10 könyvajánló az egészséges táplálkozásról Mosoly és egészség
blog a jólétről:)
Hogyan lehet fogyni anélkül, hogy bármit is tenne? Milyen csodálatos recept a fogyáshoz?
A témán "étel és étrend”A futószalagon könyvek jelennek meg, ezek azon magazinok és oldalak mellett, amelyek abszolút minden lehetséges szögből megközelítik a problémát, többé-kevésbé szakmai és indokoltak. Mivel nem vagyok táplálkozási szakember, de szívesen olvasok erről a területről, és tudom, mit eszek, ajánlok néhányat könyveket amit olvastam és érdekesnek találtam. Ezeket mindenki számára írják, hogy megértsék, és nincs szükségük technikai ismeretekre az üzenet megértéséhez, hanem csak nyitott elme:
Michael Pollan sem táplálkozási, sem orvos. Ő azonban, amint a könyv címében is szerepel, ínyenc. És sikerül hiteles érveket közölnie, talán világosabbak és egyszerűbbek, mint egy szakember. A könyv jól dokumentált, és ha tetszik, ajánlom ugyanannak a szerzőnek az „Omnivore Dilemma” című cikkét, az ételekre is, de inkább újságírói érintéssel: vizsgálati jelentést mutat be a jelenlegi élelmiszer-forrásokról. Olvass tovább…
2. 
Hogy lehet, hogy néha eszünk, és úgy érezzük, hogy nem tudunk megállni?
Miért eszünk többet, mint amire szükségünk van?
Mi okozza, hogy elveszítjük az étel felett az uralmat, és egyre több nem tápláló ételt fogyasztunk?
Hogyan váltja ki a kéjt és miért olyan nehéz ellenállni?
Mindezekre a kérdésekre David A. Kessler orvos, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság korábbi biztosa válaszol. Olvass tovább…
3. 
Meglepőnek tűnhet az "étrend" kifejezés és az "evés" összefüggése. Megszoktuk azt az elképzelést, hogy a fogyáshoz mindenekelőtt mennyiségi korlátozásra van szükség. Michel Montignac eloszlatja ezt a mítoszt, javaslatot tesz a fogyás és a súly megtartásának a hagyományos alacsony kalóriatartalmú megközelítésektől eltérő módszerére. A Montignac módszer hangsúlyozza a jobb minőségű ételek választását, anélkül, hogy kalóriaszámlálást vagy étrendi korlátozásokat írna elő. Olvass tovább…
4. 
Sokáig azt gondolták, hogy ha azonos mennyiségben vannak, akkor a szénhidrátok ugyanolyan hatással vannak a vércukorszintre. Az 1970-es évek közepén az amerikai Stanford Egyetem kutatója, P. A. Crapo egy sor kísérletet hajtott végre, igazolva az ellenkezőjét: a szénhidrátoknak eltérő hatása van a vércukorszintre. David Jenkins, a kanadai Toronto Egyetem kutatója később folytatta a Crapo által megkezdett tanulmányokat, és kidolgozta a szénhidrátok osztályozását a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján. Olvass tovább…
5. 
Általában nem nagyon szeretem a "tökéletes" dolgokat, szerintem szélvadászatra ösztönöznek, és nem veszem figyelembe azt a tényt, hogy különbek vagyunk. Viszont megvettem a "Tökéletes egészségügyi receptet", mert közben lapozgattam érdekes információkkal. Nagyon tetszett ez az idézet: „Az egészség nem minden. De egészség nélkül minden nem jelent semmit. ". Egyszerű, de annyira jól kifejezi, hogy rájövünk, mennyit jelent az egészség, ha nincs meg. Olvass tovább…
6. 
A plusz kilók annak a jele, hogy a test üzenetet akar küldeni nekünk. Talán a lélek sarkában elrejtett szenvedésről, olyan mélyről, hogy mi sem tudunk róla. Talán arról, hogy nincsenek bizonyos örömök az életünkben, amelyeket túlzásokkal pótolunk. Egy dolog világos: a fogyókúra nem elegendő a fogyáshoz és/vagy a súlyunk megtartásához, mert így nem a kiváltó okot, hanem a hatást kezeljük. Olvass tovább…
7. 
Azok, akik egészségesen szeretnének enni, de panaszkodnak, hogy nem tudják, megtalálják a "És mit eszünk?" szinte minden információ, amelyre szükségük van az étkezési stílus megváltoztatásához. A táplálkozási ajánlásokon túl Dr. Gheorghe Mencinicopschi nem tesz mást, csak egy egyszerű dolgot emel ki: az egészséges életmód a legegyszerűbb módja annak, hogy fenntartsuk tónusunkat, energiánkat és megvédjünk a betegségektől. Olvass tovább…
8. 
"Ne alkalmazzon naiv módon csoda diétákat a fogyás érdekében, mert ilyen nincs." Ez a könyv vezérmotívuma, és nagyon jó lenne szem előtt tartani, ha fogyni akarunk. Mert különben energiát, időt és pénzt veszíthetünk a csodálatos (de nem létező) megoldások keresése során, amelyek könnyedén és egyik napról a másikra modellekké alakítanak át bennünket. Ha van plusz kilónk, akkor nem elég a fogyás, de az is fontos, hogyan; Az agresszív és tolakodó eszközökkel történő fogyás több kárt okoz, mint használ, ráadásul általában nem tart sokáig, ha nem változtatunk étkezési szokásainkon. Olvass tovább…
9.
"Az étrendünk az elmúlt negyven évben több mint húsz évszázad alatt változott, hallucinációs mennyiségű kémiai vegyület - aromák, színezékek, tartósítószerek, emulgeálószerek, gélképző anyagok, textúrázók, ízfokozók, üvegezőszerek, hajtóanyagok - hozzáadása miatt, édesítőszerek stb. - és számos vegyszer használata a mezőgazdaságban. A könyv tétje az élelmiszer-adalékanyagok és színezékek veszélyeinek bemutatása, a szerző gyakorlati megoldásokat javasol a termékcímkék helyes értelmezéséhez és a testünk számára megfelelő élelmiszerek kiválasztásához. Olvass tovább…
10. 
Amikor megláttam ezt a könyvet a könyvesboltban, arra gondoltam, hogy elolvasva egyértelműbben meg tudom érteni, mi is ez az ellentmondásos ételek, vagyis azok a termékek, amelyek egyesek szerint jók, mások pedig tiszta méreg. Nos, szerintem a könyv fő gondolata az, hogy senki sem tudja igazán, mi folyik itt. Vagy legalábbis ez volt a benyomásom. Abszolút minden említett esetben a tanulmányokat ellentmondó eredménnyel rendelkező tanulmányok idézik. Olvass tovább…