10 növényi fehérjében gazdag étel - Natur House
A fehérjék köztudottan az élő sejtek összetételének fő elemei: a testben aminosavakra bomlanak, amelyek elősegítik a sejtek növekedését és helyreállítását. A fehérje emésztés szintén lassabb, mint a szénhidrát emésztés, hosszabb ideig fenntartva a jóllakottság érzetét - ez előny mindenkinek, aki fogyni próbál.
Valószínűleg már tudja, hogy az állati eredetű termékek - hús, tojás és tejtermékek - magas fehérje. Sajnos magas a telített zsír- és koleszterinszint is. Amit valószínűleg nem tudsz, az az, hogy nem csak húst vagy sajtot kell enned ahhoz, hogy elegendő fehérjét kapj. Itt van 10 jó növényi fehérjeforrás, valamint néhány tipp, hogyan lehet ezeket beépíteni az étrendbe.
borsó
Családi étel hüvelyesek ezek jó növényi fehérjeforrások, és a borsó sem kivétel. A nőknek naponta 46 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk, a férfiaknak 56 grammra van szükségük. Ha nem szereted a borsót főételként, próbáld meg felhasználni házi pesto szósz készítéséhez. A pesto szósz fenyőbimbókból, olívaolajból, főtt borsóból és egy kis mentából vagy bazsalikomból készül, az Ön preferenciáitól függően.
quinoa
Többségük gabonafélék Kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak, de a quinoa - egy pszeudocereal - egyedülálló magas fehérjetartalmában, beleértve mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyekre a szervezetnek szüksége van a sejtek helyreállításához, de amelyeket nem önmagában termel. Emiatt gyakran nevezik "tökéletes fehérjének". Ezenkívül elképesztően sokoldalú: a quinoa adható levesekhez, klasszikus gabonafélék helyett reggelire fogyasztható, vagy zöldségsalátákhoz adható, hogy teltebbek legyenek.
Dió és dióvaj
Minden diófélék egészséges zsírokat és fehérjét egyaránt tartalmaznak, ami a növényi étrend fontos részét képezi. De mivel magas a kalóriatartalma - például a mandula, a kesudió és a pisztácia mind több mint 500 kalóriát tartalmaz grammonként -, válasszon nyers diófajtákat. A dióvaj, például a mogyoróvaj és a mandulavaj, szintén jó módszer a fehérje megszerzésére, amennyiben nem tartalmaz cukrot vagy hidrogénezett olajokat. Ezenkívül mind a diót, mind a dió vajat mérsékelt mennyiségben fogyasztják hetente egyszer vagy kétszer.
bab
A fekete, a fehér, a pinto bab stb. - de egyvalamiben közös a nagy mennyiségű fehérje. Például 250 gramm bab 13 gramm fehérjét tartalmaz, ami elég sok, ha összehasonlítjuk a különböző hús alapú ételekkel.
csicseriborsó
Ez a hüvelyes salátákhoz adható, rágcsálnivalóként szolgálhat fel, egy csipet sóval megfőzve vagy a bab főzésével és pépesítésével hummuszá alakítható. Emellett magas rosttartalma és alacsony kalóriatartalma.
Tofu sajt
A szója a legjobb növényi fehérjeforrások közé tartoznak. A tofu néven ismert szójatejből készült sajt "kölcsönkérheti" bármely étel ízét és állagát, amelybe adják, és jóllakottság érzetét kelti, ezért nagyon barátságos az alakkal szemben. Ezenkívül jó alternatíva azok számára, akik nem tolerálják a tejterméket.
Zöld leveles zöldségek
A zöldségfélék nem tartalmaznak annyi fehérjét, mint a hüvelyesek és a diófélék, de néhányat, amennyi spenót vagy brokkoli, jelentős mennyiséget tartalmaznak - sok antioxidánssal és szív-egészséges rostdal együtt. Tehát, ha zöldségekben gazdag étrended van, és ezek a lehető legváltozatosabbak, akkor jelentős aminosav-bevitelt biztosítanak a szervezet számára.
Chia mag
Ezek a magok egyszerű módja annak, hogy fehérjét és rostot adjon szinte minden recepthez: a chia magokat megszórhatjuk salátákra, joghurtra vagy zabpehelyre, hozzáadhatjuk egy gyümölcsös turmixhoz, vagy ilyen formában elfogyaszthatjuk. Duzzadnak és kocsonyás textúrát kapnak, ha folyadékba áztatják, úgy néznek ki, mint egy krémes puding.
Növényi tej
A tej alternatívái nem csak a laktóz-intoleranciában szenvedők számára alkalmazhatók: bármilyen étrendhez adhatók, feltéve, hogy óvatos a cukor és az ízek hozzáadásával. A szója tejben van a legnagyobb mennyiségű fehérje, de a mandula vagy a rizstejben is meglehetősen magas a fehérjetartalom.
Cukrozatlan kakaópor
Ha nem tudná, akkor kakaófehérjét is fogyaszthat! A cukrozatlan kakaópor - amelyet bizonyos süteményekhez vagy házi forró csokoládéhoz használnak - evőkanálonként körülbelül 1 gramm fehérjét tartalmaz. A por keserű, ezért a legtöbb recept sok cukrot és zsírt (általában vajat vagy más tejtermékeket) igényel, de felhasználható finom italok készítéséhez, amelyekhez édesítőszereket adnak.
A növényi fehérjében gazdag ételek könnyen bekerülhetnek a vegetáriánus vagy vegán étrendbe, de kiegészíthetők bármilyen más étrenddel is, amennyiben a kiegyensúlyozott étrendhez az ajánlott fehérjemennyiség figyelhető meg.