10 kevésbé gyakori ételallergia, amelyet szem előtt kell tartani - Maria Martac
Írtam ételallergiákról, és mindenképpen többet fogok írni, ez az egyik olyan téma, amely a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos, és amely számomra nagyon érdekes. Mielőtt szigorúan utalnék a cikk tárgyára, hasznosnak tartom ezt felidézni az ételallergia autoimmun reakció (az immunrendszer megtámadja a testet) egy allergén étel elfogyasztását követően számos lehetséges tünet jelentkezhet, amelyek anafilaxiás sokkban és implicit módon szélsőséges esetben akár életvesztés kockázatával is végződhetnek. Azokból az élelmiszerekből, amelyek ilyen allergiát okozhatnak, a legtöbben hallottak tej, tojás, hal, kagyló, dió, földimogyoró, búza és szója, ezek valójában azok 8 étel felelős az allergiás reakciók 90% -áért a bolygón. Ezenkívül a zeller, mustár, csillagfürt vagy bizonyos adalékanyagok (szulfátok, nitritek) allergiája meglehetősen ismert.
Van azonban számos más étel (eddig 160-nál többet azonosítottak), amelyek allergiás reakciókat okozhatnak, és annál is inkább, mivel ritkábbak, nagyon jó rájuk is figyelni, tudatában a létezésnek és bármely konkrét tünet lehetséges előfordulása. Íme 10 ilyen étel:
1. Vörös hús
A marhahúsra, sertéshúsra vagy juhra (bárányra) való allergia ritka, és sajnos nehezen azonosítható. Ezeket az allergiákat általában a húsban található alfa-galaktóz nevű szénhidrátnak tulajdonítják. Általában azok az emberek, akik allergiásak egyfajta húsra, allergiásak minden másra, beleértve a halakat is, ami furcsa. Néhány tejallergiás gyermek különösen allergiás a marhahúsra. Ha a kullancs megharapta a beteget, az allergia tünetei későn, a vörös hús elfogyasztása után 6 és 8 óra elteltével jelentkezhetnek, ellenkező esetben a tünetek klasszikusak, mint bármely más allergia esetén.
Egy másik ritka ételallergia a mangó, amely gyakran latexallergiával társul. A mangóban különféle egyéb allergének is vannak, amelyek reakciókat okozhatnak az almára, körtére, zellerre, pisztáciára vagy kesudióra allergiás embereknél.
3. Szezámmag
Ez az allergia tüneteiben és súlyosságában hasonló a dióallergiához. Szerencsére a szezámmag-allergia nagyon ritka, 1000-ből csak 1 ember szembesül vele, de rendkívül veszélyes, a szezám a 14 szabályozott allergén közé tartozik. Ezt az allergiát illetően, bár viszonylag könnyű meghatározni ezeknek a magoknak az élelmiszerben való jelenlétét, nehezebb meghatározni az olajok és más szezámkivonatok létezését. Noha a finomított olajok elméletileg már nem tartalmaznak allergén fehérjét, jó néhány esetben előfordult, hogy allergiásak a szezámolajra.
A mangóallergiához hasonlóan az avokádóra allergiás emberek gyakran allergiásak a latexre is, és ez azzal magyarázható, hogy az avokádófehérjék hasonló felépítésűek, mint a természetes latexben. Sőt, a latexre allergiás emberek hasonló reakciókat okozhatnak burgonyára, paradicsomra, gesztenyére, papayára, banánra és kiviire.
Ez az összetevő az állati csontok és a porc forrázásakor képződő fehérje. A zselatin azonban nemcsak a levesekben, húslevesekben vagy más ilyen készítményekben található meg, hanem számos feldolgozott élelmiszerben, például zselében vagy más hasonló édességben, amelyek nagyon gyakori összetevők az élelmiszeriparban. A zselatinallergia ritka, néha bizonyos oltások, például az influenza elleni oltások allergiás reakciójával jár.
Az almaallergia tünetei főleg a száj belsejében helyezkednek el, néhány perccel a gyümölcs elfogyasztása után jelentkeznek. A nyír és üröm virágporára allergiás emberek 50-80% -a nyers almára is reagál. Sajnos a tünetek torok melletti elhelyezkedése miatt súlyos, veszélyes reakciók lehetségesek.
Bár meglehetősen ritka, a kukoricaallergia nagyon súlyos lehet. Szakértők szerint a kukoricaallergiát nehéz diagnosztizálni, mivel a reakciók hamis pozitívak, mivel a beteg szenzibilizálja a fű pollent. A kukoricaallergia gyanúja vagy megerősítése esetén figyelembe kell venni, hogy bizonyos kukoricatermékeket, különösen a szirupot sok feldolgozott élelmiszerben használnak.
8. Kókuszdió
A kókuszallergia nagyon ritka. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a dióallergiás emberek gondozás nélkül fogyaszthatják a kókuszt, mivel valójában nem dió, hanem csonthéjas (egyfajta gyümölcs). A kókuszallergia súlyos következményekkel járhat, beleértve az anafilaxiás sokkot is.
A banánallergia tünetei esetenként változnak, beleértve a száj és a torok viszketését, csalánkiütést, gyulladást (duzzanatot) és zihálást, amely általában néhány perccel a gyümölcs elfogyasztása után jelentkezik. A banánallergiában szenvedők allergiásak lehetnek a parlagfű virágporára és a természetes kaucsuk latexére.
10. Citrusfélék
Ez a fajta allergia magában foglalhatja a reakciót egy vagy több citrusfélére, legyen szó narancsról, grapefruitról, citromról vagy lime-ról. A tünetek a specifikus spektrumban változhatnak, a szájviszketéstől az anafilaxiás sokkig. Általában a citrusfélékre allergiás emberek reagálnak a kategória többi gyümölcsére. Emellett a bennük található bizonyos fehérjék hasonlósága miatt a citrusfélékre allergiás emberek allergiásak lehetnek bizonyos típusú pollenekre is, különösen a füvekre.
Minden bizonnyal visszatérek erre a nagyon érdekes és fontos témára, kitérve az ételallergiákkal kapcsolatos egyéb dolgokra. Remélem, hogy mostanra sikerült hasznos információkat adnom nektek. Felhívlak benneteket, hogy kövessétek szorosan a jövőbeni cikkeket, amelyekben a legérdekesebb, új és leghasznosabb információkat tárjuk fel az egészségről és még sok másról. És hogy ne maradjon le a következő bejegyzéseinkről, az alábbi űrlap kitöltésével feliratkozhat a szokásos hírlevelemre. Kérjük, tegye meg észrevételeit, javasoljon témákat vagy tegyen fel kérdéseket, amelyek zavarják. Ígérem, hogy figyelembe veszem a véleményét, és mindenkinek válaszolok.