájárul a fogyasztói oktatás, a megelőzés és az egészségfejlesztés, valamint a fenntartható fejlődésre irányuló oktatás kulcsfontosságú szempontjaihoz is.

Tanárként vagy szülőként gondolkodhat: "Nagyszerű dolog, de hogyan lehet megvalósítani az osztályteremben?" Az élelmiszerek finanszírozásával, a biztonsággal és a higiéniával kapcsolatos kérdések mellett gyakran nagyon praktikus és logisztikai kérdések merülnek fel: Hol és hogyan tárolják az ételeket, és tudja-e valaki támogatni a tanárt annak megvalósításában az osztályteremben? Itt olvashatja el, hogyan hajtják végre az EU iskolai programjában részt vevő iskolák.

Gyümölcs, zöldség, tej és tejtermékek az EU iskolai programjából

Sok jó ötlet van a közös előkészítéshez szükséges ételek finanszírozására - például a baráti társaság vagy az iskolások behozatalára irányuló kérések révén. Egy másik lehetőség az EU iskolai programja. Az iskolai programintézmények rendszeresen gyümölcsöt, zöldséget és/vagy tejet (termékeket) kapnak egy regionális beszállítótól az általános iskolába vagy a napköziotthonba. A termékeket ingyen kapják az ott élő gyermekek. A program oktatási támogatása arról szól, hogy a gyerekek többet megtudjanak a termékekről, és képezzék az ételek kezelésével kapcsolatos képességeiket.

Előkészítés nagyon egyszerű

Az iskolai program iskolái nagyon másképp hajtják végre az ételkészítést. Míg egyes iskolák projektheteken, iskolai fesztiválokon, az ünnepek előtt vagy olyan különleges napokon veszik fel őket, mint például az EU iskolai programjának akciónapjai, más intézmények szilárdan rögzítették a témát mindennapi iskolai életükben.

Például van olyan iskola, ahol a negyedik osztályos iskolai program az egész iskola számára elkészíti az ujjételeket. A diákok körülbelül 15 perccel korábban, egy rotációs rendszerben hagyják el a rendes osztályt. A 3. osztályba tartozó gyerekek táplálkozási engedélyük kitöltésével elsajátították az étel elkészítéséhez szükséges készségeket.

Egy másik iskolában az első és második osztályosok hetente egyszer gyümölcs- és zöldségfalatokat készítenek az iskolai program gyümölcséből, amelyek kiegészítik a napi osztályreggelit.

A közösségi iskolában olyan 10. osztályos tanulókat alkalmaznak, akik rendszeresen készítenek apró snackeket gyümölcsökből, zöldségekből és tejtermékekből az általános iskolásokkal a „Társadalmi kompetencia képzés” projekt keretében. Az iskolák gyakran olyan önkéntesekkel dolgoznak együtt, mint az önkéntes szociális évet befejező fiatal felnőttek, az idős polgárok szövetségei vagy a nagyszülők.

A hűtés és a tárolás elsajátítása igazán hűvös módon

Az ételkészítésnél mindig fontos a tárolás, a higiénia és a munkavédelem. Az iskolai program iskolái a hűtéshez szükséges tejet (termékeket) tárolják, például a tanári szoba hűtőszekrényében, a gondnok, vagy - kifejezetten iskolai programtermékként címkézve - a menza hűtőszekrényében, a konyha vezetőjével folytatott konzultációt követően. Más intézmények úgy döntöttek, hogy külön hűtőszekrényt vásárolnak, amelyet például az iskola vezetése, a baráti társaság vagy egy iskolaeladás bevétele finanszírozott. Sok létesítmény hosszú életű tejet tárol, amelyet nem kell hűteni az alagsorban, és nem sokkal ivás előtt lehűtik. Mivel a hűvös tej népszerűbb a legtöbb gyermeknél.

Az ételkészítés higiéniájával kapcsolatos kapcsolattartókra a kerületi egészségügyi hatóságok válaszolnak. Ezenkívül az Állami Táplálkozási Központ tájékoztatást nyújt a helyes higiéniai gyakorlatokról, valamint tippeket nyújt a biztonságos munkavégzéshez, amikor az ételeket ingyenesen letöltik.

Örömmel támogatjuk Önt

Van kedve ételt készíteni az osztályteremben a diákjaival? Az Állami Táplálkozási Központ ingyenes "Tanulmányi ötletek a táplálkozási oktatásról" és "A táplálkozási vezetői engedély" tanfolyamokkal, valamint anyagokkal és receptekkel támogat. A szabadúszó BeKi előadók oktatási lehetőségek széles skáláját is kínálják.

Következtetés: Kreativitással és élvezettel lehet megoldást találni - az iskolában is.