10 ok, miért olyan fontos a C-vitamin. Sabine Wacker szakértői tippjei
C-vitamin - immunrendszerünk azonnal eszembe jut. Ennek a vitaminnak a jelentését teljesen más összefüggésekben találták meg. És még akkor is, ha a 18. században már ismert volt, hogy a citrom ajándéka segít az úgynevezett tengerészeti betegség (skorbut) ellen, csak 1912-ben fedezték fel. Amikor 1919 körül a C-vitamint először izolálták a gyümölcsökből, az aszkorbinsav nevet kapta, amely antiszkorbinsavból származik. Az európai tengerészek ekkor mindig C-vitamint tartalmazó ételt vittek a fedélzetre, különösen a savanyú káposztával és citrommal teli hordókat, bár a 100 g savanyú káposzta csak 20 mg vitamint tartalmaz, de nagyon jól tárolható hosszú ideig. Így meg tudták akadályozni, hogy a tengerészek C-vitamin-hiányos tünetektől szenvedjenek, mint például az íny, a bőr és a periosteum vérzése. Az ázsiai tengerészek állítólag több mint ezer évvel ezelőtt hosszú útjaikon ellátták magukat C-vitaminnal csíráztatott szójabab és bambuszrügy fogyasztásával.
C-vitamin hiány?
Egy egészséges emberben 5-15 mg C-vitamin van egy liter vérben. A túl sok ritka, mert a vitamin vízoldékony és a szervezet csak nagyon korlátozott mértékben tudja tárolni. Az 1990-es években, amikor felfedezték a C-vitamin erős antioxidáns hatását, divatossá vált a C-vitamin túladagolása, és ennek a túladagolásnak jó néhány támogatója naponta grammonként nyelte le a C-vitamin tablettákat vagy port. Károsodott vesefunkcióval rendelkező embereknél ez vesekőhöz vezethet. Ilyen nagy adagra szintén nincs szükség, mert léteznek más antioxidánsok is, például a növényi olajokban található E-vitamin. Ha változatos és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, akkor máris a legjobb alapja van a megfelelő C-vitamin bevitelnek.
Túlnyomórészt növényi alapú friss élelmiszereknél, mint a lúgos étrend esetében, a napi C-vitamin szükséglet biztosított.
Napi C-vitamin szükséglet felnőtteknél:
- 110 mg férfiaknál
- Nőknél 95 mg
A gyermekeknek ennek megfelelően alacsonyabb a C-vitamin, míg a terhes és szoptató nőknek magasabb az igényük. A dohányosoknak is nagyobb az igényük. Ez napi 155 mg a dohányzó férfiaknál és 135 mg a nőknél. A stressz növeli a C-vitamin iránti igényt is. Az elégtelen vitaminellátás minden bizonnyal hozzájárulhat a fertőzések iránti fokozott fogékonysághoz. Ezzel szemben a fertőzöttek számára előnyös a magasabb C-vitamin bevitel.
A C-vitamin képes minderre
Kétségtelen, hogy a C-vitamin az egyik legfontosabb vitamin, és a C-vitamin napi szükségletének kielégítése egyáltalán nem rakéta-tudomány egy növényben gazdag friss étel mellett. És megéri, mert a C-vitamin számtalan fontos anyagcsere folyamatban vesz részt.
1. A C-vitamin támogatja az immunrendszert
A tudományos világban többször is viták folynak arról, hogy a C-vitamin megvéd-e most a fertőzések ellen. Ez a mai napig nem bizonyítható. Biztosnak tartják azonban, hogy fertőzések esetén nagyobb szükség van a C-vitaminra, és a normális megfázás körülbelül 8% -kal kevesebb ideig tart, mint a megnövekedett C-vitamin bevitel nélkül. A fertőzésre való hajlam a C-vitamin-hiány egyik következménye is. De az immunrendszer feladatai sokkal többet tartalmaznak, mint a fertőzések elleni védekezés. És itt érheti el a C-vitamin. Segíti a fehérvérsejteket antitestek előállításában és a kórokozók leküzdésében. A gyömbérrel együtt a C-vitamin aktiválja a nyál molekuláris védelmi rendszerét is.
Rendeljen most: heti organikus gyömbéres lövés csomagunk.
2. A C-vitamin erős antioxidáns
Az immunrendszert támogató hatása mellett a C-vitamin antioxidáns hatásának köszönhetően az elmúlt évtizedekben szenzációt váltott ki. A konyhában mindenki régóta él ezzel a tulajdonsággal: egy kis citromlevet csepegtet a felszeletelt almára vagy avokádóra, és sem az alma, sem az avokádó nem fog barnulni. A barnulás oxidáció és a C-vitamin megakadályozza ezt, és a test számára is biztosítja az előnyeit. Mivel fizikai szinten pontosan ugyanúgy működik, és így megakadályozza a szabad gyökök sejtkárosodását.
A szabad gyökök az anyagcserében főleg keresztül
- Túlterhelés a sejtanyagcserében
- feszültség
- Füst
- Környezeti méreganyagok
- UV sugárzás
- Röntgen
- Öregedési folyamatok
A szabad gyökök metabolikus köztitermékek, amelyek nagyon agresszívek és reaktívak. Oxidatív stresszt okoznak. Az antioxidánsok, például a C-vitamin, csökkentik ezt a reaktivitást azáltal, hogy elfogják a vérben, az agyban és a testsejtekben lévő szabad gyököket, és ártalmatlanná teszik őket. Ez ellensúlyozza számos degeneratív betegséget, az öregedési folyamatokat, de a rák kialakulását is. A rákos sejtek nem szeretik a C-vitamint. Az elmúlt 15 év tanulmányai azt mutatják, hogy a C-vitamin antioxidáns tulajdonságai sikeresen alkalmazhatók bizonyos típusú rákok, például emlőrák, petefészekrák és hasnyálmirigyrák terápiájával együtt. A C-vitamint nagy dózisban adják be infúzióként, és így kibontakozza toxikus hatását a rákos sejtekre, az egészséges sejtek károsítása nélkül.
Modern életmódunk valóban a C-vitamin antioxidáns hatásait teszi a legjelentősebbé.
Egyéb antioxidánsok az A- és E-vitamin, a szelén, valamint a karotinoidok és fenolok csoportjába tartozó másodlagos növényi anyagok. Tehát a növényi ételek megvédenek a gyököktől.
3. A C-vitamin serkenti a zsíranyagcserét
Az anyagcserében fennálló változatos hatásai a zsíranyagcserét is befolyásolják, és ez jó hír mindazoknak, akik fogyni szeretnének: A C-vitaminnal gyorsabb és hatékonyabb. A máj anyagcseréjébe történő többrétegű beavatkozása révén serkenti a zsírégetést és a teljes anyagcserét is.
4. A C-vitamin támogatja a kollagén anyagcserét
A C-vitamin biztosítja a kötőszövet megerősítését a fehérje más anyagokkal való hegesztésével, hogy kollagénrostokat képezzen. A kollagén biztosítja a bőr, az inak, az ínszalagok és az erek rugalmasságát és erejét. Az erek jó rugalmassága fontos az egész szív- és érrendszer számára. Az optimális kollagén anyagcsere tehát sokkal többet nyújt, mint a szép és rugalmas bőr.
5. A C-vitamin támogatja a sebgyógyulást
A hegszövet kollagénből is áll, ezért a C-vitamin a sebgyógyulás szempontjából is nagy jelentőséggel bír. Még a törött csontok is jobban meggyógyulhatnak a C-vitamin hatására, és így támogatják a csontok egészségét.
6. A C-vitamin természetes érrendszeri védelem
A C-vitamin egyik legfontosabb feladata az erek védelme, mivel ez megelőzheti a súlyos szívbetegségeket. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a C-vitamin képes lágyítani és lebontani az erek belső falában lévő szilárd kalcium-lerakódásokat, amelyek az arterioszklerózis fő okai. Ez annak is köszönhető, hogy a C-vitamin támogatja a kollagén anyagcserét, és így rugalmasan tartja az ereket.
7. A C-vitamin segíti a vas felszívódását
A vas az egyik létfontosságú nyomelem, amelyet nem lehet könnyen felszívni. A C-vitamin javítja a vas felszívódását, és 25 mg elegendő a vas felszívódásának jelentős növeléséhez. Ezért van értelme mindig vasat tartalmazó ételeket és C-vitamint tartalmazó ételeket fogyasztani. Példa: Keverje össze a reggeli zabpehely müzlit a zabpehellyel citrom- vagy mandarinlével.
8. A C-vitamin segít a méregtelenítésben
A C-vitamin aktiválja a máj enzimjeit, amelyekről ismert, hogy felelősek a méreganyagok lebontásáért. Ily módon rákkeltő mérgek, például nitrozaminok, de mérgező sejtek anyagcseréjének végtermékei is lebonthatók a szervezetben. Nem szabad megfeledkezni a sok gyógyszerről, amelyek mindegyikét a májon keresztül kell méregteleníteni. Gyakran összetett kémiai vegyületekből állnak, amelyek kihívást jelentenek májunk számára.
9. A C-vitamin csökkenti a stresszt
Anyagcsere-folyamatunk, amely pontosabban sokféle anyagcseréből áll, a pajzsmirigyhormonok, a stresszhormonok és sok más hormon felszabadulása miatt működik. Ez a folyamat a C-vitamin segítségével támogatható.
10. A C-vitamin megakadályozza a fogszuvasodást
A C-vitaminnak megelőző hatása van a fogszuvasodás ellen, mivel hozzájárul a fogak megkeményedéséhez és elősegíti a kalcium raktározását a foganyagban.
Forró citrom? Tudta, hogyan!
Forró citrom a hideg, nedves napokon jó neked - nem kérdés. Ha pedig megfázás közeleg, akkor a kissé magasabb C-vitamin bevitel nem árt. De még mindig sok van benne forró vízzel leforrázva?
1 citrom szükséges a forró citromhoz - kb. 60 mg C-vitamin van benne. Ez egy felnőtt napi szükségletének valamivel több mint a felének felel meg, és a kezdő fertőzések napi szükségletének körülbelül egyharmadának felel meg.
De van egy fogás: A C-vitamin érzékeny a hőre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a teljes vitamint hő hatására azonnal megsemmisítették. És vannak olyan trükkök is, amelyeket senkinek sem kell megtennie a szeretett forró citrom nélkül:
Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk lehűlni 40-60 fokig.
Préselje ki a citromot, és töltse fel a kihűlt vízbe.
Sok C-vitamin van itt
Mivel szervezetünk maga nem képes C-vitamint előállítani, függünk a C-vitamint tartalmazó ételek fogyasztásától. Különösen a citrusfélék, például a narancs, a mandarin, a grapefruit és a citrom tartalmaznak bőven belőlük. A gyömbér, amelyet gyakran C-vitamin bombának neveznek, mindössze 5 mg/100 g. Pontszám más fontos összetevőkkel.
100 g magas C-vitamin tartalmú ételek:
| karfiol | 65mg |
| brokkoli | 100mg |
| Csalán | 335mg |
| Vízitorma | 95mg |
| eper | 65mg |
| édeskömény | 95mg |
| Giersch | 140mg |
| Lapos petrezselyem | 160mg |
| Kelkáposzta | 105mg |
| Ribizli, fekete | 175mg |
| kiwi | 20-300mg |
| Karalábé | 65mg |
| zsázsa | 60mg |
| pitypang | 70mg |
| torma | 115mg |
| narancssárga | 50mg |
| Paprika, zöld | 120mg |
| Porcsin | 70mg |
| vöröskáposzta | 55mg |
| Homoktövis | 450mg |
| sóska | 115mg |
| fehér káposzta | 50mg |
| savoy | 50mg |
| citrom | 50mg |
A palánták, különösen a zsázsa és a kihajtott brokkoli, értékes C-vitamin-forrás.
Tanulmányok kimutatták, hogy a C-vitamin-tartalom a csírázás első óráiban nő, gabonafélék esetében pedig 30 mg-mal nőtt 100 g-on 48 óra elteltével. Még azoknál a magoknál is, amelyek csírázásakor kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak C-vitamint, fajtától függően a csírázás után több-kevesebb C-vitamin van. A C-vitamin tehát a csírázási folyamat során keletkezik. Tudjuk, hogy ez a termelés összefügg a napfénnyel, pontosabban az UVB-vel. A citrusfélék csak akkor tartalmaznak sok C-vitamint, ha sok napsütés érte őket, és nem éretlenül szüretelték őket.
Egy közepes méretű narancs (200 g) már tartalmaz 100 mg C-vitamint - de csak akkor, ha friss és napérett.
Ez javítja a C-vitamin tartalmat
- Friss és érett ételek C-vitaminnal
- Helyes tárolás: hűvös és sötét
Következtetés: A C-vitamin igazi titkos fegyver az egészségügyben. Ami a legjobb, hogy nemcsak igazi élvezetet jelent a test számára, hanem számos friss és finom változatban megtalálható a lúgos és bázisban gazdag tányérokon is.