10 kulináris finomság Ausztriából EAT SMARTER
Szomszédos országunknak csak Alsó-Szászország és Észak-Rajna-Vesztfália nagyságú területe lehet együttesen, de kulináris szempontból minden bizonnyal nagyszerűnek bizonyul: a Wiener Schnitzel és a Kaiserschmarrn csak kettő azok közül a különlegességek közül, amelyekből már régóta bekerült a német konyha. Legyen szó síelésről, túrázásról vagy városnézésről - ha Ausztriába utazik, akkor biztosan nem szabad kihagynia ezeket az ételeket!
Tartalomjegyzék
- Borjúnak kell lennie
- A világ legrégebbi süteménye
- Alpesi rét zöld
- A hagyományos hordozó
- Finom szegény tészta
- Finom labda
- Vékony serpenyő
- Salzburgi édességek
- Intelligens töltőanyag
- Birodalmi klasszikus
1. Borjúnak kell lennie
A
Aki sertésszeletét "Wiener Schnitzel" -nek nevezi, ezt tévesen teszi. Mivel az eredetit borjúból készítik, és öt milliméter vastagra csapják laposan. Hullámos panírozásával minden osztrák nyaraló számára feltétlenül szükséges! A megfelelő EAT SMARTER receptet itt találja.
2. A világ legrégebbi süteménye
Már a 17. században említik, és még mindig relevánsak: a Linzer Torte. A diós klasszikus vörös lekvárral az ausztriai dohányzóasztal tökéletes.
3. Alpesi rét zöld
Az osztrákok „Vogerlsalatnak” hívják, a miénk „Bárány salátájának”: A sütőtökkel és a csirke zselével kombinálva finom alakot vág - nevétől függetlenül. Érdemes újra kipróbálni és főzni. Itt van a recept.
4. A hagyományos hordozó
Aki nem ismeri és nem szereti: almás rétes. A klasszikus íze finom vanília mártással vagy egy gombóc vanília fagyival - egy kis bűn elengedhetetlen!
5. Finom szegény tészta
A "Krautfleckerln" eredetileg szegény ember étele volt, elsősorban tésztából és fehér káposztából. Manapság nem ritka, hogy hazájukban fűszerezett változatban találhatók. Otthon, az EAT SMARTER rendelkezik ezzel a recepttel.
6. Finom labda
Nem feltétlenül ajánlott frissítésre síelés vagy túrázás előtt, de annál inkább azoknak az édesszájúaknak, akik már befejezték sportprogramjukat: Powidltascherl. Mivel a „Powidl” a „szilvalekvárt” jelenti, úgy hívjuk, hogy narancsmártással és mákvajjal ellátott szilva gombóc.
7. Vékony serpenyő
Így megy az osztrák ősz: A rókagomba-burgonyával és gyógynövényekkel készített Gröstl azok számára is ideális, akik odafigyelnek ausztriai nyaralásukra.
8. Salzburgi édességek
És még egy desszert! Az osztrákok repertoárja szinte kimeríthetetlen, ezért az EAT SMARTER nem akarja visszatartani tőled a Salzburger Nockerlnt málnaszósszal. Ha nem ezt a gazdag, de ellenállhatatlan péksüteményt próbálja ki, akkor kimarad!
9. Intelligens töltőanyag
A főtt főtt főtt marhahús mellett tiszta lelkiismerettel csaphat alacsony zsírtartalmának és töltelékrostjának köszönhetően. A bécsi különlegességek Ausztriában szerepelnek az étlapokon.
10. Császári klasszikus
A népszerű bolyhos péksütemény meggyőzi a kicsiket és nagyokat! Okos Kaiserschmarrn receptünk zabpehellyel és áfonyával balzsamot jelent mindenkinek, aki Ausztriában nyaralni vágyik.