10 leggyakoribb táplálkozási hiba
Azt mondják, hogy ha egészséges étrendre vágyik, akkor úgy kell étkeznie, mint nagymamáink. A probléma az, hogy nem kellett több száz termék közül választaniuk, ahogy manapság ez történik velünk. Amit tudni kell, hogy az egészséges táplálkozás szabályai egyszerűek, és az első lépés a leggyakoribb táplálkozási hibák elkerülése. Minden tojás egészséges. Bizonyos környezetekben megalapozott az a gondolat, hogy a barna héjú tojás több tápanyagot tartalmaz, mint a fehér héjú tojás. Valójában ugyanazok. A barnákat csirkék készítik egy "produktívabb" fajból. Ráadásul a héja valamivel erősebb, de a különbségek itt véget érnek - írja a Cooking Light.
Jobban szereted a dúsított ételeket. Ha különösen olyan ételeket választ, amelyek hozzáadott vitaminokat, ásványi anyagokat és omega-3-at tartalmaznak, vegye figyelembe, hogy a valóságban a hozzáadott tápanyagok mennyisége rendkívül kicsi, és a napi szükségleteinek kielégítéséhez nagy mennyiségben kell enned ezeket az ételeket. A titok a változatos étrendben rejlik, nem pedig étrend-kiegészítőket tartalmazó ételekben.
Dobja el a vizet, amelyben főzték a zöldségeket. Óhatatlanul néhány zöldséget meg kell főzni. A hiba az, hogy nem használja azt a vizet, amelyben forraltak, ami tele van vitaminokkal, főleg az oldható kategóriában. A megoldás az, hogy ezt a vizet felhasználjuk levesek, pörköltek vagy szószok elkészítéséhez.
Egyél csak csirkét. Úgy gondolja, hogy egészséges döntést hoz, ha gyorséttermet vagy grillezett csirkét választ. Amit tudnia kell, hogy a csirkében sokkal több só van, mint a marhahúsban, két okból. A csirke természetesen több nátriumot tartalmaz, mint a marhahús. Ezenkívül az utóbbi típusú húshoz kevesebb sót kell adnia a jó ízlés érdekében.
Egészséges ételt eszel, de nem megfelelően elkészítve. Példa: a lenmag az omega 3 legjobb forrása, egy teáskanál belőlük fedezi az omega 3 teljes napi szükségletét. De legtöbbször lenmagot (egyébként nagyon kicsi) egészben fogyasztunk, ami hogy a tápanyagok felszívódása jelentősen csökken. Ha azonban megőrli őket, akkor az omega 3 felszívódása teljes.
Túl kevés vas. A vas számára a test számára elengedhetetlen, hogy az étrendben jelen legyen, mivel nem tárolható. A zöld zöldségek vasalással töltik meg, amely kissé felszívódik. A fő vasforrás a csirkemáj, az osztriga és a marhahús. 100 gramm csirkemájban 13 milligramm vas, ugyanannyi marhahúsban 3 milligramm. Növelheti a vas felszívódását, ha C-vitamin forrásokkal kombinálja: paradicsommal és citruslével.
Túl sok gabona. Reggelire ideális, a gabonaféléket részletekben kell fogyasztani. De csak minden tizedik ember tartja ezt tiszteletben, a többi csaknem dupláját fogyasztja reggelire. Egy adag gabonapehely pontosan annyi pelyhet jelent, amennyi egy teljes csészében elfér.
Túl sok só. Ez egy kiváló módszer a sóbevitel 20% -os csökkentésére: a finom sót durva sóval cserélje. Ezenkívül az utóbbi választék erősebb ízt kölcsönöz a sokkal kisebb mennyiségű sónak.
Ne aprítsa fel a fokhagymát. Ez nem vicc! Az apróra vágott fokhagyma sokkal egészségesebb, mint a teljes étel, vagy csak késsel vágva. Ezenkívül sokkal illatosabb. A fokhagyma-szulfátokat aprítással aktiválják, ami a szervezet számára nagy előny.
Túl kevés fehér zöldség. Sokan úgy vélik, hogy a zöld és a piros zöldség jobb. A valóságban azonban nincsenek "legjobb zöldségek", mert ezek mind hasznosak a szervezet számára. Sőt, a fehér zöldségeket gyakran igazságtalanul elfelejtik, mivel értékes antioxidánsokban gazdagok, és nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Fogyasszon karfiolt, fehérhagymát, fokhagymát, minél gyakrabban, és ne hagyja ki a fehérburgonyát, mert ezek kiváló kálium- és rostforrások.