10 kérdés
leírás
Hogyan kezdett bele a blogolásba?
Magam évek óta olvasok blogokat - az egész a szépségblogokkal kezdődött, amikor iskolás voltam. Az egészségtudomány tanulmányozása során olyan blogokat kerestem, amelyek foglalkoznak az egészségüggyel, de ezek egyúttal „életmódbeli” blogok is, és nem tudományos értekezés a témáról. A német ajkú országokban azonban 2009-ben nem voltak ilyen blogok. Mivel mindig is élveztem az írást, megfogalmazódott bennem az az ötlet, hogy saját blogot alapítsak, és különféle egészségügyi témákról írjak, amit 2011 óta végzek.
Mitől tűnik ki a blogod?
A "Projekt: Egészséges életmód" ötvözi a táplálkozás, a testmozgás és a pihenés területeit - számomra, mint egészségtudósnak fontos az "egészség" fő témájának holisztikus áttekintése. Képzettségem ellenére azonban nem csupán az a célom, hogy tanulmányaimmal ellátjam olvasóimat. Ez megtörténik, de az elsődleges gondom az, hogy motiváljam és inspiráljam olvasóimat az egészséges életvitelre, és hiteles betekintést nyújtsak a lehető legegészségesebb életvitelű személyes projektembe. Ugyanakkor számomra fontos megmutatni, hogy az egészséges élet szórakoztató, és semmiképpen sem jelenti a nélkülözést.
Hol talál ihletet új bejegyzésekhez?
Nagyon más. Mivel elvileg egész napom az "egészség" témája körül forog, a témák óhatatlanul eljutnak hozzám. Óriási mennyiségű hozzászólást kapok olvasóimtól is - gyakran hozzászólások formájában vagy e-mailben, de néha kifejezetten rájuk is kérdezek.
Hogyan jellemeznéd röviden a "tiszta étkezést" - az egészséges táplálkozás modern változatát - és ebben milyen szerepet játszanak a szuperélelmiszerek?
A tiszta étkezés a természetes és feldolgozatlan élelmiszerek lehető legnagyobb mértékű fogyasztását jelenti. A gyorsétterem, a készételek és a mesterséges adalékanyagok elmaradnak, csakúgy, mint a finomított cukor és a fehér liszt, mivel ezeket ipari módon erősen feldolgozzák. Ehelyett teljes kiőrlésű termékek, sok gyümölcs, zöldség és hüvelyesek vannak a tányéron. A szuperélelmiszerek kiegészíthetik a tiszta étrendet, de nem kötelezőek. Ha változatos és egészséges étrendet fogyaszt, egzotikus szuperételek nélkül is megkapja az összes szükséges tápanyagot. Végül is van elegendő helyi szuperételünk, például alma, bogyós gyümölcs, spenót, kelkáposzta vagy sütőtök. Számomra az egzotikus szuperételek szintén „egészségügyi plusz”, mert nagyon szeretek kísérletezni ezekkel az ételekkel.
Néhány szuperélelmiszert mutatsz be a blogodon. Vannak kedvencei közöttük? És ha igen, milyen okokból?
Szeretem a chia magokat, a goji bogyókat, a matchát és a quinoát, hogy csak néhány szuperélelmiszert említsek. A chia magnak például nagyon kevés saját íze van, de megduzzad, amint folyadékot ad hozzá. Így könnyen készíthet belőlük cukormentes chia lekvárt vagy chia pudingot, amelyek nem csak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is.
Vannak olyan szuperélelmiszerek is, amelyek szkeptikusak?
Igen, mindenesetre. Moringa például nem győzött meg teljesen ízlésemben. A szuperélelmiszerek trendje mögött hatalmas marketinggép áll - ezért olvastam sokat az adott ételről, és saját következtetést alkotok ahelyett, hogy csak meghallgatnám a reklámígéreteket. Az egzotikus szuperételeket természetesen sokkal drágábban lehet eladni, mint például egy almát - sok helyi ételünkben ugyanolyan jó tápanyagok vannak, mint a világ másik végéből származó szuperételekben. Alapvetően nagyon szeretek kipróbálni a szuperételeket, és örömmel ismerem meg az új egészséges ételeket újra és újra.
Hol szeretsz vásárolni?
Nagyon más. Igyekszem minél többet vásárolni bio minőséget, akár közvetlenül a bioboltban, ha annak gyorsnak kell lennie, de a „normális” szupermarketben is. És amikor nincs időm, néha online rendelek, és egy organikus dobozt házhoz szállítok.
Melyik konyhai eszköz elengedhetetlen az Ön számára?
Nagy teljesítményű keverőm. A turmixokat, a diótejet és a nyers ételpralinét, a püré leveseket és még sok mást készítek belőle.
Számos szakácskönyvet adott ki a tiszta étkezéssel kapcsolatos mindenről. Milyen receptekre számíthatunk és miben különböznek a blogodban találhatóaktól?
A „Tiszta étkezés - Természetes főzés” részben 80 recept található, a reggelitől az előételekig és a főételektől a desszertekig és süteményekig. Az összes recept vegetáriánus, és sok vegán is. Kedvenceim közé tartozik a spenótos és fetás rizottó golyó, valamint a mandulatorta. A receptek mindegyike könnyen elkészíthető, és többségük legfeljebb 30 perc alatt elkészíthető. A blog és a könyveim receptjei között a legnagyobb különbség valószínűleg az, hogy sokkal pontosabban kell dolgoznom a könyvekért, és nagyon alaposan le kell írnom minden összeget. Tulajdonképpen hajlamos vagyok „hüvelykujjával felfelé főzni”, amit néhány receptemben láthat a blogon.
Van még egy tippünk arra, hogyan maradhat motivált a személyes "Projekt: Egészséges életmód" iránt?
Az egészséges életmódnak szórakoztatónak kell lennie, akkor automatikusan motiválódik a folytatásra. Azok, akik szeretnek sportolni, egészségesen táplálkozni, és tudatosan szánnak időt a stresszes mindennapi életre, sokkal könnyebben élnek állandóan egészségesen. Ragaszkodom az egészséges táplálkozás példájához: Megfelelően elkészítve az egészséges ételek íze sokkal jobb, mint a gyorséttermek és a Co-k. Ez nem jelenti azt, hogy életed végéig nélküle kell menned. Hébe-hóba egy darab sütemény vagy egy hamburger tökéletesen megfelel, ha az alapja megfelelő.